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Sunrise, Florida, United States

Mise à jour: 24 mars 2024 06:27
Date de fermeture : 15/03/2024

Infractions :
- Priorité élevée - Petits insectes volants vivants dans la cuisine, la zone de préparation des aliments, la zone de stockage des aliments et/ou le bar. Observations : - 3 insectes volants survolant une pizzeria - 1 atterrissant sur le... Voir plus couvercle rabattable de la glacière - 3 atterrissant sur le comptoir de la pizzeria - 1 insecte volant atterrissant sur une assiette. L'employé a retiré l'assiette de la ligne pour la laver et la désinfecter. - 2 insectes volants survolant la cuisine - 5 insectes volants atterrissent sur une étagère de rangement à l'étage de la cuisine **Violation répétée**

- Priorité élevée - Aliments crus pour animaux entreposés ou mal séparés des aliments prêts à consommer. On a observé des asperges blanchies entreposées à côté de galettes de crabe crues. L'employé a été retiré et rangé de manière appropriée. **Corrigé sur site**

- Priorité élevée - Arrêt de vente émis en cas de contrôle du temps et de la température pour la salubrité des aliments en raison d'un abus de température. Contrôle du temps et de la température pour les aliments de sécurité maintenus au froid à plus de 41 degrés Fahrenheit. Fromage Gouda observé (42-47F - Maintien à froid) ; fromage mozzarella frais (42-47F - Maintien à froid). Les articles par opérateur n'ont pas été préparés ni portionnés aujourd'hui. Les articles ont été emballés au-dessus de la ligne de remplissage, ce qui a fait chuter la température des parties supérieures. Voir l'arrêt de la vente.

- Priorité élevée - Contrôle du temps et de la température pour des aliments sûrs maintenus au froid à plus de 41 degrés Fahrenheit. Fromage Gouda observé (42-47F - Maintien à froid) ; fromage mozzarella frais (42-47F - Maintien à froid). Les articles par opérateur n'ont pas été préparés ni portionnés aujourd'hui. Les articles ont été emballés au-dessus de la ligne de remplissage, ce qui a fait chuter la température des parties supérieures. Voir l'arrêt de la vente. **Violation répétée**

Source : Département de la santé de Floride
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Date de fermeture : 15/03/2024

Infractions :
- Priorité élevée - Petits insectes volants vivants dans la cuisine, la zone de préparation des aliments, la zone de stockage des aliments et/ou le bar. On a observé un insecte volant atterrissant sur un point de passage dans une... Voir plus unité de personnes déplacées au comptoir avant. Environ 6 personnes atterrissent sur une présentoir au comptoir d'accueil, 1 survole des rouleaux dans la zone d'exposition. 1 atterrissant sur du papier gras contenant du pain dans la zone d'exposition. 1 atterrissage au-dessus d'un évier pour lave-mains. Environ 5 insectes volants survolent la zone de stockage à sec. Environ 3 insectes volants dans la zone de la boulangerie. 1 atterrit sur une serviette en papier au lavabo à côté de la machine à glaçons.

- Priorité élevée - Les aliments crus pour animaux ne sont pas séparés des aliments prêts à consommer pendant la préparation. On a observé du bacon cru entreposé au-dessus du prosciutto prêt à manger. Réorganisé pour un rangement approprié. **Corrigé sur site**

- Priorité élevée - Arrêt de vente émis en raison de la falsification de produits alimentaires. J'ai observé un petit insecte volant se poser alors qu'il était prêt à manger un croissant.

- Priorité élevée - Arrêt de vente émis parce que les aliments n'étaient pas en bon état et sains. Arrêt de vente émis en raison de la falsification d'un produit alimentaire. J'ai observé un petit insecte volant se poser sur un croissant prêt à manger.

Source : Département de la santé de Floride
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Mon tout-petit a mangé 2 pommes de terre rissolées, le McDonald's ci-dessus, et je pense qu'elles ne cuisent pas correctement ou qu'elles ne sont pas bonnes parce que mon bébé a vomi 🤮 il l'a fait deux fois et n'a jamais vomi. De plus, mon bébé a mangé d'autres choses hier et tout ce que j'ai vu dans ses vomissements, c'est du haschisch qu'il a mangé | Symptômes: Vomissements Voir moins
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05/03/24 Salade de poulet asiatique de Grand Luxe. Deux d'entre nous ont partagé la salade et nous nous sommes réveillés malades tous les deux. | Symptômes: Vomissements, Nausée, Diarrhée Voir moins
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Pizza au pepperoni à croûte farcie, (10 février) J'ai mangé une tranche de pizza au pepperoni à croûte farcie. Environ 30 minutes plus tard, j'ai eu la nausée et des crampes d'estomac. Je me suis couché vers minuit, je me suis réveillé à 2 h 30 en vomissant. Actuellement, j'ai toujours des maux d'estomac et de la diarrhée. | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements, Crampes, Douleur d'estomac Voir moins
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Intoxication alimentaire présumée. Symptômes : diarrhée, maux d'estomac, crampes, maux de tête
Source suspectée : aliments insuffisamment cuits
Début : moins de 4 heures
Durée : autre : 48 heures | Symptômes: Diarrhée, Douleur d'estomac, Crampes, Maux Voir moins
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Date de fermeture : 29/11/2023

