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香肠食物中毒

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实时报告

监管报告

Luigi's Pizza, 4212 W Madison St, Chicago, Il, USA

16小时前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年3月23日
1. 负责人在场，展示知识并履行职责
- 评论：观察到没有持有有效芝加哥食品卫生证书的负责人。指示经理在所有营业时间指定负责人。优先基础

2. 芝加哥市食品服务卫生证书
- 评论：观察到在准备和供应TCS食品时，现场没有芝加哥食品卫生经理或张贴有效证书。在准备和供应TCS食品的所有时间，必须有芝加哥食品卫生经理在场。优先基础7-38-012开具传票

22. 适当的冷藏温度
- 评论：观察到冷TCS食品未保持适当温度：鸡肉56.2华氏度，奶酪53.5华氏度，香肠49.8华氏度。指示经理丢弃所有冷食品，在准备、储存、展示和服务期间必须保持41华氏度或以下。优先7-38-005开具传票

33. 使用适当的冷却方法；温度控制的充足设备
- 评论：观察到比萨准备区的冷却器未保持适当温度，准备冷却器60.1华氏度，伸手可及冷却器53.3华氏度。指示经理修理并将冷却器保持在41华氏度或以下。冷却器已标记待检查，在芝加哥卫生部重新检查之前不得使用。优先7-38-005开具传票

38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：观察到超过80个老鼠粪便散布在准备、洗碗和储存区域的地板上沿墙壁和角落。指示经理呼叫灭虫员服务，清洁和消毒所有区域。优先基础7-38-020(a)开具传票

40. 个人清洁
- 评论：观察到食品处理人员未佩戴头发约束。所有食品处理人员必须佩戴有效的头发约束。

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：观察到烹饪设备、准备台、冷却器、水槽、货架单元的内外表面有食物残渣和油脂堆积。指示经理清洁和维护。

51. 管道安装；适当的防回流装置
- 评论：观察到后准备区洗手间的马桶冲水不正常。指示经理修理和维护。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：观察到准备区天花板瓷砖有污渍和损坏。指示经理更换和维护。

57. 所有食品员工都有食品处理培训
- 评论：观察到员工没有食品处理培训。所有处理食品和设备的员工必须提供食品处理培训。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #奶酪 #鸡 #披萨 #香肠

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M

Greggs，伦敦 N1C 4AP，英国

4天前 •reported by user-mgfq4532 • 细节

2月28日星期五上午8点30分，我购买了四个 “热” 香肠卷（三卷的价格中有四个），告诉助手我现在想吃一个，其余的留在旅途中，如果有的话，回家后可能会冻结。助手给了我一个装在另一个袋子里，三个装在另一个袋子里，然后告诉我它们不热，有关系吗？我说不然后付了钱。我立刻用另一家供应商的咖啡吃了一个。我赶上了火车，但在回家的路上我的肚子开始咯咯作响，我一直在打嗝。当我回到家时（四个小时后），我感到恶心和不适，所以去睡觉了。我已经把剩下的三卷香肠放在了冰箱里。今天下午（三周后）我从冰箱里拿出一卷香肠来解冻，然后在晚上 9 点吃了。我上床睡觉了，到了凌晨 2 点我的胃开始咯咯作响，现在我有严重的胃痉挛和腹泻。我感到寒冷又恶心。我意识到我在 2 月 28 日的 D&V 是我从 Greggs 那里购买的香肠卷造成的，四卷肯定都被污染了...我在伦敦国王十字车站从格雷格斯那里买了香肠卷。Greggs 位于自动扶梯的上方，那里有几个可以购买食物和饮料的地方。

#greggs #england #unitedkingdom #咖啡 #香肠 #滚

消费者评论 - 食品安全 Greggs, London N1C 4AP, United Kingdom On Friday 28th February at 08.30, I purchased four ‘hot’ saus... 照片 #1
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监管报告

Delicias El Catrachito, 5846 W Montrose Ave, Chicago, Il, USA

1周前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年3月16日
1. 负责人在场，展示知识并履行职责
- 评论：检查时现场无负责人。必须始终有负责人在现场。优先基础违规。7-38-012。负责人在检查期间到达现场。

2. 芝加哥市食品服务卫生证书
- 评论：现场准备TCS食品（猪肉、香肠）时现场无认证食品经理。指示在准备和供应TCS食品时始终要有CFM在现场。优先基础违规。7-38-012。已开具传票。CFM大约在下午2:20到达现场。

8. 手部清洁且正确洗手
- 评论：观察到员工在戴手套前未洗手，直接去准备食物（猪肉、香肠）。指示在从事食品准备前立即洗手，包括处理暴露食品、清洁设备和器具，以及未包装的一次性服务和一次性用品。优先违规。7-38-010。已开具传票。

10. 充足的洗手池适当供应且可达
- 评论：观察到主要准备区域没有洗手池。指示安装连接芝加哥市管道线的冷热自来水洗手池。洗手池还必须配备肥皂和纸巾。优先基础违规。7-38-030(c)。已开具传票。

