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Illinois, United States
Mise à jour: 23 avril 2021 09:02
The Big Burrito, 5632 W North Ave, Chicago, Illinois, États-Unis
El Gran Burrito, 5632 W North Ave, Chicago, IL 60639, USA
23 avril 2021 09:02
“Date du rapport : 21 avr. 2021
2. Certificat d'assainissement des services alimentaires de la ville de chicago
- commentaires : n'a observé aucun certificat d'assainissement de la ville de chicago certifié sur place ni de la ville de chicago Food Service sanitaire sur place pendant que les alime... Voir plusnts tcs (steak, poulet, etc.) sont en cours de préparation et de service. Instructeur que le gestionnaire des aliments certifié doit être sur place en tout temps que la nourriture est préparée et servie. Violation prioritaire des fondations 7-38-012. Citation émise.
3. Gestion, employé de l'alimentation et employé conditionnel ; connaissances, responsabilités et rapports
- commentaires : a observé que plusieurs employés n'ont pas signé la politique de santé des employés. La direction a demandé d'avoir une copie signée pour chaque employé. Fondation prioritaire 7-38-010
5. Procédures pour répondre aux vomissements et aux événements diarrhéiques
- commentaires : personne responsable incapable de fournir la procédure à suivre par l'employé lorsqu'il répond à des vomissements et à des événements diarrhéiques. Doit fournir procecdure et kit de vomi avec les articles nécessaires. Violation de fondation prioritaire 7-38-oo5.
10. Lavabos adéquats correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucun signe de lavage des mains ou affiches près des éviers de lavage des mains dans l'ensemble des locaux. Doit fournir des panneaux de lavage des mains et entretenir.
41. Chiffons d'essuyage : correctement utilisés et stockés
- commentaires : les chiffons d'essuyage observés stockés sur le dessus des tables de préparation. Doit stocker correctement les chiffons d'essuyage dans une solution désinfectante lorsqu'il n'est pas utilisé.
48. Installations de lavage d'entrepôt : installées, entretenues et utilisées ; bandelettes de test
- commentaires : aucune bandelette chimique n'a été observée sur les lieux pour mesurer la concentration de désinfectant dans l'évier à 3 compartiments. La direction a demandé de fournir. Fondation prioritaire 7-38-005. Citation émise
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : pression d'eau supplémentaire nécessaire à l'évier de lavage à la main dans la toilette des employés. Doit réparer et entretenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : la graisse et la saleté observées s'accumulent sous et derrière tous les équipements de cuisson. Doit nettoyer et entretenir. Doit maintenir le sol sec en tout temps dans la zone de préparation des aliments à l'arrière.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : tuiles de sol manquantes observées dans la zone de préparation à l'arrière/lave-vaisselle. Doit réparer/remplacer et entretenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : la saleté et les débris observés sur les drains de sol dans l'ensemble des locaux. Doit nettoyer et entretenir.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : une forte accumulation de poussière dans l'évent de ventilation à l'intérieur des toilettes des employés. Doit nettoyer.
57. Tous les employés de l'alimentation ont une formation de manutentionnaires
- commentaires : aucune preuve n'a été observée de certificats de manutentionnaires alimentaires sur place. Doit fournir des certificats de manutention des aliments pour tous les employés qui n'ont pas de certificat de la ville de chicago.
Source : chicago.gov Voir moins”
Utile
Jimmy Best, 200 W 103rd St, Chicago, Illinois, États-Unis
Jimmy's Best, 200 W 103rd St, Chicago, IL 60628, USA
23 avril 2021 09:02
“Date du rapport : 21 avr. 2021
1. La personne responsable présente, démontre ses connaissances et accomplit ses fonctions
- commentaires : personne responsable
2. Certificat d'assainissement des services alimentaires de la ville de chicago
- commentaires : la personne en service en ce mom... Voir plusent n'a pas de certificat d'assainissement alimentaire valide de la ville de Chicago affiché pour le moment. Restaurant cuisine et préparation de la nourriture. Boeuf 169. 0f. Fondation prioritaire émise 7-38-012
22. Températures de maintien à froid appropriées
- commentaires : observé environ 3 lbs d'ailes de poulet cuites à l'intérieur refroidisseur à des températures inappropriées allant de (51. 0f à 55. 0f). Aliments enlevés et jetés par pic-cos au coût environ 10. 00$. Instructions de maintenir les aliments froids à 41. 0f ou moins.
