Produit: Shrimp

Intoxication alimentaire présumée. Symptômes : nausées, maux d'estomac
Source suspectée : Shrimp Tempura
Début : 4 à 12 heures
Durée : moins de 4 heures
Malade : Moi | Symptômes: Nausée, Douleur d'estomac Voir moins

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Intoxication alimentaire présumée. Symptômes : diarrhée, nausées, vomissements, maux d'estomac, crampes
Source présumée : Un homard, un crabe et des crevettes bouillis
Début : moins de 4 heures
Durée : autre : J'ai encore des nausées et de la diarrhée hier soir
Informations complémentaires : Je ne... Voir plus reviendrai jamais ! 6 autres personnes m'accompagnaient et tout le monde est tombé malade
Vomissements toute la nuit et diarrhée sévère. Nous y étions avec un groupe de 7 personnes, chacun d'entre nous est tombé malade après notre départ le 2 juin. | Symptômes: Diarrhée, Nausée, Vomissements, Douleur d'estomac, Crampes Voir moins

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Date du rapport : 30 mai 2023
21. Températures de maintien à chaud appropriées
- commentaires : températures de maintien à chaud inappropriées observées sur les aliments TCS. On a observé du riz cuit à 126 °F à l'intérieur de l'unité de maintien au chaud. La direction... Voir plus a demandé de maintenir tous les aliments chauds à une température supérieure à 135 °F. Violation de priorité 7-38-005. Citation émise.

22. Températures de maintien au froid appropriées
- commentaires : des températures de maintien au froid inappropriées ont été observées pour les aliments TCS à l'intérieur des refroidisseurs de préparation et dans la zone de préparation. On a observé du ceviche à 45 °F, des crevettes à 45 °F et du poulpe à 47 °F. La direction a reçu pour instruction de maintenir tous les aliments froids à une température inférieure à 41 °F. Violation de priorité 7-38-005. Voir la violation #21 pour la citation.

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : aucun livret de produits antiparasitaires à jour publié par une entreprise de lutte antiparasitaire agréée n'a été observé. La direction a reçu pour instruction de consigner au moins deux rapports d'inspection antiparasitaire de l'année dernière dans le registre de lutte antiparasitaire et de conserver le journal sur place pour examen. Violation du principe de priorité 7-38-020 (c). Citation émise.

53. Installations sanitaires : correctement construites, approvisionnées et nettoyées
- commentaires : la porte des toilettes pour femmes n'a pas de dispositif de fermeture automatique. La direction a reçu l'ordre d'installer.

57. Tous les employés du secteur alimentaire ont suivi une formation de manipulateur d'aliments
- commentaires : a observé un employé chargé de la manipulation des aliments sans certificat de manipulation des aliments. La direction a demandé à tous les employés chargés de la manipulation des aliments de présenter une preuve de formation.

58. Formation sur les allergènes, selon les besoins
- commentaires : a observé le responsable alimentaire certifié sans certificat de formation valide sur les allergènes. La direction a demandé à tous les responsables alimentaires certifiés de présenter une preuve valide de formation.

Une source : chicago.gov Voir moins

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Date de fermeture : 23/05/2023

Violations :
- Priorité élevée - Présence de boîtes bosselées ou rouillées. Voir arrêt de la vente. 5 boîtes de tomates **Avertissement**

- Priorité élevée - Petits insectes volants vivants dans la cuisine, la zone de préparation des aliments, la zone de... Voir plus stockage des aliments et/ou le bar. 5 dans le bar **Avertissement**

- Priorité élevée - Le poisson non exempté proposé cru ou insuffisamment cuit n'a pas subi de destruction parasitaire appropriée. Le poisson doit être entièrement cuit ou jeté. Crevettes pour ceviche **Avertissement**

- Priorité élevée - Aliments crus pour animaux entreposés au-dessus ou avec des aliments prêts à consommer dans un congélateur - Tous les produits ne sont pas emballés commercialement. Ouvrez une boîte de bacon cru sur des poivrons farcis au fromage **Avertissement**

- Priorité élevée - Aliments crus pour animaux entreposés par-dessus ou mal séparés des aliments prêts-à-manger. - Récipient contenant du bifteck cru, sur du bouillon et de la laitue, glacière à porte vitrée - Du bœuf cru sur des poivrons, une glacière sans rendez-vous **Corrigé sur place** **Avertissement**

- Priorité élevée - Prêt à consommer, contrôle du temps et de la température pour garantir la salubrité des aliments non consommés/vendus dans les 7 jours suivant l'ouverture/la préparation. Voir arrêt de la vente. Sauce crémeuse Poblano 5/16 **Avertissement**

