1860 Sawgrass Mills Circle,
Sunrise,
33323
Florida,
United States
Data de encerramento: 03/15/2024
Violações:
- Alta prioridade - Pequenos insetos voadores vivos na cozinha, área de preparação de alimentos, área de armazenamento de alimentos e/ou área de bar. Observado: - 3 insetos voadores voando pela pizzaria - 1 pousando na tampa dobrável do refrigerador - 3 pousando no balcão da pizzaria - 1 inseto voador pousando no prato. O funcionário removeu o prato da linha para ser lavado e higienizado. - 2 insetos voadores voando pela área da cozinha - 5 insetos voadores pousando na prateleira de armazenamento no andar de cima da cozinha **Repetir a violação**
- Alta prioridade - Alimentos crus para animais armazenados sobre/não separados adequadamente dos alimentos prontos para consumo. Espargos brancos observados armazenados ao lado do bolo de caranguejo cru. Funcionário removido e armazenado adequadamente. **Corrigido no site**
- Alta prioridade - Stop Sale emitido com controle de tempo/temperatura para alimentos seguros devido ao abuso de temperatura. Controle de tempo/temperatura para alimentos seguros resfriados a mais de 41 graus Fahrenheit. Queijo Gouda observado (42-47F - Cold Holding); queijo mussarela fresco (42-47F - Cold Holding). Os itens por operador não foram preparados ou repartidos hoje. Os itens foram embalados acima da linha de enchimento, resultando na queda da temperatura das porções superiores. Veja stop sale.
- Alta prioridade - Controle de tempo/temperatura para alimentos seguros resfriados a mais de 41 graus Fahrenheit. Queijo Gouda observado (42-47F - Cold Holding); queijo mussarela fresco (42-47F - Cold Holding). Os itens por operador não foram preparados ou repartidos hoje. Os itens foram embalados acima da linha de enchimento, resultando na queda da temperatura das porções superiores. Veja stop sale. **Violação repetida**
Fonte: Departamento de Saúde da Flórida
