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意大利面食物中毒

意大利面食物中毒

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实时报告

监管报告

金苹果餐厅，美国伊利诺伊州芝加哥市北林肯大道2971号

3 周前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年6月3日
22. 适当的冷藏温度
- 备注：发现步入式冷藏室内以下时间/温度控制安全食品的内部温度不符合规定：火鸡胸肉温度为52.8华氏度。经理立即自愿通过变性处理处置了价值100.00美元的15磅产品。优先违规编号7-38-005。已发出传票。

23. 适当的日期标注和处置
- 备注：发现步入式冷藏室内的预制TCS食品，如熟牛肉、熟米饭、熟豆子、熟肉饼、汤、土豆泥、各种自制肉汁和酱料、切丁火腿、切片火腿、烤洋葱、熟意面和烤半只鸡，均未标注不超过7天的到期日期。所有预制食品均无日期标注。经理立即自愿通过变性处理处置了价值2900.00美元的200磅产品。优先基础违规7-38-005，已发出传票。

39. 食品准备、储存和展示过程中防止污染
- 备注：发现步入式冷藏室、备餐区和储存区的地板上存放有食品容器。已指示经理妥善存放和保护食品。发现步入式冷藏室、备餐区和储存区的地板上存放有食品容器。已指示经理在储存时通过将食品放置在距地面至少六英寸的升高货架上，防止食品受到污染。

47. 食品和非食品接触面可清洁、设计合理、构造合理且使用得当
- 备注：发现步入式冷藏室内的储物架生锈且附有食物残渣，表面必须光滑且易于清洁。已指示进行维护。

49. 非食品/食品接触面清洁
- 备注：发现厨房、备餐区和储存区的烹饪设备、墙壁、周围地板和货架上有油脂积聚。已指示进行除油、清洁和消毒。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 备注：发现备餐区、洗碗区和储存区的烹饪设备下方地板、沿墙壁及所有角落存在油脂积聚、食物残渣和污垢。已指示经理清洁所有区域内所有设备下方的地板、沿墙壁及所有角落。

来源：chicago.gov

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监管报告

Hot Chi, 953 W Belmont Ave, Chicago, Il, USA

3 周前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年6月3日
1. 负责人在场，展示知识并履行职责
- 备注：检查期间发现负责人无法提供食品安全管理培训证明。必须提供。

2. 芝加哥市餐饮服务卫生证书
- 备注：发现该设施的食品处理人员在准备和处理安全所需时间和温度控制（TCS）食品时，现场没有芝加哥市餐饮服务经理原始证书。已告知负责人，芝加哥市原始餐饮服务证书必须张贴在现场，并且在TCS食品准备、烹饪、服务和营业时间内必须有持证经理在场。优先基础违规 7-38-012。已发出传票。

22. 适当的冷藏温度
- 备注：发现安全所需时间/温度控制食品（各种熟意面）在后部备餐区和前部备餐区的冷藏温度不当，温度范围为61.9°F至63.8°F。已指示丢弃并变性所有上述TCS食品，并始终保持41°F的冷藏温度。负责人立即自愿通过变性处理处置了价值50.00美元的10磅产品。优先违规 7-38-005。已发出传票。

37. 食品标签规范；原始容器
- 备注：发现包装食品（饼干）未正确标注标签。已指示负责人对所有包装食品正确标注名称、净重、成分、企业名称及生产和包装地址。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #意大利面

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P

鸡肉沙拉小鸡餐厅，东乔伊斯大道，费耶特维尔，阿肯色州，美国

3 周前 •reported by user-pfgq6224 • 细节

我和丈夫于周六（5月30日）下午2点左右在这里用餐。这是我们那天唯一一次吃不寻常的食物——因为这是我们第一次尝试。我们两人分别点了不同种类的鸡肉沙拉、意面沙拉和水果。大约8小时后，我开始出现腹痛，并在整个夜晚直到周日早上都病得非常严重。今天是6月2日，我丈夫现在也出现了同样的剧烈症状。我们没有已知的病毒接触史，这很可能是食物中毒，因为我在症状出现48小时后已经开始好转。

