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Estallido
Brote de Salmonella vinculado a Salchicha Deli de Tesco
hace 1 día •source dailymail.co.uk
United Kingdom
Más de 80 personas en toda Gran Bretaña han enfermado debido a un brote de Salmonella vinculado a una salchicha curada en seco vendida exclusivamente en Tesco. El brote se ha rastreado hasta un producto cárnico estilo delicatessen, lo que provocó un retiro urgente en medio de preocupaciones de que podría causar fiebre, diarrea y calambres estomacales severos. Se identificaron 84 infecciones confirmadas a finales de febrero.El producto afectado, Bastides Saucisson Sec, es suministrado por la empresa francesa Sacor. El retiro involucra paquetes de 200g con fecha de caducidad del 4 de marzo de 2026, después de que se descubrieran bacterias de Salmonella en un lote. La Agencia de Seguridad Sanitaria del Reino Unido (UKHSA) informó que el brote fue detectado por primera vez a finales de enero. Las pruebas de laboratorio indicaron que las infecciones fueron causadas por la misma cepa de Salmonella Typhimurium monofásica, sugiriendo una fuente común.
El brote fue descubierto después de que los científicos notaran un aumento en los casos de Salmonella usando datos de secuenciación del genoma completo. Los investigadores encontraron que un número significativo de pacientes había consumido productos de cerdo curado antes de enfermarse. Análisis adicionales, incluyendo datos de tarjetas de fidelidad de supermercados, señalaron al producto de cerdo curado listo para comer importado vendido en Tesco como la fuente probable. Tesco retiró el producto de la venta durante la investigación, y las pruebas posteriores por parte del proveedor
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