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    再见! 和最良好的祝愿在你的恢复

    土耳其食物中毒通常与节日有关,但火鸡熟食肉类全年消费有很高的风险从食物中毒细菌污染。未煮熟的家禽通常与沙门氏菌有关,但火鸡熟食肉类食物中毒通常是由李斯特菌引起的。

    产品: Turkey

    已更新: 2021年7月29日 上午 9点01分

    尼古拉斯高品质肉类,4619 W 哈里森街,伊利诺伊州芝加哥

    Nicholas high quality meats, 4619 W Harrison St, Chicago, IL 60644, USA

    2021年7月29日 上午 9点01分

    “报告日期:2021 年 7 月 23 日
    3.管理层、食品员工和有条件的员工;知识、责任和报告
    -评论:现场没有观察到任何书面的员工健康政策。指示设施制定适当的员工健康政策,并在现场为所有食品员工提供可验证的签名副本进行维护。优先权基础违规 #7 -38-010。没有颁发引文。

    22.适当的保冷温度
    -评论:观察到在不适当温度下持有的熟食肉:猪肉(48. 0f)火鸡(51. 4f)角牛肉(49. 8f)。指示以 25 美元的费用丢弃大约 6 磅的食物。所有食物温度必须为 41f 或以下才能保冷。优先级。7-38-005。已发出引文。

    33.使用适当的冷却方法;适当的温度控制设备
    -评论:观察到熟食冷却器保持不当的温度 47.3 f。所有冷藏单元必须保持 41f 或以下的空气温度。检查结束时,单位温度降至 39. 0f。优先级。7-38-005。已发出引文。

    35.使用经批准的解冻方法
    -评论:观察到 3 例火鸡产品和 6 例猪肉制品在准备区解冻切片。指示在冷水或冷藏下解冻 tcs 食物。

    39.在食物准备、储存和展示过程中防止污染
    -评论:观察到的牛奶箱用于在冷却器里行走的货架。必须拆下并用地板上方 6' 的适当搁架替换。

    49.非食品/食品接触的表面清洁
    -评论:观察到食物碎片和冰块堆积在冰箱里散步。必须清洁和维护。

    52.污水和废水正确处置
    -评论:在排出 3 个隔间水槽时观察到废水从排水管道溢出到地板上。指示经理清理管道以防止备份到设施的地板上。优先级。7-38-030... 查看更多 (c)。已发出引文。

    53.厕所设施:正确建造、供应和清洁
    -评论:员工洗手间门不是自我关闭的。必须自动关门以防止手部受到污染。

    55.安装、维护和清洁的物理设施
    -评论:在冰箱和冷藏柜附近观察到准备桌后的污垢和碎片。指示进行清洁和维护。

    56.充足的通风和照明;使用指定区域
    -评论:在员工洗手间观察到通风无法使用。必须维修和维护。

    60。之前的核心违规行为
    -评论:观察到以前的核心违规行为没有从 2020 年 6 月 15 日的报告中得到纠正:#57 观察到没有食品加工证书指示随时提供和维护记录。优先基础。7-42-090。没有颁发引文。

    来源:chicago.gov
    少看
    由毒药网用户报告

    美国新泽西州北不伦瑞克镇美国 1 号交易员乔斯

    症状: Nausea Diarrhea Diarrhea Nausea Vomiting
    Trader Joe's, 869 U.S. 1, North Brunswick Township, 08902 New Jersey, United States

    2021年7月28日 上午 10点57分

    “昨晚我吃了鸡/火鸡/米酿胡椒,今天早上有恶心、腹泻和呕吐 少看
    由毒药网用户报告

    Yolk Streeterville,东俄亥俄街,伊利诺伊州芝加哥,美国

    Yolk Streeterville, corner of Grand & McClurg, 355 E Ohio St, Chicago, IL 60611, USA

    2021年7月27日 上午 9点01分

    “报告日期:2021 年 7 月 22 日
    22.适当的保冷温度
    -评论:在步入式冷却器中在不适当的冷藏温度下发现了冷 TCS 食物。牛奶、酸奶油、重奶油、奶油、奶油、奶油、蓝奶酪、鸡蛋、蛋清、罗勒香蒜、切西红柿、莎莎、火腿、火鸡以及猪肉和火鸡香肠在 48 华氏度至 54 华氏度不等的温度范围内发现。指示丢弃和变性上述 tcs 食物,并始终将所有冷藏的 tcs 食物保持在 41F 或低于 41F。优先权违反 7-38-005。已发出引文。

