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    ¡Adiós! y mis mejores deseos en tu recuperación

    Producto: Italian

    Actualizado: 28 de febrero de 2024 13:51
    Comí un sándwich italiano clásico de Jersey Mike's, ahora me estoy orinando y tengo calambres estomacales increíbles | Síntomas: Náusea, Diarrea, Obstáculo Ver menos
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    Fecha del informe: 26 de febrero de 2024
    1. La persona a cargo está presente, demuestra conocimientos y desempeña funciones
    - comentarios: la persona a cargo no tiene un certificado de saneamiento de la ciudad de Chicago que debe proporcionar y mantener. Fundamento prioritario 7-38-012

    2. Certificado... Ver más de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de chicago
    - comentarios: no se observó a ningún gerente de alimentos certificado de guardia mientras se preparaban, manipulaban y servían alimentos de TCS, como carne molida cocida y carne italiana. Debe estar en el sitio en todo momento. El gerente de alimentos certificado llegó al sitio a las 3:46 p.m., después de realizar la inspección (base prioritaria 7-38-012), se emitió una citación (cos)

    39. Se evita la contaminación durante la preparación, el almacenamiento y la exhibición de los alimentos
    - comentarios: los recipientes de almacenamiento de alimentos observados almacenados en el piso, en la unidad de almacenamiento sin cita previa deben elevarse 6 pies del piso y mantenerse

    55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
    - comentarios: los restos de comida observados que se acumulan en el piso debajo, alrededor y a lo largo de las bases de las paredes del congelador horizontal y en ambos refrigeradores de almacenamiento sin cita previa, deben limpiarse y mantenerse

    57. Todos los empleados de alimentos tienen formación para manipular alimentos
    - comentarios: no se observó que la capacitación de manipuladores de alimentos para los nuevos empleados deba proporcionar y mantener.

    60. Se ha corregido la infracción principal anterior
    - comentarios: las infracciones principales anteriores del informe #2579550 8/3/23 no se corrigieron #37 -: 3-302. 12: debe etiquetar los recipientes de almacenamiento de alimentos cuando los alimentos no estén en el paquete original. #56 -: 6-501. 14 comentarios del inspector: debe limpiar el filtro y la tapa para eliminar la grasa y el polvo. (fundación prioritaria 7-42-090) (citación emitida)

    Fuente: chicago.gov
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    Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: diarrea, náuseas, vómitos
    Fuente sospechosa: rosbif
    Inicio: menos de 4 horas
    Duración: 12 a 24 horas
    Enfermo: Yo
    Información adicional: Esto ocurrió el domingo de la Superbowl. Comimos alrededor de una hora antes del partido. Me comí un sándwich de rosbif con... Ver más provolone, tomate, pepinillos, mayonesa y condimento italiano. Sentí náuseas bastante rápido. Para el descanso, estaba completamente enferma con náuseas, vómitos y diarrea intensos. Tanto es así, que tuve que irme a dormir. No sabía cómo informar aquí o lo habría hecho antes. | Síntomas: Diarrea, Náusea, Vómitos Ver menos
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    Fecha del informe: 15 de febrero de 2024
    1. La persona a cargo está presente, demuestra conocimientos y desempeña funciones
    - comentarios: no se observó ningún gerente de alimentos certificado por la ciudad de Chicago en el sitio durante el momento de la inspección

    2. Certificado de... Ver más saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de chicago
    - comentarios: no observé a ningún gerente de alimentos certificado por la ciudad de Chicago en el lugar durante la inspección mientras preparaba y servía alimentos TCS (giroscopios, pollo, carne de res italiana, tomate en rodajas, queso para nachos). Se le indicó que proporcionara al menos uno en el sitio mientras esté abierto y en funcionamiento. Debe mantenerse. #7 -38-012. Citación emitida.

    10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
    - comentarios: no se observó ningún limpiador de manos disponible en el lavabo ubicado en el baño delantero, de preparación trasera o unisex (en uso). Se le ha dado instrucciones de proporcionar y mantener un lavado de manos adecuado. Violación de la base prioritaria. #7 -38-030 (c). Citación.

    10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
    - comentarios: lavabo trasero observado lleno de ollas, utensilios sucios, estropajos y toallas sucias. Se le indica que retire todos dichos artículos y use un lavamanos únicamente para lavarse las manos. Violación de la base prioritaria. #7 -38-030 (c). Citación emitida.

    36. Termómetros incluidos y precisos
    - comentarios: faltan termómetros en todas las unidades de refrigeración de las instalaciones. Se le ha dado instrucciones de proporcionar y mantener.

