Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Oooh Wee Tea, 7601 S Cicero Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 1 an •source chicago.gov • entreprise
Chicago, 60652 Illinois, United States
Date du rapport : 24 juillet 20241. Le responsable est présent, démontre ses connaissances et exerce ses fonctions
- commentaires : 2-101. 11 : responsable sans certification sanitaire des aliments de la ville de Chicago requise. Instd pour obtenir et maintenir la certification sur site
2. Certificat sanitaire des services alimentaires de la ville de Chicago
- commentaires : 2-101. 11 : aucun directeur certifié de la ville de Chicago en service ni aucun certificat sanitaire de la ville de Chicago n'a été publié comme requis. Personne responsable informée Un certificat sanitaire alimentaire valide de la ville de Chicago est requis et une personne sur place est requise pour manipuler, préparer et servir des aliments TCS tels que le poulet et le bœuf. Violation du fondement prioritaire. 7-38-012 fondement prioritaire
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : 4-501. 11 : portes d'armoires cassées observées dans toute la zone de préparation avant. Instd pour les réparer et les entretenir
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : 4-601. 11 (c) : dessus extérieur de la machine à glace non propre, accumulation excessive de débris jaunes constatée. Instd pour nettoyer et entretenir
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : 5-205. 15 : fuite au niveau du tuyau situé sous l'évier de lavage des mains et l'évier à 3 compartiments. Instd pour réparer et entretenir les tuyaux exempts de fuites
59. Correction d'une violation de la base de priorité précédente
- commentaires : 8-404. 13 (b:3) : base prioritaire précédente du 15/07/24 rapport 2597471 non corrigé ; 16 : présence excessive de boue rose et noire sur la goulotte intérieure et le panneau de la machine à glace, la glace est utilisée pour la consommation humaine. Au lieu de jeter toute la glace, de nettoyer et de désinfecter la machine et de l'entretenir. Priorité 7-42-090
Une source : chicago.gov
27
Commentaires
Commentaire