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    再见! 和最良好的祝愿在你的恢复

    与其他乳制品一样,奶油为细菌的生长提供了良好的环境,从而导致食物中毒。最常见的污染物是大肠杆菌、Salmonella 和李斯特菌。2022年,一家冰淇淋公司因李斯特菌污染而在8个州召回了他们的产品。

    上次更新时间: 2024年2月22日

    产品: Cream

    疑似食物中毒。症状:腹泻
    疑似来源:超值的家居风格香草冰淇淋
    发作:少于 4 小时
    时长:几天
    附加信息:超值的家居风格香草冰淇淋,我丈夫买了一些冰淇淋。我们吃了它然后腹泻了 2 天。 | 症状: 腹泻 少看
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    吃了草莓和奶油 Kit Kat 后,我腹泻和呕吐已有将近 48 个小时了。味道很奇怪。我只能喝几口水。 | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐 少看
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    爱荷华州沃尔玛格莱姆斯,2024 年 2 月 19 日。物超所值的冰淇淋三明治 12 个和一包。4 小时内出现严重腹泻。 | 症状: 腹泻 少看
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    我拍照是因为我病得很厉害
    现在我大约一个小时前吃了。我太恶心了,肚子也抽筋了。腹泻严重不好,我以前从未吃过这种东西,也从未吃过 Dollar Tree 里的那种冰淇淋。Breyers 巧克力冰淇淋我每杯只吃了大约 3/4 我从来没有因为吃过冰淇淋而抽筋我没吃太多但我知道这个有问题!我拍了照片我要保留纸箱,但是除了邮箱之外还有什么我能拍的吗?
    . i @purchased @2 ~15~24。美元 @tree @ county@line.in @greenwood @indiana 少看
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    昨晚,我和女儿吃了几个小时前买的冰淇淋。晚上我开始腹泻,我的女儿醒来时感到恶心,白天一直在呕吐。 | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐 少看
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    报告日期:2024 年 2 月 15 日
    8。双手清洁并正确清洗
    -评论:观察到员工使用手套处理生牛排,并在不洗手的情况下使用相同的手套来处理即食食品,例如火腿丁和切成薄片的奶酪。被指示丢弃处理不当的物品,在两次任务之间洗手并更换手套,例如从处理生食改为即食食品。负责人丢弃了处理不当的食物,并与员工讨论了正确的洗手程序。违反优先权,7-38-010 引文已发布。

    15。分离和保护食物
    -评论:观察到整个厨房区域的多个区域将生食储存在即食食品中:生壳鸡蛋存放在烹饪线区域的即食咸哈希中,生牛肉储存在服务线区域的即食土豆上,生鸡蛋存放在步入式冷却器中的即食火腿上。指示将生食转移到即食食品下方,以防止交叉污染。负责人将生鸡蛋和生牛肉转移到现场即食食品下方。违反优先权。7-38-005 引文已发布。

    22。适当的保冷温度
    -评论:观察到有几种食物存放在41. 0f以上的大型步入式冷却器中:豆泥在46. 8f,金枪鱼在46. 9f,意大利面在48. 7f,汤在47. 8f。已指示丢弃所有温度过高的食物并使其变性。负责人在现场丢弃了所有温度过高的食物并对其进行了变性,这些食物约为50磅,其中包含200美元的产品。违反优先权。7-38-005 引文已发布。

    25。为生/未煮熟的食物提供了消费者咨询
    -评论:菜单上缺少消费者咨询披露。被指示在菜单上披露哪些食物(例如鸡蛋、牛排、汉堡包)可以在已煮熟/按订单烹制的情况下订购,并在这些特定物品旁边加上星号;然后在脚注中加星号,注明这些食物是生吃或未煮熟的,或者含有(或可能包含) 除提醒声明外,还包括生的或未煮熟的食材,例如 “食用生的或未煮熟的肉类、家禽、海鲜、贝类或鸡蛋可能会增加食源性疾病的风险,尤其是在你有某些疾病的情况下” 优先基础。7-38-005。

    33。使用正确的冷却方法;足够的温度控制设备
    -评论:观察到大型/后置步入式冷却器的温度不足以冷藏内部环境空气温度为 48. 9f 的 tcs 食物。负责人丢弃了冷却器中的所有 tcs 食物,并停止使用冷却器存放 tcs 食物。由于违反检查优先顺序,负责人调整了进入冷却器的温度,并最终将适当的温度保持在36.0华氏度。7-38-005引文已发布。

