1860 Sawgrass Mills Circle,
Sunrise,
33323
Florida,
United States
Date de fermeture : 15/03/2024
Infractions :
- Priorité élevée - Petits insectes volants vivants dans la cuisine, la zone de préparation des aliments, la zone de stockage des aliments et/ou le bar. Observations : - 3 insectes volants survolant une pizzeria - 1 atterrissant sur le couvercle rabattable de la glacière - 3 atterrissant sur le comptoir de la pizzeria - 1 insecte volant atterrissant sur une assiette. L'employé a retiré l'assiette de la ligne pour la laver et la désinfecter. - 2 insectes volants survolant la cuisine - 5 insectes volants atterrissent sur une étagère de rangement à l'étage de la cuisine **Violation répétée**
- Priorité élevée - Aliments crus pour animaux entreposés ou mal séparés des aliments prêts à consommer. On a observé des asperges blanchies entreposées à côté de galettes de crabe crues. L'employé a été retiré et rangé de manière appropriée. **Corrigé sur site**
- Priorité élevée - Arrêt de vente émis en cas de contrôle du temps et de la température pour la salubrité des aliments en raison d'un abus de température. Contrôle du temps et de la température pour les aliments de sécurité maintenus au froid à plus de 41 degrés Fahrenheit. Fromage Gouda observé (42-47F - Maintien à froid) ; fromage mozzarella frais (42-47F - Maintien à froid). Les articles par opérateur n'ont pas été préparés ni portionnés aujourd'hui. Les articles ont été emballés au-dessus de la ligne de remplissage, ce qui a fait chuter la température des parties supérieures. Voir l'arrêt de la vente.
- Priorité élevée - Contrôle du temps et de la température pour des aliments sûrs maintenus au froid à plus de 41 degrés Fahrenheit. Fromage Gouda observé (42-47F - Maintien à froid) ; fromage mozzarella frais (42-47F - Maintien à froid). Les articles par opérateur n'ont pas été préparés ni portionnés aujourd'hui. Les articles ont été emballés au-dessus de la ligne de remplissage, ce qui a fait chuter la température des parties supérieures. Voir l'arrêt de la vente. **Violation répétée**
Source : Département de la santé de Floride