Infractions :
- Priorité élevée - L'employé ne s'est pas lavé les mains avant de mettre des gants pour commencer à travailler avec des aliments. Les employés sur la ligne de cuisson changent de gants entre les tâches qui travaillent avec des... Voir plus aliments crus et des aliments préparés sans se laver les mains au préalable. **Avertissement**
- Priorité élevée - Papier/essuie-tout de qualité non alimentaire utilisé comme doublure pour les contenants alimentaires. Des serviettes en papier standard utilisées au fond des contenants de poulet frit, de nems et de rangoons dans la glacière vitrée de la cuisine. **Violation répétée** **Plainte de l'administrateur**
- Priorité élevée - Sacs non alimentaires utilisés en contact direct avec les aliments. À portée de main au congélateur, des wontons cuits et d'autres produits alimentaires dans des sacs à emporter standard imprimés. **Violation répétée** **Plainte de l'administrateur**
- Priorité élevée - Aliments crus pour animaux entreposés sur ou avec des produits non lavés. Dans une chambre froide, des œufs plats en coquille crue, au-dessus d'une caisse de poivrons. **Avertissement**
- Priorité élevée - Les aliments crus d'origine animale ne sont pas séparés correctement les uns des autres en fonction de la température de cuisson minimale requise lorsqu'ils sont conservés au congélateur - Les produits ne sont pas tous emballés commercialement. Au congélateur, des plateaux de poulet cru non emballés dans un emballage commercial au-dessus de plateaux contenant du bœuf et du porc emballés dans un emballage non commercial. **Avertissement**
- Priorité élevée - Présence d'une activité de cafards, comme en témoignent les cafards vivants trouvés. 1) J'ai observé deux cafards vivants dans un contenant vide près d'un lave-vaisselle. 2) J'ai observé un cafard vivant rampant à l'arrière de la glacière vitrée de la cuisine. **Avertissement**
- Priorité élevée - Disjoncteur à vide manquant sur le robinet de l'évier à balai ou sur le raccord ou le séparateur ajouté au robinet de l'évier à balai. Robinet fileté avec tuyau attaché à l'évier à balai sans disjoncteur. **Avertissement**

Source : Département de la santé de Floride
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Date de fermeture : 11/08/2023

Infractions :
- Priorité élevée - Aliments crus pour animaux entreposés sur/mal séparés des aliments prêts à être consommés. Mettez la main dans le congélateur à côté de la machine à glaçons. On a observé des hamburgers crus conservés sur du chili... Voir plus prêt à manger. Le piment n'est pas emballé dans le commerce. Le PIC a été retiré et stocké de manière appropriée. **Corrigé sur site** **Violation répétée** **Avertissement**

- Priorité élevée - L'activité des cafards est présente, comme en témoignent les cafards vivants trouvés. Bar observé : Un cafard vivant marchant sur le dessus de la glacière Miller LT Un cafard vivant marchant sur le dessus de la glacière Bud Lite Un cafard vivant sur le sol devant la glacière à côté de contenants de détergent Un cafard vivant marchant sur le tapis devant le lavabo pour le lavage des mains. Le PIC a tué des cafards et a assaini la zone nettoyée**Corrigé sur place** **Corrigé sur place** **Avertissement**

- Priorité élevée - Stop Sale émis sur le contrôle de l'heure et de la température pour la salubrité des aliments en raison d'un abus de température. Contrôle du temps/de la température pour les aliments sûrs conservés au froid à une température supérieure à 41 degrés Fahrenheit. Glacière rabattable à deux portes en face du poêle. Observé : fromage américain (47 °F - Maintien à froid) ; fromage suisse (46 °F - Maintien à froid) ; cheddar (46 °F - Maintien à froid) ; fromage provolone (47 °F - Maintien à froid) ; crème sure (43-47 °F - Maintien à froid) ; tranches de jambon (46 °F - Maintien à froid) ; tranches de dinde (47 °F - Maintien à froid) ; tranches de rosbif (46 °F - Maintien à froid)) ; hamburgers (47F - Cold Holding) Par opérateur, aucun article n'a été préparé ni emballé aujourd'hui. Les articles étaient dans la glacière 12 à 24 heures avant l'inspection. Voir Stop Sale. **Avertissement**

