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Salmonellen-Ausbruch im Zusammenhang mit Tesco Deli Wurst
vor 3 Wochen •source dailymail.co.uk
United Kingdom
Mehr als 80 Menschen in ganz Großbritannien sind aufgrund eines Salmonellen-Ausbruchs erkrankt, der mit einer luftgetrockneten Wurst in Verbindung steht, die ausschließlich bei Tesco verkauft wird. Der Ausbruch wurde auf ein Fleischprodukt im Deli-Stil zurückgeführt, was zu einem dringenden Rückruf führte, da Bedenken bestehen, dass es Fieber, Durchfall und schwere Magenkrämpfe verursachen könnte. Bis Ende Februar wurden 84 bestätigte Infektionen identifiziert.Das betroffene Produkt, Bastides Saucisson Sec, wird von der französischen Firma Sacor geliefert. Der Rückruf betrifft 200g-Packungen mit einem Mindesthaltbarkeitsdatum vom 4. März 2026, nachdem Salmonellen-Bakterien in einer Charge entdeckt wurden. Die UK Health Security Agency (UKHSA) berichtete, dass der Ausbruch erstmals Ende Januar entdeckt wurde. Labortests zeigten, dass die Infektionen durch denselben Stamm von monophasischem Salmonella Typhimurium verursacht wurden, was auf eine gemeinsame Quelle hindeutet.
Der Ausbruch wurde entdeckt, nachdem Wissenschaftler einen Anstieg der Salmonellen-Fälle mithilfe von Gesamtgenom-Sequenzierungsdaten bemerkten. Ermittler stellten fest, dass eine erhebliche Anzahl von Patienten gepökelte Schweinefleischprodukte konsumiert hatte, bevor sie erkrankten. Weitere Analysen, einschließlich Kundenkartendaten von Supermärkten, deuteten auf das importierte verzehrfertige gepökelte Schweinefleischprodukt hin, das bei Tesco als wahrscheinliche Quelle verkauft wurde. Tesco entfernte das Produkt während der Untersuchung aus dem Verkauf, und anschließende Tests durch den Lieferanten
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