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Producto: Italian
McAlister's Deli, Carolina Place Parkway, Pineville, Carolina del Norte, Estados Unidos da América
hace 17 horas
Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: diarrea, náuseas, dolor de estómago, calambres, dolor de cabeza, otros: eructos de gas y azufre
Fuente sospechosa: Me comí el sándwich italiano y la ensalada de tomate y pepino. He visto una mosca de la fruta en la ensalada.
Inicio: de 4 a 12 horas
Duración: otros: Hasta ahora 27 horas
Enfermo: Yo | Síntomas: Diarrea, Náusea, Dolor de estómago, Obstáculo, Cefalea, Gas Ver menos
Pedí una pizza de salchichas italianas y una ensalada César en este lugar alrededor de las 9 de la noche del 16 de marzo de 24. Alrededor de las 3 de la mañana tuve fuertes calambres estomacales, diarrea y vómitos. Tenía un vuelo a las 6:17 de... Ver más la mañana siguiente. No hace falta decir que perdí mi vuelo. Cuando devolvía mi coche alquilado, me enfermé y empecé a vomitar en la devolución del coche alquilado en el aeropuerto. Mi nieta de 2 años también se enfermó. Tuve que ponerme una vía intravenosa porque estaba deshidratada por todos los vómitos y la diarrea. Puse la pizza restante en una bolsa con cierre hermético y la congelé. Ahora son las 4:00 del 17/03/24 y todavía me siento débil. | Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos, Obstáculo, Deshidratación Ver menos
Compré un paquete de una sola porción (4 onzas) de salami seco italiano Columbus y lo comí para almorzar junto con una bebida y unas patatas fritas. Al final del día tuve fuertes calambres intestinales y dolores agudos. Al anochecer, necesitaba ir al baño y tenía diarrea... Ver más intensa. En una hora regresé a casa y pasé más horas lidiando con la diarrea y las heces blandas. Hay un brote de salmonela en el estado de Washington, así que es mejor estar seguro y evitar este tipo de productos durante un tiempo. | Síntomas: Náusea, Diarrea, Obstáculo, Dolor de estómago Ver menos
Ensalada italiana de carne de cangrejo | Síntomas: Diarrea Ver menos
Fecha del informe: 11 de marzo de 2024
2. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de chicago
- comentarios: no observé a ningún gerente de alimentos certificado por la ciudad de Chicago en el lugar con un certificado original válido mientras preparaba y... Ver más servía carne de res italiana, pollo molido, pasta y camarones. Se le ha pedido que proporcione al menos un gerente de alimentos certificado en el sitio en todo momento mientras esté abierto y en funcionamiento. Violación de la base prioritaria. #7 -38-012. Citación emitida.
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: no se observó ningún limpiador de manos disponible en el lavamanos de preparación trasera durante la inspección. Se le indica que debe proporcionar y mantener en todo momento para lavarse las manos correctamente. Violación de la base prioritaria. #7 -38-030 (c). Citación emitida.
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: no se observó ninguna disposición de secado de manos disponible en el fregadero de preparación trasero durante la inspección. Se le indica que debe proporcionar y mantener en todo momento para lavarse las manos correctamente. Violación de la base prioritaria. 7-38-030 (c). Consulte la infracción anterior para ver la citación.
22. Temperaturas adecuadas de retención en frío
- comentarios: observó los siguientes alimentos TCS fríos a temperaturas inadecuadas durante el momento de la inspección. Aproximadamente 120 libras de piezas de pollo crudo (alitas, muslos, tambores) que oscilan entre 50 pies y 59 pies, 5 libras de pescado a 56 pies, 5 libras de camarones 54 pies, 10 libras de pasta cocida @49. 8 pies, carne italiana cocida @55f, 2 libras de salchichas polacas 56 pies, 1 libra de salchichas calientes 58 pies, 15 libras de salsa alfredo @65f, 15 libras de pollo molido @58f. Se le indica que mantenga todos los TC fríos a 41 °F o menos según sea necesario. Infracción prioritaria. #7 -38-005. Citación emitida. El gerente desechó voluntariamente todos dichos alimentos durante este tiempo.
