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Irruption
Épidémie de Salmonelle liée à la Saucisse Deli de Tesco
il y a 3 semaines •source dailymail.co.uk
United Kingdom
Plus de 80 personnes à travers la Grande-Bretagne sont tombées malades à cause d'une épidémie de Salmonelle liée à une saucisse séchée vendue exclusivement chez Tesco. L'épidémie a été retracée à un produit carné de style charcuterie, provoquant un rappel urgent au milieu des préoccupations qu'il pourrait causer de la fièvre, de la diarrhée et de graves crampes d'estomac. Il y a eu 84 infections confirmées identifiées fin février.Le produit affecté, Bastides Saucisson Sec, est fourni par l'entreprise française Sacor. Le rappel concerne des paquets de 200g avec une date de péremption du 4 mars 2026, après que des bactéries Salmonella aient été découvertes dans un lot. L'Agence de Sécurité Sanitaire du Royaume-Uni (UKHSA) a rapporté que l'épidémie a été détectée pour la première fois fin janvier. Les tests de laboratoire ont indiqué que les infections étaient causées par la même souche de Salmonella Typhimurium monophasique, suggérant une source commune.
L'épidémie a été découverte après que les scientifiques aient remarqué une augmentation des cas de Salmonelle en utilisant des données de séquençage du génome entier. Les enquêteurs ont trouvé qu'un nombre significatif de patients avaient consommé des produits de porc séché avant de tomber malades. Une analyse plus poussée, incluant les données de cartes de fidélité de supermarchés, a pointé vers le produit de porc séché prêt à consommer importé vendu chez Tesco comme source probable. Tesco a retiré le produit de la vente pendant l'enquête, et les tests subséquents par le fournisseur
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