تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: علبة الثقاب، 1860 ساوجراس ميلز سير، صن رايز، فلوريدا 33323، الولايات المتحدة.
منذ سنة • عمل
1860 Sawgrass Mills Circle, Sunrise, 33323 Florida, United States
تاريخ الإغلاق: 03/15/2024الانتهاكات:
- أولوية عالية - الحشرات الطائرة الحية الصغيرة في المطبخ ومنطقة إعداد الطعام ومنطقة تخزين الطعام و/أو منطقة البار. لوحظ: - 3 حشرات طائرة تحلق حول محطة البيتزا - 1 تهبط على غطاء المبرد العلوي - 3 تهبط على منضدة محطة البيتزا - حشرة طائرة واحدة تهبط على اللوحة. قام الموظف بإزالة اللوحة من الخط ليتم غسلها وتعقيمها. - 2 حشرة تطير حول منطقة المطبخ - 5 حشرات طائرة تهبط على رف التخزين في المطبخ بالطابق العلوي **تكرار المخالفة**
- أولوية عالية - أغذية الحيوانات الخام المخزنة فوق/غير منفصلة بشكل صحيح عن الأطعمة الجاهزة للأكل. الهليون الأبيض الملحوظ المخزن بجانب كعكة السلطعون النيئة. تمت إزالة الموظف وتخزينه بشكل مناسب. **تم تصحيحه في الموقع**
- أولوية عالية - يتم إصدار إيقاف البيع في الوقت المحدد/التحكم في درجة الحرارة للأغذية الآمنة بسبب سوء استخدام درجة الحرارة. التحكم في الوقت/درجة الحرارة لتبريد الأطعمة الآمنة عند درجة حرارة تزيد عن 41 درجة فهرنهايت. جبن جودة الملحوظ (42-47 فهرنهايت - كولد هولدينغ)؛ جبن موزاريلا طازج (42-47 فهرنهايت - كولد هولدينغ). لم يتم إعداد العناصر الخاصة بكل مشغل أو تقسيمها اليوم. تم تعبئة العناصر فوق خط التعبئة مما أدى إلى سقوط الأجزاء العلوية من درجة الحرارة. انظر إيقاف البيع.
- أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة لتبريد الأطعمة الآمنة عند درجة حرارة تزيد عن 41 درجة فهرنهايت. جبن جودة الملحوظ (42-47 فهرنهايت - كولد هولدينغ)؛ جبن موزاريلا طازج (42-47 فهرنهايت - كولد هولدينغ). لم يتم إعداد العناصر الخاصة بكل مشغل أو تقسيمها اليوم. تم تعبئة العناصر فوق خط التعبئة مما أدى إلى سقوط الأجزاء العلوية من درجة الحرارة. انظر إيقاف البيع. **تكرار الانتهاك**
المصدر: وزارة الصحة في فلوريدا
42
تعليقات
تعليق