- Priorité élevée - Présence de rongeurs, comme en témoignent les excréments de rongeurs découverts. 2 dans un récipient en plastique au-dessus d'une table à vapeur, 3 sur le dessus du lave-vaisselle. 2 sur une étagère propre. 1 sur une étagère propre. 10 à 15 sur un récipient en plastique 10 à 15 sur le dessus d'un récipient propre Environ 20 sur le récipient Jalepeno, 10 sur le dessus du sac dans la boîte à soda, 1 sur le sol dans l'évier de la serpillère 3 sur le sol dans le bar sous le bac à glace. Plusieurs sur le sol dans l'eau, coin cuisine sous rangement propre pour le matériel **Avertissement**

- Priorité élevée - Arrêt de vente émis en raison de la falsification d'un produit alimentaire. Sachet de farine/de pain avec marques de mastication **Avertissement**

- Priorité élevée - Arrêt de vente émis pour contrôle de l'heure et de la température pour des aliments sûrs en raison d'un abus de température. **Avertissement**

- Haute priorité - Contrôle de la durée et de la température des aliments salubres conservés au froid à plus de 41 degrés Fahrenheit. - Poivrons cuits 44 °F, steak 47 °F, melon coupé 45 °F, empanadas 45 °F, salsa sortie pendant 30 minutes et retournée par opérateur 48 à 49 °F, lait 52 °F (nuit par opérateur), crème (nuit par opérateur) 51 °F, poulet cru 49 °F, glacière à portes vitrées 47 °F. Voir arrêt de vente pour les articles dans la glacière pendant la nuit par opérateur opérateur. - Salsa 46F dans une glacière située sous un distributeur de chips. **Violation répéte** **Avertissement**

Source : Département de la santé de Floride Voir moins

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J'ai commandé leurs crevettes pétards à emporter, leur riz blanc et leur poulet à l'orange. J'ai fait quelques minutes pour me rendre au travail et j'ai mangé. La température n'était pas chaude. Première erreur. Au bout de trois heures, j'ai eu des frissons, d'horribles crampes d'estomac et... Voir plus des maux de dos. J'ai vomi toute la nuit et je n'arrivais même pas à retenir l'eau. J'ai dû annuler mon congé de maladie au milieu du quart de nuit et me rendre aux urgences pour des médicaments et des liquides. Manipulation insalubre des aliments ici ! Je suis toujours malade trois jours plus tard. | Symptômes: Nausée, Vomissements, Crampes, Frissons Voir moins

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Mon ami et moi y sommes allés à (Coralville, IA) mardi soir (30 mai 2023) pour tout ce que vous pouvez manger à base de crevettes. Quelques heures après notre repas, nous avons tous deux commencé à ressentir de la diarrhée, des nausées et de la fatigue.... Voir plus La situation s'est aggravée tout au long de cette nuit et nous avons perdu beaucoup de sommeil. Aujourd'hui (jeudi 1er juin), nous sommes tous les deux toujours malades de diarrhée et de beaucoup de fatigue). Attention à cet endroit. | Symptômes: Nausée, Diarrhée, La fatigue Voir moins

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Tout d'abord, nous adorons le wasabi. J'y ai mangé plusieurs fois. Mais lundi soir, nous y avons mangé et mes crevettes étaient encore grises et crues dans ma tempura, et ma fille et moi sommes tombées malades instantanément après avoir mangé. Je suis toujours malade. | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements Voir moins

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Mon mari et moi sommes tombés malades, nous sommes restés debout toute la nuit au-dessus des toilettes. Nous avons mangé des crevettes à l'ail, du mahi en bouchée. Je m'absente du travail aujourd'hui parce que je ne peux pas me trouver à plus de 10 pieds des toilettes. | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements Voir moins

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Intoxication alimentaire présumée. Symptômes : diarrhée, nausées, vomissements, maux d'estomac, frissons
Source suspectée : crevettes
Début : 12 à 24 heures
Durée : 4 à 12 heures
Malade : Moi | Symptômes: Diarrhée, Nausée, Vomissements, Douleur d'estomac, Frissons Voir moins

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Ici le 31 mai à 12 h 30. J'ai mangé le taco aux crevettes, les chips et le queso. À 15 h 30, j'ai commencé à me sentir très étourdie et nauséeuse, j'ai vomi deux fois. Il est 22 h 24 et j'ai toujours la nausée et le vertige. Ne plus jamais manger ici | Symptômes: Nausée, Vomissements, Vertiges Voir moins

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