33. Se utilizan métodos de refrigeración adecuados; equipo adecuado para el control de la temperatura
- comentarios: se observaron 2 unidades de refrigeración en las instalaciones a temperaturas de retención en frío inadecuadas. Destacada unidad de refrigeración de 2 puertas con cámara frigorífica adjunta @56f y unidad de refrigeración de 2 puertas @54. 8 pies durante la inspección. Ambas unidades almacenadas Tcs foods (pollo, pescado, ternera, pasta, fideos cocidos, etc.) en este momento. Se le indica que interrumpa el uso de dicho equipo y unidades de reparación a 41f o menos, según sea necesario. Unidades etiquetadas y retenidas para su inspección. Durante la inspección, se reparó el enfriador de 2 puertas y muestra 36 pies. La segunda unidad permanece etiquetada. Infracción prioritaria. #7 -38-005. Citación emitida.
51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: se observó que un rociador conectado al lavabo dentro del baño goteaba, se le indicó que lo reparara y mantuviera en buenas condiciones.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: no se mantiene el área observada fuera del receptáculo/patio. Se le indica que retire todos los artículos apilados, los cubos de engrase, la basura y el equipo viejo, organice y mantenga dicha área. Sótano destacado donde el almacenamiento en seco y otros equipos de las instalaciones se almacenan con un desorden excesivo y los artículos se almacenan directamente en los pisos. Se le indica que limpie, organice y eleve todos los artículos al menos a 6 pulgadas del piso.
57. Todos los empleados de alimentos tienen formación para manipular alimentos
- comentarios: no se observaron certificados de formación de manipuladores de alimentos para todos los empleados. Se le indicó que proporcionara.
58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: no hay certificados de alérgenos in situ para todos los administradores de alimentos certificados. Se le indicó que proporcionara.
60. Se ha corregido la infracción principal anterior
- comentarios: violación principal anterior observada no corregida del informe #2582193 del 22 de septiembre de 2023. Son los siguientes (37) contenedores de especias a granel observados que no deben etiquetarse con un nombre común. Le indicó a la persona a cargo que etiquetara todos los contenedores a granel con nombres comunes para facilitar su identificación. 47) observó la apertura de las freidoras con una acumulación de grasa y restos de comida. Se le indica que limpie y mantenga como medio para prevenir la posible retención de plagas e insectos. 49) Debe limpiar la grasa y los restos de comida acumulados en la parrilla, la mesa, las estanterías, los carros rodantes y las bases de las ruedas del equipo, los gabinetes de las freidoras y las tuberías del equipo de cocina. 49) observó la acumulación de restos de comida y suciedad en el interior de todas las unidades de almacenamiento en frío de la instalación. Se le indicó a la persona a cargo que limpiara y mantuviera. 55) observó una acumulación de grasa, suciedad y escombros en el piso del área de servicio de alimentos, debajo y alrededor de todos los equipos para cocinar y no cocinar. Se observó una acumulación de suciedad en el suelo de la parte trasera, donde se encuentra el lavabo de tres compartimentos, así como en el baño. Se le indica que limpie y mantenga todas las áreas.
Fuente: chicago.gov Ver menos
Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: náuseas, vómitos, fiebre, dolor de estómago, calambres, escalofríos
Fuente sospechosa: hielo italiano
Inicio: menos de 4 horas
Duración: otros: Ha estado vomitando durante 2 horas hasta ahora
Enfermo: un ser querido | Síntomas: Náusea, Vómitos, Fiebre, Dolor de estómago, Obstáculo, Escalofríos Ver menos
Fecha del informe: 8 de marzo de 2024
22. Temperaturas adecuadas de retención en frío
- comentarios: se observaron temperaturas inadecuadas de retención en frío de los alimentos TCS dentro de la hielera trasera de preparación y la hielera sin cita previa del sótano. Se observó carne... Ver más de res a 50 °F, pollo a 52 °F, crema agria a 51 °F, salchichas italianas a 47 °F, salsa a 50 °F, huevos a 51 °F, crema espesa a 52 °F y leche a 49 °F. Se le indicó a la gerencia que mantuviera todos los alimentos de TCS fríos por debajo de los 41 °F. Infracción prioritaria 7-38-005. Citación emitida.