    39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
    -评论:观察到煮熟的香肠和煮熟的培根在使用前与干净的床单直接接触的地方。指示从床单上取出食物,停止使用与食物接触的床单并进行维护。

    43。在用器具:妥善存放
    -评论:观察到正在使用的餐具存放在服务器区域的水中。指示在两次使用和维护之间取出餐具并将其存放在干净、经过消毒的表面上。

    45。一次性/一次性用途物品:正确存储和使用
    -评论:观察到一次性酸奶油容器已清洁并重复用作客户的外带容器。被指示停止重复使用一次性容器来储存和维护食物。

    49。非食物/食品接触表面清洁
    -评论:观察到前线冷藏装置沿线的垫圈被弄脏了。已指示对所有冷藏装置上的垫圈进行清洁和消毒并进行维护。

    55。物理设施的安装、维护和清洁
    -评论:观察到烹饪线上方的预处理冷却器上方缺少几块墙砖。已指示更换丢失的墙砖并进行维护。

    来源:chicago.gov 少看
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    报告日期:2024 年 2 月 14 日
    6。正确饮食、品尝、饮酒或吸烟
    -评论:观察到打开的员工饮料容器存放在单一服务物品和非食物接触表面上方。指示移除所有打开的饮料容器,在指定的员工存储区域使用封闭的饮料容器并进行维护。

    16。与食物接触的表面:已清洁和消毒
    -评论:观察到正在使用的制冰机中的冰盾被弄脏了,无法看见和触摸。指示处置冰块,清洁和消毒与食物接触的表面并进行维护。冰用于违反人类消费优先基金会。7-38-005 引文已发布。

    36。提供温度计且准确
    -评论:观察到前置伸入式冷却器(靠近前 3 个隔间的水槽,靠近冰淇淋冷却器)缺少内部温度计。被指示为所有冷藏设备提供内部环境空气温度计并进行维护。

    43。在用器具:妥善存放
    -评论:观察到正在使用的咖啡搅拌器和勺子存放在室温的死水中。指示在两次使用之间将正在使用的餐具从水中取出并存放在干净、经过消毒的表面上并进行维护。

    47。食品和非食物接触表面可清洁,设计、构造和使用得当
    -评论:观察到设备部件生锈和设备非食物接触部分(烤箱、铁丝架、冷藏设备)维修不善。已指示修理或更换设备,使非食物接触表面光滑,易于清洁和维护。

    49。非食物/食品接触表面清洁
    -评论:观察到直通车线沿线制冰机和冷藏设备的外部非食物接触部分被弄脏。指示以足够的频率清洁和消毒所有非食物接触表面,以防止土壤和碎片积聚并进行维护。

    51。已安装管道;适当的回流设备
    -评论:观察到后拖把水槽区域的冷藏设备用纸杯代替冷凝水排水管。已指示拆下并用管道设备更换 光滑,易于清洁和维护。

    51。已安装管道;适当的回流设备
    -评论:观察到整个设施的水龙头都在漏水(公用事业水槽、冰淇淋区 3 个隔间的水槽、后面的餐具清洗 3 个隔间的水槽)。被指示修理或更换固定装置,并始终保持所有卫生设备维修良好。

    60。之前的核心违规行为得到纠正
    -评论:观察到以下先前未在现场纠正的核心违规行为:#55 观察到烤箱、冷却器、制冰机和后部储藏区周围的地板上有过多的污垢和食物残渣——收银机下方和烹饪设备之间的地板排水管积聚了过多的污垢。已指示进行清洁和维护。#55 观察到干燥存储区的地板上有不必要的物品。指示负责人抬起所有物品并进行维护。基金会优先权违规行为。7-42-090 引文已发布。

    来源:chicago.gov 少看
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    疑似食物中毒。症状:呕吐
    疑似来源:冰淇淋
    发作:4 到 12 小时
    时长:12 到 24 小时
    生病了:2 个人 | 症状: 呕吐 少看


    我同时吃了切达干酪馅椒盐脆饼和甜奶油夹心椒盐脆饼,之后整天都生病了,不断呕吐,整天腹泻,胃痛,头痛,发冷。这是我饮食中唯一的不同之处。通常这不会打扰我,所以这个特定批次肯定有问题。 少看
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    过去 30 天