    25.为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
    -评论:观察到没有关于生或未煮熟的食物的消费者建议。指示通过在脚注中标记这些食物的星号来识别这些食物:“物品可以是生的或未煮过的或者含有未煮过的成分”,并添加说明:“消费生或未煮过的动物产品可能会增加食物传播疾病的风险,尤其是如果你有医疗用品条件 '。优先基础 7-38-005。

    33.使用适当的冷却方法;适当的温度控制设备
    -评论:检查期间观察到步入式冷却器在 50.2 华氏度不适当的保温温度下观察到。指示丢弃所有 tcs 食物,不要在冷却器中使用散步。指示管理层,步入式冷却器必须始终保持适当的保冷温度为 41f 或以下。步入式冷却器标记并由芝加哥公共卫生部门保持检查,直到 cdph 重新检查并保持适当的保冷温度在 41f 或以下之前,才能使用。优先权违反 7-38-005。

    44.餐具、设备和床单:妥善存储、干燥和处理
    -评论:直接存放在经理办公室地板上的干净包装的亚麻布。必须从地板上升起来。

    55.安装、维护和清洁的物理设施
    -评论:在厨房线区域发现破碎的地砖,厨房线洗手水槽附近的瓷砖丢失了灌浆。在干储区发现 4 张缺少天花板砖。必须修复/更换。

    来源:chicago.gov 少看
    由毒药网用户报告

    爱因斯坦兄弟百吉饼,安全前,Peña Bvd,丹佛,美国科罗拉多州

    症状: Diarrhea Other Diarrhea Other
    Einstein Bros. Bagels, Pre-Security, 8500 Peña Blvd, Denver, CO 80249, USA

    2021年7月26日 上午 10点59分

    “早上吃了火鸡百吉饼三明治。那天晚上我开始刺伤疼痛然后是腹泻。一位也有百吉饼三明治的朋友也有类似的症状。另一个有别的东西的朋友没有。 少看
    由毒药网用户报告

    Raley's,弗洛伊德大道,加利福尼亚州莫德斯托,美国

    症状: Diarrhea Vomiting Cramps
    Raley's, 3020 Floyd Ave Suite 139, Modesto, CA 95355, USA

    2021年7月23日 晚上 10点47分

    “我相信这是来自吃芝麻菜沙拉只有我... 吃了火鸡肉丸、米饭和芝麻菜沙拉组成的晚餐后 20 分钟内有可怕的胃痉挛然后开始呕吐并整夜腹泻。我的孩子们都只是沙拉而且还没事。它发生了 7/21/21 少看
    由毒药网用户报告

    Jimmy John's,机场路西南,阿拉巴马州亨茨维尔,美国

    症状: Nausea Other
    Jimmy John's, 975 Airport Rd SW Ste. L1, Huntsville, AL 35802, USA

    2021年7月21日 晚上 9点44分

    “我有火鸡和奶酪三明治,我要没有西红柿和蛋黄酱然后他们把它放在那里。我要求翻拍,马上我的胃就像 “不”。将近 4 个小时后,我仍然感觉很糟糕!感觉我可能会扔掉! 少看
    由毒药网用户报告

    Butterball Ground 土耳其,美国乔治亚州亚特兰大

    症状: Nausea Diarrhea Other
    Atlanta, Georgia, United States

    2021年7月20日 上午 10点13分

    “吃了地面火鸡之后生病得很重 少看
    由毒药网用户报告

    Moon 的三明治店,16 S 西大道,伊利诺伊州芝加哥,美国

    Moon's Sandwich Shop, 16 S Western Ave, Chicago, IL 60612, USA

    2021年7月20日 上午 9点01分

    “报告日期:2021 年 7 月 16 日
    10.充足的洗手槽适当供应和可以使用
    -评论:所有洗手槽都没有观察到洗手标志。必须提供和维护。

    11.从批准来源获得的食物
    -评论:观察到来自未经批准的来源的食物。观察到 appx。2 磅。各种饼干 3 合 1 的塑料包装,带扭转领带,是从柜台买家购买的待售。没有提供收据或发票。必须从批准的供应商处购买。商品被员工丢弃。appx。2 磅。10 美元。(优先权 7-38-005) (已发出引文) (cos)