33. Se utilizan métodos de refrigeración adecuados; equipo adecuado para el control de la temperatura
- comentarios: observé la nevera portátil en la parte trasera del área de preparación de alimentos y en el sótano a temperaturas inadecuadas. La nevera portátil de la parte trasera del área de preparación de alimentos tenía una temperatura del aire de 50 °F y la nevera portátil del sótano tenía una temperatura del aire de 50 °F. Ambos refrigeradores se usaron para almacenar alimentos transgénicos, como carne y quesos. La gerencia dio instrucciones de reparar y mantener ambos refrigeradores por debajo de los 41 °F. Infracción prioritaria 7-38-005. Citación emitida.
43. Utensilios en uso: almacenados adecuadamente
- comentarios: se observaron vasos de plástico utilizados como tapas para salsas y almacenados dentro del recipiente de salsa. La gerencia indicó que usara un utensilio con mango para sacar la salsa de los recipientes.
45. Artículos de un solo uso/servicio único: almacenados y usados correctamente
- comentarios: se observaron utensilios de plástico de un solo uso sin envolver, como tenedores, cuchillos y cucharas, guardados en una caja de cartón en la zona trasera de preparación de alimentos. Se le indicó a la gerencia que guardara los utensilios en un recipiente limpio y adecuado.
Fuente: chicago.gov Ver menos
Fecha del informe: 6 de marzo de 2024
1. La persona a cargo está presente, demuestra conocimientos y desempeña funciones
- comentarios: la foto no tiene un certificado de gerente de alimentos certificado. Debe proporcionar y mantener. (fundación prioritaria 7-38-012)
2. Certificado de saneamiento del servicio de... Ver más alimentos de la ciudad de chicago
- comentarios: no se observó a ningún gerente de alimentos certificado de guardia mientras se preparaban, manipulaban y servían los alimentos listos para comer de TCS, como (carne de res italiana, pollo precocido, carne molida, giroscopios en rodajas) que deben estar en el lugar en todo momento. El gerente de alimentos llegó al sitio después de realizar la inspección a las 11:23 a.m. (cos) (fundación prioritaria 7-38-012) (cita emitida)
22. Temperaturas adecuadas de retención en frío
- comentarios: se observó una temperatura inadecuada de 4 libras. Alitas de pollo precocidas a 70. 9 pies en una sartén de autobús dentro de un vaso de vidrio de 2 puertas, alcance la hielera. El gerente descartó el producto. Debe tener alimentos que se mantengan en frío a 41. 0f o menos. Aprox. 4 libras. 15 dólares. (cos) (prioridad 7-38-005) (citación emitida)
37. Comida debidamente etiquetada; envase original
- comentarios: debe etiquetar los recipientes de almacenamiento de alimentos (botellas exprimibles, agitadores, productos a granel, contenedores de comida) cuando los alimentos no estén en el paquete original.
39. Se evita la contaminación durante la preparación, el almacenamiento y la exhibición de los alimentos
- comentarios: los contenedores de plástico observados con comida y baldes almacenados en el piso de una hielera a ras de suelo deben almacenarse fuera del piso en estanterías para evitar la contaminación cruzada.
41. Paños de limpieza: usados y almacenados correctamente
- comentarios: el paño de limpieza observado en la parte superior del enfriador de preparación debe guardarse en una solución desinfectante cuando no esté en uso.
45. Artículos de un solo uso/servicio único: almacenados y usados correctamente
- comentarios: debe almacenar la ropa de plástico con las asas en posición vertical.
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: debe eliminar las cajas utilizadas para almacenar alimentos en el congelador y en el área trasera de almacenamiento de alimentos.
