检查人员在检查过程中发现了严重的食品安全违规行为。约1.8公斤的份装千层面和1.1公斤的意大利面存放在冷藏柜中，未按要求贴上保存超过24小时的预制食品日期标签；相关食品已被自愿丢弃，并已发出违规通知。检查人员还发现，此前的违规问题未得到整改，包括地下室地板损坏，以及地下室储存和备餐区域的地板、墙壁和天花板不洁净；针对这一重复违规问题已发出违规通知。
其他发现包括：使用间隙期间脏污抹布未妥善存放、冷藏柜密封垫损坏且附有干燥食物残渣、步入式冷藏柜的墙壁、天花板、货架及生啤系统软管上存在类似霉菌的积垢，以及步入式冷藏柜内风扇上积有过多灰尘和污垢。
报告日期：2026年7月21日
来源：chicago.gov
其他发现包括：使用间隙期间脏污抹布未妥善存放、冷藏柜密封垫损坏且附有干燥食物残渣、步入式冷藏柜的墙壁、天花板、货架及生啤系统软管上存在类似霉菌的积垢，以及步入式冷藏柜内风扇上积有过多灰尘和污垢。
报告日期：2026年7月21日
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