    21.适当的保温
    -评论:观察到 tcs 食物如 3 磅的温度不适当。煮熟的马铃薯 89. 4f-103. 4f. 5 磅煮熟的肉饼 90. 3f.煮熟的烤牛肉 104. 5f. 1 磅。角牛肉 130. 6f。在蒸汽桌和台面的下架上。经理丢弃了产品。必须在 13.5. 0F 或以上的热藏食物。appx。5. 5 磅。30 美元。(优先权 7-38-005)(cos)(已发出引文)... 查看更多 22.适当的保冷温度
    -评论:观察到 tcs 食物的温度不当,例如 1lb。切片火鸡 47.1f 和 1lb。切片火腿 46. 4f。经理丢弃了产品。必须在 41. 0F 或以下的冷藏食物。appx。2 磅。10 美元。(优先级 7-38-005)(cos)(合并违规行为)

    37.食物正确贴标;原装容器
    -评论:当食物不在原包装中时,必须为食物储存容器贴标签。

    38.不存在的昆虫、啮齿动物和动物
    -评论:观察到 appx 的证据。125 只或更多的老鼠粪便在服务柜台的下架上、在烹饪下、未使用的冷却器内、纸品储存架旁边的地板上、两侧沿着整个准备区域的墙上基地,两侧都在冷却器旁边散步。另外。appx 的证据。5-7 活的大苍蝇在场所周围飞行。必须清除粪便。清洁和消毒区域。建议进行虫害防治 运营商在 21 年 7 月 16 日或之后为场所提供服务。(优先基础 7-38-020 (a)(已发布引文)

    44.餐具、设备和床单:妥善存储、干燥和处理
    -评论:必须在后面准备桌的下层架子上反转多用途餐具。

    45.一次性/单一服务文章:正确存储和使用
    -评论:必须将塑料磨损存放在直立位置的手柄。

    47.食品和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
    -评论:在冷却器里行走时必须修理或更换磨损的门垫圈,冷却器和冰柜中的 2 门玻璃可达。必须在凉爽的货架单元中清除行走中的生锈。

    48.餐具清洗设施:安装、维护和使用;试纸
    -评论:观察到没有化学试剂盒可以检查 3 隔间水槽中的消毒溶液 ppm。必须提供和维护。(优先基础 7-38-005)(已发布引文)

    49.非食品/食品接触的表面清洁
    -评论:必须清理从烧烤桌、未使用的前冷却器、蒸汽桌上积聚的碎屑,走进冷却器搁架和风扇保护罩,准备表。

    51.安装了管道;适当的回流设备
    -评论:必须修理或更换后方 3-补偿水槽下方漏水的管道。手头慢排水沉在女性厕所房里。

    53.厕所设施:正确建造、供应和清洁
    -评论:必须在女性厕所室里的垃圾桶上盖子。

    55.安装、维护和清洁的物理设施
    -评论:必须修理或更换后方 3-补偿水槽下的松散墙底座,用餐区的地砖受损和丢失,后面准备区缺少地漏盖,前窗天花板维修不佳。

    55.安装、维护和清洁的物理设施
    -评论:必须清理女性厕所室通风扇积聚的灰尘。

    55.安装、维护和清洁的物理设施
    -评论:必须清理下方前面准备区的地板上过多的油脂和食物残渣 所有设备和服务柜台。

    55.安装、维护和清洁的物理设施
    -评论:必须清洁前面准备区域的上墙和管道上积聚的过多油脂和灰尘。

    57.所有食品员工都接受了食物处理
    -评论:观察到所有员工的食物处理人员培训已过期。必须提供和维护。

    来源:chicago.gov
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    ALDI,威尔斯路,珊瑚泉,佛罗里达州,美国

    症状: Diarrhea Nausea Vomiting Headache Fatigue
    ALDI, 9184 Wiles Rd, Coral Springs, FL 33067, USA

    2021年7月19日 晚上 9点54分

    “这是上周五晚上,7 月 15 日。我的女儿和我在一个小时之内生病了。第二天早上我的孙子扔了起来。
    在食谱中使用土耳其和意大利香肠之后,我们三人生病了。呕吐、腹泻、头痛、疲劳... 少看
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    Schlotzsky,帕克大道,德克萨斯州圆石,美国

    症状: Nausea Diarrhea Vomiting Diarrhea Vomiting Cramps Sweating
    Schlotzsky's, 2700 Parker Dr ste b, Round Rock, TX 78681, USA

    2021年7月19日 中午 11点44分

    “原来的土耳其生病了。晚上 9 点半左右吃了,整晚生病从凌晨 2 点开始中毒,呕吐,腹泻,在肠道中抽筋完全浸入汗水中。3 个三明治中有 1 个坏并引起中毒。还是生病了,现在差不多是上午 11 点。严重病了! 少看
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