Rapport sur la sécurité alimentaire : Blackthorn Pub, 3300 W 111th St, Chicago, IL 60655, États-Unis.

3300 West 111th Street, Chicago, 60655 Illinois, United States

Date du rapport : 24 juillet 2024
5. Procédures de réponse aux vomissements et aux épisodes diarrhéiques
- commentaires : pas de kit de vomissement ou de diarrhée sur place. Les personnes chargées de l'instruction doivent avoir un kit de nettoyage sur place à tout moment. Un délai de grâce de 90 ans est accordé en raison de la première inspection.

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : porte arrière non protégée contre les rongeurs. Il est demandé d'ajouter un coupe-froid au bas de la porte.

39. Contamination évitée pendant la préparation, le stockage et la présentation des aliments
- commentaires : l'intérieur de la machine à glace nécessite un nettoyage détaillé pour éliminer les accumulations. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir en détail.

49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : le manche du pistolet à barres a besoin d'être nettoyé pour éliminer toute substance collante. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir.

53. Installations sanitaires : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : chambre pour hommes nécessitant un nettoyage détaillé, il est demandé de la nettoyer et de l'entretenir.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : les sols ont besoin d'être nettoyés pour éliminer tous les déversements et toute accumulation doit être nettoyée et entretenue en détail.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : tout encombrement inutile à l'arrière doit être retiré et/ou organisé. Tous les objets du sol doivent être corrigés et entretenus.

Une source : chicago.gov