37. Aliments correctement étiquetés ; récipient d'origine
- commentaires : grands bacs de stockage secs observés non étiquetés. Doit fournir.
38. Insectes, rongeurs et animaux non présents
- commentaires : aucun registre de la lutte antiparasitaire n'a été observé sur place. Instructé de fournir. Fondation prioritaire
Source : chicago.gov Voir moins”
Utile
Wendy's, 4901 W North Ave, Chicago, Illinois, États-Unis
Wendy's, 4901 West North Avenue, Chicago, 60639 Illinois, United States
23 avril 2021 09:02
“Date du rapport : 21 avr. 2021
10. Lavabos adéquats correctement fournis et accessibles
- commentaires : pas observé de signes de lavage des mains ou d'affiches près de l'évier de lavage des mains dans les toilettes des femmes. Doit fournir.
43. Ustensiles en cours d'utilisation : bien entr... Voir pluseposés
- commentaires : des boules à glace observées stockées sur le dessus du bac à glace dans la zone de préparation des aliments avant. Doit stocker les boules à glace dans un récipient propre pour éviter la contamination.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : doit recoulis plancher dans la zone de préparation du bois arrière/zone de vaisselle et doit maintenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : la saleté et la graisse observées s'accumulent sur les drains de plancher dans l'ensemble des locaux. Doit nettoyer et entretenir.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : accumulation de poussière observée sur l'aération du plafond à l'intérieur des toilettes des femmes. Doit nettoyer et entretenir.
Source : chicago.gov Voir moins”
Utile
Pizza Boy Chicago, 6694 N Northwest Hwy, Chicago, Illinois, États-Unis
Pizza Boy Chicago, 6694 N Northwest Hwy, Chicago, IL 60631, USA
23 avril 2021 09:02
“Date du rapport : 20 avr. 2021
3. Gestion, employé de l'alimentation et employé conditionnel ; connaissances, responsabilités et rapports
- commentaires : trouvé aucune politique de santé/formation des employés sur place. Instructeur de fournir une politique de santé des employés signée pour cha... Voir plusque employé. Violation de la fondation prioritaire 7-38-010 aucune citation émise
37. Aliments correctement étiquetés ; récipient d'origine
- commentaires : instructions d'étiqueter correctement les contenants alimentaires identifiés par le nom usuel (farine, sucre, etc.)
61. Rapport récapitulatif affiché et visible pour le public
- commentaires : aucun rapport sommaire d'inspection n'a été affiché sur place. Un rapport récapitulatif doit être affiché et visible par le public. Violation de la fondation prioritaire 7-42-010 7-42-010 (b) aucune citation délivrée
Source : chicago.gov Voir moins”
Utile
Tin Lizzie-Lincoln Park, North Clark Street, Chicago, Illinois, États-Unis
Tin Lizzie-Lincoln Park, 2483 N Clark St, Chicago, IL 60614, USA
23 avril 2021 09:02
“Date du rapport : 20 avr. 2021
3. Gestion, employé de l'alimentation et employé conditionnel ; connaissances, responsabilités et rapports
- commentaires : n'a observé aucune politique de santé des employés sur place. Tous les employés doivent signer la politique de santé des employés. Violation... Voir plusde priorité 7-38-010
5. Procédures pour répondre aux vomissements et aux événements diarrhéiques
- commentaires : aucun vomi et diarrhée kit de nettoyage sur place. Doit fournir. Violation de priorité 7-38-005
47. Surfaces en contact alimentaire et non alimentaire nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : observé lavabo lavabo dans les toilettes des femmes fissuré et cassé. La surface est en délabrement. Doit remplacer l'évier de lavabo.
47. Surfaces en contact alimentaire et non alimentaire nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : planche à découper en bois brut observé dans la zone de préparation des aliments du sous-sol. Le bois brut doit être scellé et fait de matériaux de qualité alimentaire. Retirez et remplacez.
57. Tous les employés de l'alimentation ont une formation de manutentionnaires
- commentaires : aucune formation des manipulateurs de nourriture n'a été observée. Offrir une formation à la manipulation des aliments à tous les employés qui manipulent les aliments.
