تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: فييستا برغر هيفين، 7832 إس آشلاند أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
7832 South Ashland Avenue, Chicago, 60620 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 29 أبريل 202425. يتم تقديم المشورة للمستهلكين للأغذية النيئة/غير المطهية جيدًا
- التعليقات: لاحظ عدم تقديم أي إفصاح استشاري للمستهلك والتذكير بقائمة الأطعمة الاستهلاكية الخام وغير المطهية جيدًا والحفاظ عليها. (مؤسسة الأولوية 7-38-005)
37. تم تصنيف الطعام بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: يجب تسمية حاويات تخزين المواد الغذائية (الهزازات وزجاجات الضغط) عندما لا يكون الطعام في العبوة الأصلية.
43. أدوات قيد الاستخدام: يتم تخزينها بشكل صحيح
- تعليقات: يجب إزالة مغرفة الثلج المرصودة المخزنة داخل صندوق الثلج في محطة الصودا وتخزينها في حاوية نظيفة.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- تعليقات: يجب القضاء على الصناديق المستخدمة لتخزين المواد الغذائية وتوفير وحدات رفوف كافية.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: يجب تنظيف الشحوم وبقايا الطعام المتراكمة على طاولة البخار، وطاولة الشواية، وخزانة المقلاة، واللوحة الداخلية لآلة الثلج، والطاولات الإعدادية، والمشي في وحدات رفوف التبريد.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: يجب إصلاح أو استبدال قواعد الجدران الفضفاضة في مناطق الإعداد وغسل الأطباق وبلاط السقف الملون.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: يجب تنظيف الغبار المتراكم من الجدران العلوية في مناطق التحضير وغسل الأطباق.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: يجب تنظيف الغبار المتراكم من فتحات التهوية وبلاط السقف في مناطق الإعداد وغسل الأطباق.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: يجب توفير نظام ربط لتعليق المماسح الرطبة.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: يجب كشط الطلاء المقطّع على الجدران بالقرب من السجل ليكون سلسًا وسهل التنظيف.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: يجب تنظيف الانسكاب على الأرض في المشي في المبرد وتراكم الحطام من المصارف الأرضية.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- تعليقات: يجب تنظيف الحطام المتراكم من المرشحات الموجودة على غطاء معدات الطهي
57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: يجب توفير وصيانة تدريب مناولي الطعام المفقودين الملحوظ لجميع الموظفين.
المصدر: chicago.gov
15
تعليقات
تعليق