Informe de seguridad alimentaria: Ewe's Delicious Treats, Avenida Granville Payne, Brooklyn, Nueva York, EE. UU..

453 Granville Payne Avenue, 11207 New York, United States

Fecha de cierre: 7 de enero de 2025
Motivo del cierre:
Los alimentos, suministros y equipos no están protegidos de posibles fuentes de contaminación durante el almacenamiento, la preparación, el transporte, la exhibición o el servicio.
Evidencia de ratas o ratas vivas en las áreas alimentarias o no alimentarias del establecimiento.
La superficie que no entra en contacto con los alimentos o el equipo están hechos de materiales inaceptables, no se mantienen limpios o no están debidamente sellados, elevados, espaciados o movibles para permitir el acceso a la limpieza por todos los lados, por encima y por debajo de la unidad.
El establecimiento no está exento de refugios ni de condiciones propicias para la aparición de roedores, insectos u otras plagas.
La superficie en contacto con los alimentos no se lava, enjuaga ni desinfecta adecuadamente después de cada uso y después de cualquier actividad en la que pueda haberse producido contaminación.
Control de tiempo y temperatura para garantizar la seguridad (TCS) los alimentos no se cocinan a la temperatura interna mínima requerida. • Aves, partes de aves de corral, aves molidas y trituradas, todos los rellenos que contengan aves, carnes, pescado o ratites a 165 °F o más durante 15 segundos sin interrupción del proceso de cocción • Carne molida y alimentos que contengan carne molida y triturada, a 158 °F o más durante 15 segundos sin interrupción del proceso de cocción, excepto por solicitud individual de un cliente • Carne de cerdo, cualquier alimento que contenga carne de cerdo a una temperatura de 150 °F o más durante 15 segundos• Ablandado mecánicamente o carnes inyectadas de hasta 155 °F o más. • Carnes enteras asadas y filetes de ternera a la temperatura y el tiempo requeridos o superiores, excepto por solicitud individual de un cliente• Alimentos de origen animal crudos cocinados en microondas a 165 °F o más, cubiertos, rotados o revueltos • Todos los demás alimentos a una temperatura de 140 °F o más durante 15 segundos; pele los huevos a una temperatura de 145 °F o más durante 15 segundos, excepto por solicitud individual de un cliente.
Evidencia de ratones o ratones vivos en las áreas alimentarias o no alimentarias del establecimiento.
Alimento con TCS frío que se mantenga a más de 41 °F; pescado ahumado o procesado que se mantenga a más de 38 °F; huevos crudos intactos que se mantengan a más de 45 °F; o alimentos con TCS envasados con contenido reducido de oxígeno (ROP) que se mantengan por encima de las temperaturas requeridas, excepto durante la preparación activa necesaria.
No hay instalaciones para lavarse las manos en el baño o junto a él o a menos de 25 pies de un área de preparación de alimentos, servicio de alimentos o lavado de vajilla. La instalación de lavado de manos no es accesible, está obstruida o se usa para fines distintos del lavado de manos. No hay agua corriente fría y caliente ni agua con una presión inadecuada. Sin jabón ni dispositivo de secado de manos aceptable.
El póster «Primeros auxilios por asfixia» no está publicado. La señal de advertencia «Alcohol y embarazo» no está colocada. Equipo de reanimación: máscaras de reanimación con aire exhalado (para adultos y pediátricos), guantes de látex, letrero no publicado.
Fuente: Departamento de Salud Ambiental de la Ciudad de Nueva York.