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虾食物中毒

虾食物中毒

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实时报告

F

橄榄园意大利餐厅，北伯克利大道，戈尔兹伯勒，北卡罗来纳州，美国

4天前 •reported by user-fwcb7989 • 细节

周四晚上到周五，现在是周六，我在北卡罗来纳州戈尔兹伯勒的橄榄园餐厅吃了虾和鸡肉意面，非常恶心，胀气，水样腹泻  | 症状: 腹泻, 煤气, 呕吐, 恶心, 胃痛

#olivegarden #goldsboro #northcarolina #unitedstates #鸡 #意大利面 #虾

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监管报告

Las Islas Marias, 4770 W Grand Ave, Chicago, Il, USA

4天前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年3月19日
10. 充足的洗手池适当供应且可达
- 评论：观察到热食准备区的洗手池无法使用。水池里装满了过滤器和用过的莎莎酱容器。指示水池必须始终保持可达和维护。优先基础违规 7-38-030(c)。已开具传票。

37. 食品适当标记；原始容器
- 评论：观察到储存在所有冷藏柜、步入式冷藏室和干燥储存中的容器内的食品没有适当的名称标签。指示负责人在食品从原包装中取出时提供反映食品名称的标签。

51. 管道安装；适当的回流装置
- 评论：观察到后方洗碗区洗手池下的排水管泄漏。指示修理泄漏的排水管。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：观察到墙壁上、管道上、插座上、热烹饪设备后面、冷藏设备和所有角落的墙壁上有过多的油脂、污垢、溢出物等。

56. 充足的通风和照明；指定区域使用
- 评论：观察到烹饪区的风扇、灯罩以及准备和储存区的天花板和墙壁通风口上有灰尘堆积。指示经理清洁和维护所有风扇、灯罩和天花板/墙壁通风口。

60. 先前核心违规已纠正
- 评论：注意到2025年4月29日进行的报告 2616611 持续不合规。先前的核心违规未纠正。它们如下 10. 观察到前后准备区和男女洗手间区域暴露的洗手池没有洗手标识。指示提供。39. 观察到食品（青柠、橙子、莎莎酱和玉米饼）在步入式冷藏室地板上堆叠的箱子中和步入式冷冻室地板上的虾箱储存不当。指示将食品储存在距离地板6英寸的货架单元上。56. 观察到食品准备区炉子/烤架上方和男洗手间的灯泡上没有灯泡屏蔽/覆盖。指示提供。58. 观察到值班的认证食品经理没有张贴过敏原培训证书。指示提供。指示密封或涂漆以提供光滑且易于清洁的表面。必须在报告日期前纠正核心违规。优先基础违规 7-42-090。已开具传票。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #莎莎 #虾

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监管报告

Mar & Suchii, 3537 E 106th St, Chicago, Il, USA

4天前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年3月18日
25. 为生/未充分烹饪食品提供消费者建议
- 评论：3-603. 11 观察到在不能点生或未充分烹饪的食品上有消费者建议披露星号，如章鱼玉米饼、烤制和裹面包屑的虾玉米饼、裹面包屑的鱼玉米饼、炸鱿鱼、猪皮脆和虾鱼馅饼。指示从这些不能点生或未充分烹饪的食品上移除消费者建议披露星号。优先基础 7-38-005。

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：4-601. 11 观察到油炸锅内部有积累的油脂残渣。指示清洁。

51. 管道安装；适当的防回流装置
- 评论：5-204. 12 无法找到制冰机上的防回流装置。指示找到或提供。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #鱼 #虾 #calamari

9   评论 评论

监管报告

Pete's Fresh Market, 4700 S Kedzie Ave, Chicago, Il, USA

4天前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年3月16日
14. 所需记录可用：贝类标签，寄生虫销毁
- 评论：观察到展示冷却器中的新鲜牡蛎容器没有贝类标签。指示贝类标签或标识应保持附着在接收贝类的容器上，直到容器空为止。现场纠正，管理层自愿变性并丢弃新鲜牡蛎容器，价值50美元，重3磅。优先基础违规。7-38-005引用已发出

21. 适当的热保温温度
- 评论：观察到热TCS食品在120.0-130.2华氏度的不当温度范围内保存。观察到热TCS食品：混合蔬菜（125.4华氏度）、虾（126.0华氏度）、奶酪球（130.2华氏度）和鱼（120.0-129.0华氏度）在不当温度下保存。指示所有热TCS食品必须保持在135华氏度或以上。现场纠正，经理自愿丢弃并变性价值125美元、重15磅的食品。优先违规7-38-005引用已发出

25. 为生/未充分烹饪食品提供消费者建议
- 评论：观察到可以未充分烹饪或按订单烹饪的动物源性食品没有星号标识。指示为所有可以未充分烹饪或按订单烹饪的动物源性食品添加星号。观察到菜单上没有披露声明标有星号的动物源性食品是未充分烹饪或按订单烹饪的。指示在菜单上添加披露声明。观察到菜单上没有提醒声明。指示在菜单上添加提醒声明。优先基础违规7-38-005未发出引用

38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：观察到设施入口和出口门处有开口。观察到午餐室出口外滑动门底部中间有开口，前入口滑动门右底部有开口，乳制品配送出口门双门中间有开口，主配送单出口门左底部有开口。指示密封所有外部开口以防止害虫进入。

38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：在设施中观察到大约100个老鼠粪便。在面包店前准备区、后干储存区和自助服务单元下方柜子内部观察到老鼠粪便。指示消除啮齿动物活动，清除老鼠粪便并清洁受影响区域。建议持牌害虫控制公司在2026年3月16日或之后为设施提供服务。优先基础违规7-38-020(a)引用已发出

47. 食品和非食品接触表面可清洁、适当设计、建造和使用
- 评论：观察到大型面包店墙壁展示柜缺少门。指示更换大型面包店墙壁展示柜的缺失门并维护。

53. 厕所设施：适当建造、供应和清洁
- 评论：观察到女性顾客洗手间第一个隔间没有带盖容器。指示在女性顾客洗手间第一个隔间提供带盖容器用于卫生用品。

55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：观察到面包店步入式冷冻室冷凝器前右侧有冰积聚。指示清除面包店步入式冷冻室冷凝器的冰积聚并维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #奶酪 #鱼 #虾 #牡蛎

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