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    ¡Adiós! y mis mejores deseos en tu recuperación

    Puede obtener intoxicación alimentaria de salchichas hechas de carne de res, cerdo, pollo y más. La salchicha precocida puede contener listeria. La salchicha sin cocer puede ser contaminada por E.coli especialmente si no se cocina todo el camino. Los síntomas pueden incluir náuseas, vómitos, calambres estomacales y diarrea sanguinolenta.

    Última actualización: 8 de febrero de 2023

    Producto: Sausage

    Las iglesias y las despensas de alimentos siguen repartiendo las salchichas vienesas retiradas del mercado. No tenía ni idea del retiro del mercado, los consumí y ahora me he enfermado. Ha muerto gente por comerlos y solo me preocupa que alguien más lo tenga peor que yo. | Síntomas: Náusea, Vómitos Ver menos


    Fecha del informe: 2 de febrero de 2023
    22. Temperaturas adecuadas de retención en frío
    - comentarios: observado (alimentos tcs) a una temperatura de retención del frío inadecuada dentro de la hielera a ras de suelo adyacente al área de preparación de la cocina. Jamón observado a... Ver más 47, 8 °F, crema agria a 48, 9 °F, salchicha italiana cruda a granel a 47. 5 f-47. 8 °F, media nata a 48, 2 °F, huevos a 48, 7 °F, carne italiana a 47, 7 °F, etc. Todos (alimentos con IVA) deben mantenerse a una temperatura de mantenimiento adecuada de 41, 0 f o más fría en todo momento. La gerencia desechó y desnaturalizó voluntariamente aproximadamente 56 ejemplares de alimentos por un valor de 500 dólares. Infracción de prioridad 7-38-005, citación emitida.

    33. Se utilizan métodos de refrigeración adecuados; equipo adecuado para el control de la temperatura
    - comentarios: observé la hielera a ras de suelo adyacente al área de preparación de la cocina con una temperatura del aire de 47. 7 f. La hielera se usaba para almacenar (tcs) alimentos como jamón, huevos y crema agria, etc. La unidad de retención en frío del gerente instruida debe mantener una temperatura de retención en frío de 41, 0° F o más. En este momento, el enfriador a ras de suelo mencionado está etiquetado como «conservado para su inspección». Se le indica que no lo use hasta que esté reparado. Consulte los comentarios a continuación. Infracción de prioridad 7-38-005, citación emitida.

    36. Termómetros proporcionados y precisos
    - comentarios: se le indica que proporcione y mantenga un termómetro visible y preciso dentro de la nevera portátil adyacente al área de preparación de la cocina.

    37. Alimentos debidamente etiquetados; envase original
    - comentarios: se le indica que etiquete correctamente los contenedores/contenedores de alimentos identificados con un nombre común (sal, azúcar, harina, etc.). Y manténganlo.

    47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos limpiables, diseñadas, construidas y utilizadas adecuadamente
    - comentarios: se observó una tabla de cortar manchada en el área de preparación de la pizza. Se le indica que repavimente o reemplace las tablas de cortar y mantenerlas.

    49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o alimentos
    - comentarios: se le indica que limpie detalladamente y mantenga los lados de los equipos de cocción y refrigeradores calientes con un exceso de grasa y restos de comida para evitar que las plagas se refugien.

    51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
    - comentarios: observó una fuga de agua en el tubo de desagüe debajo del fregadero de preparación de 1 compartimento ubicado en el área de preparación de la cocina. Se le indica que repare las fugas de plomería y las mantenga.

    53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas adecuadamente
    - comentarios: observé que la puerta del baño de los empleados en la zona trasera de preparación de pizzas no se cerraba automáticamente. Se le indica que proporcione un dispositivo de cierre automático en la puerta del baño y que lo mantenga.

    55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
    - comentarios: se le indica que limpie y mantenga detalladamente los pisos con acumulación de grasa y restos de comida seca a lo largo de las paredes y en todos los rincones de la cocina principal, el área de preparación de la cocción y el área trasera de la pizza, especialmente debajo y alrededor de los equipos de cocción. También, detalle las paredes limpias en las áreas mencionadas para eliminar los restos salpicados de comida y mantenerlas.

    58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
    - comentarios: observó el gerente de alimentos certificado con un certificado de formación sobre alérgenos caducado. Debe proporcionar y mantener.

    Fuente: chicago.gov
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    compré 3 tubos de salchicha picante Jimmy Dean en mi tienda local, los 3 tenían un aspecto divertido y, cuando se fríen, desprendían una espuma blanca en la sartén. La textura era fibrosa y dura. Mi tienda local la reemplazó por una nueva. La fecha y el código de lote eran del 08 al 23 de febrero de 2013 1242 Ver menos
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    Comí el tazón de salchichas y salsa Jimmy Dean's para cenar tarde (pero después de las 7 de la tarde (me desperté a media noche más enfermo que un perro) con dolor de estómago, calambres y diarrea. | Síntomas: Náusea, Diarrea, Obstáculo, Dolor de estómago Ver menos
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    El jueves 2 de febrero de 2023 compré una salchicha, huevo y queso mcmuffin drive thru gratis con recompensas... estaba frío y el huevo no estaba completamente cocido después de comer la mitad. Me di cuenta de que no estaba bien. He estado lidiando con náuseas desde... | Síntomas: Náusea Ver menos
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    Compré dos mcmuffins de salchicha para la carretera. 3 horas después, tuve náuseas y empecé a vomitar. Tenía que parar y vomitar cada media hora más o menos. Fue un día miserable en la carretera que duró hasta bien entrado el día siguiente después de llegar a casa. Nunca más. | Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos Ver menos
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    Comí la salchicha a base de plantas. Aproximadamente una hora después, se enfermó gravemente con diarrea, vómitos, calambres y escalofríos. | Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos, Obstáculo, Escalofríos Ver menos
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    Comí salchichas, pepperoni, pizza congelada para amantes de la carne comprada el mismo día. Me fui a dormir una hora más tarde con dolor de estómago. Me desperté 2 horas después con diarrea y luego vómitos. | Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos, Dolor de estómago Ver menos
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    Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: diarrea, fiebre, dolor de estómago, calambres, escalofríos, dolor de cabeza
    Fuente sospechosa: salchicha Armour Vienna
    Inicio: menos de 4 horas
    Duración: Una semana
    Enfermo: Yo | Síntomas: Diarrea, Fiebre, Dolor de estómago, Obstáculo, Escalofríos, Cefalea Ver menos
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    Salchicha de pollo Amylu. Tengo diarrea cada vez que lo como. Creí que era alergia, pero mi madre tenía lo mismo. | Síntomas: Diarrea Ver menos
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