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Illinois, United States
Mise à jour: 27 mai 2023 17:10
Take our food poisoning Quiz!
I got food poisoning, what do I do?
What type of food poisoning do I have?
Do I have food poisoning?
Wendy's, 6390 East State Street, Rockford, Illinois, États-Unis
il y a 18 heures
J'ai mangé des frites au piment fantôme et un sandwich au poulet Asiago. Environ une demi-heure plus tard. J'ai commencé à avoir mal au ventre et à avoir des gaz. Des nœuds et des boyaux à bulles. Puis les vomissements, la diarrhée et la fièvre, le fait d'être alité pendant 12 heures. 24 heures sur 24, mon estomac a encore des douleurs et de la diarrhée. | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements, Fièvre, Douleur d'estomac, gaz Voir moins
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Date du rapport : 25 mai 2023
1. Le responsable est présent, démontre ses connaissances et s'acquitte de ses tâches
- commentaires : aucun responsable n'a observé de certificat d'hygiène alimentaire valide à Chicago. A demandé au directeur de désigner un responsable pendant toutes les heures d'ouverture.... Voir plus Fondation prioritaire.
2. Certificat sanitaire des services alimentaires de la ville de Chicago
- commentaires : aucun responsable de l'hygiène alimentaire de la ville de Chicago n'a été observé sur place ni aucun certificat valide n'a été affiché lors de la préparation et du service de nourriture TCS (hamburgers). Un responsable certifié doit être présent sur place et un certificat valide doit être affiché à tout moment. La citation 7-38-012 de la Fondation prioritaire a été émise. Un responsable alimentaire certifié est arrivé sur place.
16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : on a observé un désinfectant pour éviers à trois compartiments mesurant environ 0 ppm dans la zone de lavage de la vaisselle. Il est demandé de fournir un désinfectant lors du lavage, du rinçage et de la désinfection. Citation pour violation de priorité émise le 7-38-005. L'établissement a fourni un désinfectant aux lavabos à trois compartiments.
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : on a observé une fissure sur le côté gauche de la porte arrière à l'arrière de l'installation. Doit être scellé pour empêcher l'entrée d'organismes nuisibles.
49. Les surfaces non alimentaires/en contact avec les aliments sont propres
- commentaires : on a observé des débris alimentaires renversés et une accumulation de terre sur la machine à soda, les glacières, les étagères, les friteuses et la table de préparation située dans la zone de préparation avant. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : traces noires observées et débris alimentaires renversés sur les sols et les murs de l'établissement. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : des panneaux de base ont été observés en mauvais état derrière le congélateur à hamburgers et dans tout l'établissement. Il est demandé de remplacer ou de réparer et d'entretenir.
57. Tous les employés du secteur alimentaire ont suivi une formation de manipulateur d'aliments
- commentaires : aucun employé n'a été observé sur le site ayant suivi une formation de manipulateur d'aliments. Tous les employés qui préparent et manipulent des aliments doivent dispenser une formation à la manipulation des aliments.
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Date du rapport : 22 mai 2023
36. Thermomètres fournis et précis
- commentaires : refroidissement observé dans la chambre du nourrisson sans thermomètre de température ambiante. A demandé au responsable de fournir des thermomètres précis à toutes les glacières.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement... Voir plus appropriés
- commentaires : on a observé que l'une des deux toilettes de la chambre des enfants de 3 à 5 ans ne pouvait pas tirer la chasse d'eau. A demandé au directeur de réparer les toilettes pour permettre une chasse d'eau adéquate.
52. Élimination appropriée des eaux usées et des eaux usées
- commentaires : élimination inadéquate des eaux usées observée dans un évier à trois compartiments. Lorsqu'un compartiment en vide un autre, il est inondé. A demandé au directeur de faire l'entretien de l'évier à 3 compartiments. Violation de priorité 7-38-030 (c). Citation émise
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : des dalles de plafond manquantes et endommagées ont été observées dans la salle mécanique. A demandé au directeur de remplacer toutes les dalles de plafond endommagées ou manquantes.