Source : chicago.gov Voir moins”
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Restaurant grill et jardin, 5318 North Broadway, Chicago, Illinois, États-Unis
Grill & Garden Restaurant, 5318 N Broadway, Chicago, IL 60640, USA
23 avril 2021 09:02
“Date du rapport : 20 avr. 2021
25. Avis aux consommateurs pour les aliments crus ou insuffisamment cuits
- commentaires : doit indiquer sur le menu « cuire à la commande » phrase pour les oeufs, les steaks, etc. Violation de fondation:7-38-005,
44. Ustensiles, équipement et linge de maison ... Voir plus: bien entreposés, séchés et manipulés
- commentaires : ne doit pas stocker la planche à découper propre sur le dos-éclaboussures de l'évier à trois compartiments. Déplacer ledit article pour minimiser la source de condamnation
47. Surfaces en contact alimentaire et non alimentaire nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : intérieur observé de micro-ondes avec des éclaboussures de nourriture. Doit nettoyer et entretenir.
47. Surfaces en contact alimentaire et non alimentaire nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : étagères rouillées à l'intérieur du refroidisseur, également à la base de la table de préparation. Cause de réparation. La surface doit être facilement nettoyable. Enlever l'accumulation de glace à l'intérieur du joint en caoutchouc à deux portes, la trancheuse de pommes de terre installée sur le mur au-dessus de l'évier à trois compartiments dans une petite zone d'entreposage doit être déplacé.
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires/alimentaires
- commentaires : accumulation de graisse à l'intérieur de la friteuse, chargé de nettoyer et d'entretenir
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : bouchon observé avec des sacs en plastique utilisés dans l'évier à trois compartiments pour arrêter l'eau. Il a été demandé de fournir des bouchons adéquats pour ledit évier. Pas de plastique à utiliser.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : aucun dispositif anti-reflux fourni à la ligne d'eau de la machine à glace, dans la salle à manger. Doit être installé pour que le dispositif de prévention du retour puisse être situé pour être entretenu et entretenu, ou pour connaître l'emplacement
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : débris sur le sol sous l'évier à trois compartiments dans la salle à vaisselle par la préparation sont, nettoyer et entretenir
60. Violation de base précédente corrigée
- commentaires : violations de base précédentes non corrigées de 7-27-2020, rapport #2385393 #51) 5-205. 15 a noté des fuites de robinet à l'évier à 3 compartiments. Instructions de réparer et d'entretenir. #53) 5-501. 17 toilettes notées sur place avec des récipients à ordures et sans couvercle. Instructions de fournir des poubelles avec des couvercles dans toutes les toilettes pour femmes et toilettes unisexes. Violation prioritaire des fondations : 7-42-090
Source : chicago.gov Voir moins”
Utile
Raising Cane's Chicken Fingers, 6568 N Sheridan Rd, Chicago, Illinois, États-Unis
Raising Cane's Chicken Fingers, 6568 N Sheridan Rd, Chicago, IL 60626, USA
23 avril 2021 09:02
“Date du rapport : 19 avr. 2021
44. Ustensiles, équipement et linge de maison : bien entreposés, séchés et manipulés
- commentaires : les contenants alimentaires trouvés ne sont pas stockés correctement sur des supports de séchage. Doit stocker inversé.
54. Les ordures et les ordures sont co... Voir plusrrectement éliminées ; installations entretenues
- commentaires : bennes trouvées avec couvercles ouverts. En outre, les zones de benne à ordures entourées de déversements d'ordures. Fondement prioritaire. Référence émise. 7-38-020b. Doit nettoyer et entretenir les zones des bennes à ordures.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : les planchers trouvés ne sont pas propres dans les zones d'évier de vadrouille. Doit nettoyer et désinfecter.
