检查人员发现了涉及温度控制的重大食品安全违规行为。多种需要冷藏的冷食，包括酸奶、浓缩鲜奶油和乳糖水解牛奶，其储存温度超过了规定的41°F（5°C）上限，温度范围在45.5°F（7.5°C）至55.9°F（13.3°C）之间。店长丢弃了约25公斤价值98美元的食品，并被开具了违规通知单。
检查人员还发现后部备餐区的一台玻璃门冷藏柜运行温度为47.3°F（8.5°C），高于安全储存冷食所需的温度要求。该设备已被贴上检查标签，并被开具违规通知单。此外，部分自助包装食品，包括芭菲和糕点，缺少所需标签，未标注食品名称、成分及来源等信息。
报告日期：2026年7月9日
来源：chicago.gov
检查人员还发现后部备餐区的一台玻璃门冷藏柜运行温度为47.3°F（8.5°C），高于安全储存冷食所需的温度要求。该设备已被贴上检查标签，并被开具违规通知单。此外，部分自助包装食品，包括芭菲和糕点，缺少所需标签，未标注食品名称、成分及来源等信息。
报告日期：2026年7月9日
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