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G

巴哈马拿骚巴哈马大道大凯悦巴哈马酒店

3 周前 •reported by user-gyvm7483 • 细节

我和丈夫于5月29日在巴哈马尔的莱昂娜餐厅用餐。这是酒店内一家非常不错的餐厅，供应精致的意大利美食。我点了招牌意面作为主菜，我丈夫点了牛肋排烩饭。当晚凌晨3点左右，我丈夫开始感到不适。在过去的24小时内，我丈夫已经两次住院，症状包括持续呕吐、持续腹泻、发烧、全身酸痛和发冷，以及全身剧烈疼痛。我们没有吃任何鱼类或任何可能导致他目前所承受的巨大痛苦的食物。再次强调，这是酒店内一家非常不错的餐厅，我们花了200多美元吃了一顿饭，却让我丈夫在同一天两次住院，而且我们所点的食物并不属于食物中毒高风险类别。

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监管报告

Foodsmart, 3413-3419 W Diversey Ave, Chicago, Il, USA

4 周前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年5月27日
22. 适当的冷藏温度
- 备注：检查期间发现以下TCS食品存放温度不当。约55加仑的乳制品和奶精存放在触手可及的冷藏柜中，温度在53°F至58°F之间。发现约473磅的TCS食品，包括包装的波兰香肠/鸡肉香肠、早餐三明治、纯素预制餐、牛肉豆泥卷饼、植物性香肠、各种意大利面、火鸡三明治、培根、意大利面沙拉和寿司卷，均存放在位于杂货店前方的展示冷藏柜中。所有上述物品的温度在48°F至54.8°F之间。已指示在任何时候将所有冷藏TCS食品保持在所需温度41°F及以下。负责人当场丢弃并销毁了所有上述物品。产品总价值：3,000美元。优先违规。7-38-005。已发出传票。

33. 使用适当的冷却方法；用于温度控制的充足设备
- 备注：检查期间发现步入式冷藏柜/触手可及的冷藏柜在存放乳制品时温度不当（55°F）。发现杂货店中的冷藏单元在54°F下存放即食餐和商业预制产品（香肠、培根）。已指示将设备修复至所需温度41°F及以下并保持。设备已被标记并扣押等待检查。优先违规。7-38-005。已发出传票。

36. 提供温度计且准确
- 备注：发现整个设施内的冷却单元没有正常工作的温度计。已指示提供并维护温度计以监测设备温度。

49. 非食品/食品接触面清洁
- 备注：发现微波炉和饮料分配器所在设备的表面不洁。已指示清除食物残渣并保持清洁，以防止害虫滋生。

55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 备注：发现靠近办公区域的后部储藏室有未完工的开放墙壁。已指示将其封闭，以防止害虫进入场所。墙壁必须光滑且易于清洁。

55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 备注：发现以下地板需要清洁：薯片货架展示柜下方、酒类货架旁边、步入式冷藏柜内、收银台前方、含零食展示柜后方窗户沿线以及后部储藏区。已指示清除食物残渣、垃圾及其他杂物并保持清洁。

56. 充足的通风和照明；指定区域的使用
- 备注：发现步入式冷藏柜内照明不足。已指示更换并维护。

56. 充足的通风和照明；指定区域的使用
- 备注：发现步入式冷藏柜内风扇和墙壁上积有灰尘和污垢。已指示清洁并保持。

来源：chicago.gov

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J

雨林咖啡馆，迪士尼村，谢西，法国

1 个月前 •reported by user-jdctn677 • 细节

吃了鸡肉和虾仁意面后食物中毒。进食时一切似乎正常，但当晚晚些时候感到不适，出现腹胀、胃痛、不适、出汗和呕吐。每次打嗝时只能尝到虾的味道，因此怀疑虾是导致中毒的原因。  | 症状: 呕吐, 胃痛, 寒战, 出汗, Burping, 腹胀

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