    38. Insectos, roedores y animales no presentes
    - comentarios: evidencia observada de actividad de plagas en el sitio. Se observó que aproximadamente 12 pequeñas moscas negras vivas vuelan por las áreas de preparación delanteras y traseras y en las superficies exteriores de los equipos. Aproximadamente 100 excrementos de roedores pequeños en las instalaciones de las siguientes áreas... El área de preparación frontal está dispersa en el suelo junto a la estación de empanado y debajo de la unidad de refrigeración de 2 puertas, debajo de todas las freidoras y junto al alféizar de la ventana, el área trasera de preparación y lavado de platos debajo del fregadero de 3 compartimentos, el almacenamiento trasero debajo de las estanterías, a lo largo de ambos lados del fregadero Se le indica que elimine los excrementos, desinfecte las áreas afectadas y póngase en contacto con el control de plagas para solicitar el servicio. Debe eliminar la actividad de las plagas en el sitio. Violación de la base prioritaria. 7-38-020 (a). Citación emitida.

    48. Instalaciones de lavado de vajilla: instaladas, mantenidas y utilizadas; tiras reactivas
    - comentarios: no se observaron tiras reactivas químicas en el sitio durante el tiempo de la inspección para probar la concentración de la solución desinfectante en el fregadero de 3 compartimentos. Se le indicó que proporcionara. Violación de la base prioritaria. #7 -38-005. Citación emitida.

    49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
    - comentarios: se observó todo el equipo pesado en las instalaciones con cantidades excesivas de restos de comida seca y salpicaduras de comida en las superficies interiores y exteriores. Se le indica que limpie y mantenga libres de residuos de comida acumulados.

    53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas adecuadamente
    - comentarios: no se observó ningún receptáculo cubierto en el baño unisex. Se le indicó que proporcionara.

    53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas adecuadamente
    - comentarios: observé que todos los accesorios de plomería del baño necesitaban limpieza. Se le ha dado instrucciones de proporcionar y mantener.

    55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
    - comentarios: se observó un exceso de basura, restos de comida, harina y grasa en los pisos de toda el área de preparación frontal debajo de todo el equipo pesado. También se observó sangre y trozos de pollo acumulados al caminar en pisos más fríos. Se le indica que debe quitarlo, limpiarlo y mantenerlo.

    55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
    - comentarios: se observó una pared desmoronándose (roja) en el área de preparación delantera cerca de la ventana donde se empanan pollos y pescados, un agujero grande y una base de pared rota sobre la pared frente al congelador Chester blanco en el área de preparación trasera. Se le indica que repare dichas paredes para que sean lisas y fáciles de limpiar.

    56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
    - comentarios: se observó una acumulación excesiva de grasa en los filtros del sistema de ventilación de la campana sobre las freidoras. Se le indicó a la persona a cargo que limpiara y mantuviera.

    57. Todos los empleados de alimentos tienen formación para manipular alimentos
    - comentarios: no se observó comida certificados de controlador in situ para su revisión. Se le indicó que proporcionara.

    58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
    - comentarios: no hay certificado de formación sobre alérgenos en el sitio para su revisión. Se le indica que obtenga lo que sea necesario.

    Fuente: chicago.gov
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    En las primeras horas de esta mañana o durante todo el día de hoy No estoy muy seguro, pero tengo el presentimiento de que era la carne de cerdo molida italiana. No he comido nada hoy, he bebido poco, y creo que esto ayudó a que mi estómago y náuseas no repitieran los episodios de vómitos | Síntomas: Náusea, Vómitos Ver menos
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    Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: náuseas, fiebre, dolor de estómago, dolor de cabeza
    Fuente sospechosa: Trader Joe's Italian Wedding Soup
    Inicio: de 4 a 12 horas
    Duración: 12 a 24 horas
    Enfermos: 2 personas | Síntomas: Náusea, Fiebre, Dolor de estómago, Cefalea Ver menos
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    Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: diarrea, vómitos, dolor de estómago, calambres, escalofríos
    Fuente sospechosa: el picante italiano de la costa este de Jimmy Johns
    Inicio: de 4 a 12 horas
    Duración: de 4 a 12 horas
    Enfermo: Yo | Síntomas: Diarrea, Vómitos, Dolor de estómago, Obstáculo, Escalofríos Ver menos
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    Tengo un poco de pasta de pollo picante en mi caja de ensaladas, normalmente compro la italiana, pero quería una diferente, junto con mis ingredientes habituales. Poco después de comerlo alrededor de las 12:30 de hoy, sentí muchas náuseas y todavía las tengo alrededor de las 8 de la tarde. | Síntomas: Náusea Ver menos
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    Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: diarrea, náuseas, vómitos, fiebre, dolor de estómago, calambres, escalofríos, dolor de cabeza, otros: incapacidad para evacuar o expulsar gases
    Fuente sospechosa: Stouffers Italiano Lasange
    Inicio: 12 a 24 horas
    Duración: varios días
    Información adicional: No, me duele tanto la cabeza como para... Ver más seguir mirando esta pantalla.
    Náuseas, vómitos, dolores estomacales extremos, diarrea y estreñimiento. (posiblemente por la incapacidad de comer o beber) Los gases son incluso difíciles de expulsar. La orina es oscura y picante. Los riñones y la vejiga están doloridos y adoloridos. Fiebre y escalofríos, fuertes dolores de cabeza | Síntomas: Diarrea, Náusea, Vómitos, Fiebre, Dolor de estómago, Obstáculo, Escalofríos, Cefalea, Gas
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