Source : chicago.gov Voir moins”
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A P Deli Restaurant Group, 10758 S Michigan Ave, Chicago, Illinois, États-Unis
A P Deli Restaurant Group, 10758 S Michigan Ave #3535, Chicago, IL 60628, USA
23 avril 2021 09:01
“Date du rapport : 19 avr. 2021
5. Procédures pour répondre aux vomissements et aux événements diarrhéiques
- commentaires : la procédure observée doit toutefois fournir tous les éléments nécessaires dans la politique, y compris des gants jetables, un masque facial et un désinfectant approprié po... Voir plusur tuer le norovirus. Fondation prioritaire
22. Températures de maintien à froid appropriées
- commentaires : 2 plateaux observés, (9) les poitrines de boeuf de maïs marquées (4/18/21) maintenues à des températures froides inappropriées. Instructions pour maintenir les aliments froids (tcs) maintenus à des températures froides inappropriées allant de 53, 1f à 54. 0f. Instructions de maintenir les aliments froids à 41. 0f ou moins. La nourriture a été enlevée et jetée par photo à environ 100 lbs coûtent environ 500$. 00-cos. Violation de priorité délivrée 7-38-005
38. Insectes, rongeurs et animaux non présents
- commentaires : preuve d'une mauvaise lutte antiparasitaire sur place. On a observé 81 excrétions de souris sur le plancher sous l'étagère, derrière les toilettes dans les toilettes et sur les barbes inférieures dans les toilettes des employés. Instructeur de nettoyer/désinfecter toutes les zones. Service de ravageurs recommandé. Fondation prioritaire émise 7-38-020 (a).
38. Insectes, rongeurs et animaux non présents
- commentaires : aucun livre de lutte antiparasitaire observé pour la nouvelle entreprise de lutte antiparasitaire. Instructé de fournir. Fondation prioritaire émise
48. Installations de lavage d'entrepôt : installées, entretenues et utilisées ; bandelettes de test
- commentaires : aucun kit d'essai de désinfectant au chlore n'est pas utilisé dans les installations de vaisselle à 3 compartiments. Instructé de fournir. Fondation prioritaire émise 7-38-005.
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires/alimentaires
- commentaires : les filtres de hotte observés de l'équipement de cuisson pas propre. Instructé de nettoyer/entretenir.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : robinet fuite observé à 3 compartiments évier. Instructé de réparer.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : plafond observé en mauvaise réparation au-dessus de la table de préparation dans la zone de préparation avant. Instructé pour réparer le plafond.
57. Tous les employés de l'alimentation ont une formation de manutentionnaires
- commentaires : aucune preuve de formation des manutentionnaires alimentaires n'a été observée pour les nouveaux employés. Instructé de fournir.
58. Formation sur les allergènes au besoin
- commentaires : n'a observé aucune preuve de formation allergène pour le gestionnaire. Doit fournir.
Source : chicago.gov Voir moins”
Utile
Halsted Street Deli and Bagel, 541 N Fairbanks Ct, Chicago, Illinois, États-Unis
Halsted Street Deli and Bagel, 541 North Fairbanks Court, Chicago, 60611 Illinois, United States
23 avril 2021 09:01
“Date du rapport : 19 avr. 2021
8. Mains propres et correctement lavés.
- commentaires : employé alimentaire observé ne se lave pas les mains avant de mettre des gants propres après avoir manipulé de l'argent. Instructions à l'employé de se laver les mains lors du changement de tâches et après av... Voir plusoir manipulé l'argent. Priorité 7-38-010. Citation émise.
10. Lavabos adéquats correctement fournis et accessibles
- commentaires : trouvé aucun savon chez les lavabos de toilette pour hommes et femmes. La direction a demandé à la direction de fournir. Fondation prioritaire 7-38-030 (c). Citation émise.
38. Insectes, rongeurs et animaux non présents
- commentaires : aucun registre de la lutte antiparasitaire n'a été trouvé sur place au cours de l'inspection. La direction a demandé à la direction de fournir un registre de la lutte antiparasitaire mis à jour. Fondation prioritaire 7-38-020 (c).
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : fuite observée dans le compartiment gauche de l'évier à trois compartiments. La direction a demandé à la direction de réparer.
53. Installations sanitaires : bien construites, fournies et nettoyées
- commentaires : trouvé aucun récipient à déchets couvert dans les toilettes des employés unisexes. Instructé de fournir.
Source : chicago.gov Voir moins”
Utile
Chipotle Mexican Grill, West Grand Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis
Symptômes: Diarrhea
Nausea
Vomiting
Chipotle Mexican Grill, 6 West Grand Avenue, Chicago, 60654 Illinois, United States
22 avril 2021 20:55
“burrito bol je suis tombé malade environ 5-6 heures après avoir mangé. J'étais violemment malade - vomissements projectiles, diarrhée, nausées, douleurs plus tard dans la journée.
Dimanche 18 avril Voir moins”
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