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Surto de Salmonela ligado à Salsicha Deli da Tesco
há 3 semanas •source dailymail.co.uk
United Kingdom
Mais de 80 pessoas em toda a Grã-Bretanha adoeceram devido a um surto de Salmonela ligado a uma linguiça curada seca vendida exclusivamente na Tesco. O surto foi rastreado até um produto cárneo estilo delicatessen, provocando um recall urgente em meio a preocupações de que poderia causar febre, diarreia e cólicas estomacais severas. Foram identificadas 84 infecções confirmadas até o final de fevereiro.O produto afetado, Bastides Saucisson Sec, é fornecido pela empresa francesa Sacor. O recall envolve embalagens de 200g com data de validade de 4 de março de 2026, após bactérias Salmonela serem descobertas em um lote. A Agência de Segurança Sanitária do Reino Unido (UKHSA) relatou que o surto foi detectado pela primeira vez no final de janeiro. Testes laboratoriais indicaram que as infecções foram causadas pela mesma cepa de Salmonella Typhimurium monofásica, sugerindo uma fonte comum.
O surto foi descoberto depois que cientistas notaram um aumento nos casos de Salmonela usando dados de sequenciamento do genoma completo. Investigadores descobriram que um número significativo de pacientes havia consumido produtos de carne suína curada antes de adoecer. Análises adicionais, incluindo dados de cartões de fidelidade de supermercados, apontaram para o produto de carne suína curada pronta para consumo importado vendido na Tesco como a fonte provável. A Tesco removeu o produto da venda durante a investigação, e testes subsequentes pelo fornecedor
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