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: debe limpiar la grasa y acumular restos de comida desde el interior y el exterior de freidoras, refrigeradores de preparación, refrigeradores de alcance alcance, mesas de parrilla, mesas de preparación, carritos con ruedas, expositores de patatas fritas, estanterías de mostrador de servicio, cortadoras de carne, alféizares de ventanas.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe reparar o reemplazar las baldosas dañadas, las baldosas del techo que faltan, las bases de pared sueltas en el área de almacenamiento trasera, las baldosas del piso trasero dañadas en el área de preparación y lavado de platos, el refrigerador a ras de suelo: umbral suelto. Debe eliminar el exceso de calafateo a lo largo de las bases de las paredes para que quede suave y se pueda limpiar fácilmente. Debe sellar el orificio en la pared de la puerta trasera.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe limpiar la grasa y los restos de comida acumulados y salpicados de las paredes en las áreas de preparación y lavado de platos. El polvo se acumula en la pared superior del baño.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe elevar, quitar y organizar los artículos del piso y lejos de las paredes en el área de almacenamiento trasera.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
- comentarios: debe limpiar la suciedad y la grasa acumuladas en la campana y los filtros del equipo de cocina.
57. Todos los empleados de alimentos tienen formación para manipular alimentos
- comentarios: no se observó ninguna capacitación de manipuladores de alimentos para el cajero que llena botellas exprimidas de condimentos.
Fuente: chicago.gov Ver menos
Frappé en polvo Simply Cookies and Cream: retirado del mercado debido a un etiquetado incorrecto
hace 2 semanas
Italian Beverage Company retira del mercado Simply Cookies and Cream Frappe Powder porque el empaque muestra un símbolo sin gluten mientras que el producto contiene trigo (gluten). Esto significa que el producto es un posible riesgo para la salud de cualquier persona con enfermedad celíaca y/o alergia... Ver más o intolerancia al trigo o al gluten. El producto se distribuye específicamente en Inglaterra e Irlanda del Norte.
Detalles del producto: Frappé en polvo Simply Cookies and Cream, tamaño del paquete: 1,75 kg, lote 102025 con fecha de caducidad del 31 de octubre de 2025, lote 112025 con fecha de caducidad del 30 de noviembre de 2025.
Si ha comprado el producto anterior y tiene enfermedad celíaca y/o alergia o intolerancia al trigo o al gluten, no lo coma. En su lugar, devuélvelo a la empresa en la que compraste para obtener un reembolso completo, con o sin recibo.
En caso de que sufra daños a causa de alérgenos o ingredientes no declarados, es importante que lo denuncie. Puede ayudar a detectar y resolver problemas y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.
Nombre de Empresa: Italian Beverage Company
Nombre de la marca: Simply
Producto retirado: Polvo de frappé Simply Cookies and Cream
Fecha de retirada de la FSA: 4 de marzo de 2024
Detalles del retiro: el empaque muestra un símbolo sin gluten mientras que el producto contiene trigo (gluten)
Fuente: food.gov.uk Ver menos
El sábado por la noche, alrededor de las 6 p.m., en un tazón de marinara con pollo y salchichas italianas. Ni siquiera 2 horas después tuve dolores de estómago paralizantes y gases que olían como si tuviera una mofeta en el culo. Cuando llegó, tuve una diarrea... Ver más explosiva hasta el punto de que el interior de mi inodoro quedó completamente cubierto. Me dolía tanto el estómago que pensé que me iba a sacar los intestinos del culo. Esto ha continuado hasta el lunes. Finalmente me sentí lo suficientemente bien como para intentar hacer ejercicio, pero a mitad de camino tuve que irme porque pensaba que me iba a cagar en los pantalones. 10/10 no lo recomiendo. Ah, y las pequeñas perras Beta detrás del mostrador no eran amistosas y tuvieron que preguntar 6 veces lo que quería en el tazón. Tenía 5 ingredientes y 3 de ellos están automáticamente en el bol... | Síntomas: Diarrea, Gas, Obstáculo, Dolor de estómago Ver menos