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Date du rapport : 24 mai 2023
10. Des lavabos adéquats pour le lavage des mains, bien approvisionnés et accessibles
- commentaires : aucune eau chaude (71, 9f) n'a été observée dans les lavabos pour le lavage des mains des toilettes du niveau inférieur pour garçons, près... Voir plus de la cuisine. Il a demandé au responsable de fournir au moins 100 degrés d'eau pour un bon lavage des mains. Citation de priorité 7-38-030 émise
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : on a observé plus de 100 excréments de souris éparpillés sur le sol, le long des murs et dans les coins derrière la cuisinière, le four, les glacières, les congélateurs, les radiateurs, le bas des tables de préparation, sur les étagères et les prises électriques des zones de préparation et de restauration. A demandé au directeur d'appeler un exterminateur pour l'entretien, de nettoyer et de désinfecter toutes les zones. Citation de la fondation prioritaire 7-38-020 (a) émise.
47. Surfaces en contact avec les aliments et les produits non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : des caisses à lait observées utilisées comme étagères dans des glacières. A demandé au directeur de fournir des étagères adéquates pour le stockage.
49. Les surfaces non alimentaires/en contact avec les aliments sont propres
- commentaires : débris observés sur les surfaces intérieures et extérieures des équipements de cuisson, des tables de préparation, des glacières et des congélateurs. A demandé au responsable de nettoyer et d'entretenir.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : faible pression d'eau observée dans les lavabos de lavage des mains des toilettes du deuxième étage pour filles. A demandé au responsable de réparer.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : accumulation de poussière et toiles d'araignées observées sur les murs et les sols à l'intérieur du placard du chauffe-eau de la cuisine. A demandé au responsable de nettoyer et d'entretenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : des carreaux de plafond lâches ont été observés dans la cuisine, des ouvertures autour des raccords de tuyauterie dans les murs et les plafonds dans les cuisines et les toilettes. A demandé au directeur de fixer les dalles de plafond et de sceller toutes les ouvertures dans les murs et les plafonds.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : on a observé un pare-lumière manquant dans la cuisine. A demandé au responsable de le remplacer.
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Date du rapport : 25 mai 2023
10. Des lavabos adéquats pour le lavage des mains, bien approvisionnés et accessibles
- commentaires : on a observé que la température de l'eau chaude des lavabos des toilettes sud pour femmes et hommes était inappropriée (plage de 78, 4... Voir plus à 79, 6 f). (d'autres toilettes peuvent être utilisées) a indiqué au responsable que l'eau chaude de tous les lavabos doit être maintenue à une température minimale de 100 °F. Violation de priorité 7-38-030 (c). Citation émise.
Une source : chicago.gov Voir moins
1.2K
Date du rapport : 24 mai 2023
16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : on a remarqué que le lave-vaisselle à basse température n'était pas correctement désinfecté. Désinfectant (chlore) à 0 ppm. Instructions sur le rinçage désinfectant approprié pour tous... Voir plus les ustensiles à usages multiples. Il est demandé de ne pas utiliser l'unité avant d'être réinspectée par le ministère de la Santé de Chicago (CDPH). Machine à vaisselle étiquetée et conservée pour inspection. Violation de priorité #7 -38-025.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : 4-301. 16- Pas d'évier de préparation/vidange dans la zone du bar. Au lieu de le fournir avec du chaud et du froid, de le faire fonctionner sous la plomberie de la ville et de l'entretenir.
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Date du rapport : 24 mai 2023
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : débris alimentaires observés sur le sol près de l'évier utilitaire arrière. Personne chargée du nettoyage et de l'entretien.
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Intoxication alimentaire présumée. Symptômes : diarrhée, nausées, vomissements, fièvre, maux d'estomac, crampes, frissons
Source suspectée : soupe ou sandwich au poulet
Début : 4 à 12 heures
Durée : 12 à 24 heures
Malade : Moi
Informations complémentaires : Aujourd'hui, du 26 au 23 mai, j'ai mangé... Voir plus un sandwich fortega grillé avec une soupe de brocoli au cheddar et une coupe de fruits. J'ai mangé à midi et j'ai eu la nausée à 19 heures. | Symptômes: Diarrhée, Nausée, Vomissements, Fièvre, Douleur d'estomac, Crampes, Frissons Voir moins
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Aujourd'hui, wrap au chili frit et au fromage. Le chili était si noir que je ne pensais pas que c'était normal. | Symptômes: Diarrhée, Nausée, Vomissements Voir moins
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Découpez et mangez des fraises fraîches. J'ai été malade toute la nuit et j'ai continué à le faire aujourd'hui. Ma sœur qui a également consommé des fraises présente les mêmes symptômes. | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements Voir moins
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