- Priorité élevée - Contrôle du temps/de la température pour des aliments sûrs conservés au froid à plus de 41 degrés Fahrenheit. Glacière rabattable à deux portes en face du poêle. Observé : fromage américain (47 °F - Maintien à froid) ; fromage suisse (46 °F - Maintien à froid) ; cheddar (46 °F - Maintien à froid) ; fromage provolone (47 °F - Maintien à froid) ; crème sure (43-47 °F - Maintien à froid) ; tranches de jambon (46 °F - Maintien à froid) ; tranches de dinde (47 °F - Maintien à froid) ; tranches de rosbif (46 °F - Maintien à froid)) ; hamburgers (47F - Cold Holding) Par opérateur, aucun article n'a été préparé ni emballé aujourd'hui. Les articles étaient dans la glacière 12 à 24 heures avant l'inspection. Voir Stop Sale. **Corrigé sur site** **Avertissement**

Source : Département de la santé de Floride
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Date de fermeture : 23/10/2023

Infractions :
- Priorité élevée - L'employé fumait, mangeait ou buvait puis préparait des aliments, manipulait du matériel ou des ustensiles propres ou touchait des articles à usage unique non emballés sans se laver les mains. J'ai vu l'employé boire dans une... Voir plus bouteille d'eau puis éplucher des bananes sans se laver les mains.

- Priorité élevée - Établissement fonctionnant sans eau courante potable. Aucune eau potable courante n'a été observée dans l'évier pour le lavage des mains situé dans la cuisine. Aucune eau potable courante n'a été observée dans l'évier à trois compartiments. Aucune eau potable courante n'a été observée dans les toilettes des employés.

- Priorité élevée - Sacs non alimentaires utilisés en contact direct avec les aliments. Observé à portée de main dans les sacs noirs du congélateur : chèvre crue en contact avec des sacs noirs.

Source : Département de la santé de Floride
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Date de fermeture : 10/09/2023

Violations :
- Priorité élevée - Petits insectes volants vivants dans la cuisine, l'aire de préparation des aliments, la zone de stockage des aliments et/ou le bar. Observé : Un insecte volant survolait le lavabo de lavage des mains au comptoir. Environ... Voir plus 3 insectes volants atterrissent sur des boîtes à soda dans la zone de préparation arrière, à côté du triple évier. Deux insectes volants vivants atterrissent sur une étagère avec des ustensiles propres dans la zone de préparation arrière. Un insecte volant atterrit sur une planche à découper rangée sur une étagère à ustensiles propre située dans la zone de préparation arrière. Un insecte volant atterrit sur un plateau de service propre au-dessus du triple évier dans la zone de préparation arrière. **Avertissement**

- Priorité élevée - L'activité des cafards est présente, comme en témoignent les cafards vivants découverts. - Cuisine située en face d'un évier à trois compartiments. -On a observé environ 6 cafards vivants rampant dans une imprimante à couvercle de boîte à côté et au-dessus des ustensiles de préparation des aliments dans la zone de préparation arrière. Boîte jetée par le directeur. -On a observé qu'environ 4 cafards vivants sortaient de l'imprimante à côté et au-dessus des ustensiles de préparation des aliments dans la zone de préparation arrière. Un employé a tué des cafards. -On a observé 2 cafards vivants rampant sur des bouteilles de sauce soja au-dessus de la table de préparation, dans la zone de préparation arrière. -On a observé un cafard vivant rampant sur une pellicule de plastique sur la table de préparation située dans la zone de préparation arrière. Un employé a tué un cafard. On a observé un cafard vivant rampant sur le dessus d'une passerelle dans une glacière située à l'arrière de la zone de préparation. **Avertissement**

- Priorité élevée - Contrôle du temps et de la température pour les aliments sûrs, autres que les rôtis de viande entière, conservés à moins de 135 degrés Fahrenheit. Table à vapeur sur le comptoir avant Observed Ribs (104 à 142 °F - Maintien à chaud) ; poulet (110 à 150 °F - Maintien à chaud) ; filets de poulet (107 °F - Maintien à chaud) ; côtes levées (106 à 154 °F - Maintien à chaud) ; fajitas au poulet (105 à 156 °F - Maintien à chaud). Les articles étaient entreposés dans des casseroles peu profondes qui empêchaient les aliments de maintenir leur température. L'employé a placé les articles à réchauffer. **Mesure corrective prise** **Violation récidivée** **Avertissement**

Source : Département de la santé de Floride
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