10. 充足的洗手池适当供应且可达
- 评论：果汁准备区域的洗手池没有纸巾。必须始终在洗手池提供纸巾。优先基础违规。7-38-030(c)。传票见上文。员工在果汁站的洗手池补充了纸巾。

13. 食品状况良好、安全且未掺假
- 评论：观察到猪肉不安全，不适合人类食用。3个猪肉容器在准备冷却器中储存的食品上有类似霉菌的白色、黑色和绿色斑点。食品自愿丢弃。食品重约10磅，成本50.00美元。优先违规。7-38-005。已开具传票。

22. 适当的冷藏温度
- 评论：观察到去壳白鸡蛋冷藏温度不当，为68华氏度。去壳鸡蛋在室温下放在柜台上。TCS食品必须在冷藏单元内保持在41华氏度或以下。优先违规。7-38-005。已开具传票。食品已丢弃。食品重约5磅，成本12.00美元。

39. 在食品准备、储存和展示期间防止污染
- 评论：观察到打开的食品盒储存在后门附近的地板上，如整个生菜头、大蕉和玉米皮。指示将食品储存在清洁干燥的地方，距离地面至少6英寸。

52. 污水和废水适当处置
- 评论：观察到3格水槽有污水回流。指示修复管道问题。优先违规。7-38-030(c)。已开具传票。水管工到达现场并纠正了管道问题。水正在排入批准的排水管。

53. 厕所设施：适当建造、供应和清洁
- 评论：观察到厕所地板上有积水。必须清洁和维护厕所。

54. 垃圾和废物适当处置；设施维护
- 评论：观察到整个场所有许多垃圾袋。指示从场所清除垃圾并储存在外部垃圾箱容器内。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #玉米 #果汁 #生菜 #香肠 #猪肉

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V

全食超市，洛斯加托斯大道，洛斯加托斯，加利福尼亚州，美国

1周前 •reported by user-vtnkb192 • 细节

我在3/15/26周日购买了全食超市有机温和意式鸡肉香肠并将包装冷冻。我在3/16/26周一烹饪并吃了一根香肠，在那天晚上--3/17/26周二凌晨3点醒来，出现恶心、剧烈呕吐和腹泻。  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐

#wholefoodsmarket #losgatos #california #unitedstates #鸡 #意大利人 #香肠

消费者评论 - 食品安全 Whole Foods Market, Los Gatos Boulevard, Los Gatos, CA, USA I bought Whole Foods Organic Mild Italia... 照片 #1
  评论 评论
N

棒约翰比萨，北学院街，奥本，阿拉巴马州，美国

1周前 •reported by user-njgr4653 • 细节

我在周四下午订了一个中号香肠披萨和一个中号意大利辣香肠披萨，吃了两片香肠披萨，味道不对。几个小时内我就跪在浴室地板上蜷缩成胎儿姿势，出现恶心、腹泻、呕吐、痉挛和寒战。这些症状持续了两天  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐, 胃痛, 抽筋, 寒战

#papajohns #papapizza #auburn #alabama #unitedstates #意大利辣香肠 #披萨 #香肠

17   评论 评论

监管报告

圣玛丽亚奶制品店，美国伊利诺伊州芝加哥市西26街3424号

1周前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年3月10日
23. 适当的日期标记和处置
- 评论：观察到即食、时间/温度控制安全(tcs)重新包装的酸奶油、牛排肉、辣香肠、香肠、肉冻和各种奶酪未标注日期以表明产品名称和食品必须在7天内销售、丢弃或食用的日期。指示为冷藏、即食、保存超过24小时放置在所有冷藏单元中的tcs食品提供适当的日期标记和丢弃日期标签。优先基础违规7-38-005引用已发出。

38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：观察到地下室储存区域地板上散落着20多个老鼠粪便。指示经理呼叫灭虫员提供服务，清洁和消毒所有区域。优先基础7-38-020(a)引用已发出

38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：观察到左侧门底部有1/2英寸的缝隙。指示经理密封门上所有外部开口以防止害虫进入。

39. 在食品准备、储存和展示期间防止污染
- 评论：观察到食品物品储存在步入式冷却器内的地板上。指示经理将所有食品物品抬高离地板六英寸。

45. 一次性/单一服务用品：适当储存和使用
- 评论：观察到前台柜台上的一次性勺子未倒置。指示经理倒置所有一次性勺子以防止污染。

50. 热水和冷水可用；压力充足
- 评论：观察到洗手池、三隔间池和公用池没有热水(64.2华氏度)。指示经理在所有水池提供城市压力下的热水。优先7-38-030(c)引用已发出

51. 管道安装；适当的防回流装置
- 评论：观察到洗手间内洗手池水压低。观察到三隔间池下排水管泄漏。指示经理修理和维护。

57. 所有食品员工都有食品处理培训
- 评论：观察到员工缺少食品处理培训。所有处理食品和设备的员工必须提供食品处理培训。

60. 先前的核心违规已纠正
- 评论：来自25年9月4日报告2623274的先前核心违规未纠正：56-观察到厕所间通风扇不可操作。指示提供工作的通风扇。优先基础7-42-090引用已发出

来源：chicago.gov

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