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    这是可能的食物中毒从商店购买的冰淇淋或商店。通常报告的沙门氏菌诊断。在过去,冰淇淋被召回为沙门氏菌,并与住院 11 的疫情有关。常见的冰淇淋食物中毒症状包括恶心、腹泻和呕吐。

    上次更新时间: 2024年3月2日

    产品: Ice Cream

    报告日期:2024 年 3 月 1 日
    36。提供温度计且准确
    -评论:4-204。112 (b):观察到台式披萨机没有温度计,厨房冷却器中的单门玻璃伸手柄必须提供和维护。

    47。食品和非食物接触表面可清洁,设计、构造和使用得当
    -评论:4-101。19:必须在前台服务柜台涂上密封剂或油漆原木表面。必须从服务柜台货架单元和购物车的下层架子上取出纸板。

    49。非食物/食品接触表面清洁
    -评论:4-601。11(c):必须清理服务柜台、前窗台的货架单元上积聚的灰尘。必须将玻璃解冻到厨房的冰箱和销售大厅的披萨/冰淇淋冰柜中。

    55。物理设施的安装、维护和清洁
    -评论:6-501。114:必须抬起、移除和整理办公区域地板上的物品。

    55。物理设施的安装、维护和清洁
    -评论:6-201。13:必须修复或更换销售楼层和卫生间上损坏和弄脏的天花板、卫生间松散的墙底、3 个隔间水槽上方的墙壁和天花板才能光滑且易于清洁

    55。物理设施的安装、维护和清洁
    -评论:6-201。17:必须清理准备桌旁边下墙通风口积聚的灰尘。

    55。物理设施的安装、维护和清洁
    -评论:6-202。112:必须在后方准备/办公室/食物储存区提供沙发分开存放,并与该区域分开存放

    56。充足的通风和照明;使用指定区域
    -评论:4-301。14:观察到几个台式油炸锅、烧烤炉和披萨烤箱上方的家用通风系统必须提供通风系统管道通向屋顶和 ansul 系统。

    57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
    -评论:2-102。13:观察到没有必须为新员工提供和维护任何食物处理人员

    59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
    -评论:8-404。13(b:4)报告中先前违规基金会优先事项 #2589934 2/22/2024 未得到纠正-#55 -6-201. 13:必须修复或更换卫生间缺失的天花板瓷砖、准备区域缺失的墙底、销售大厅和准备区域缺失的地砖。#55 -6-501。114:必须将物品抬高、移除或整理出地板并远离后方的墙壁。(优先级 7-42-090)(引文已发布)

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    报告日期:2024 年 2 月 26 日
    2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
    -评论:在准备和供应纳乔奶酪、碎牛肉、冰淇淋、酸奶油和切成薄片的熟食肉时,现场没有经过芝加哥市认证的食品经理持有有效的原始证书。已指示随时在现场提供至少一个 cfm 并进行维护。违反基金会优先权的行为。#7 -38-012。引文已发布。

    3.管理层、食品员工和有条件员工;知识、责任和报告
    -评论:在检查所有食品和有条件员工期间,没有在现场观察到任何书面的员工健康政策。被指示在现场提供和维护以供审查。违反基金会优先权的行为。#7 -38-010。引文已发布。

    10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
    -评论:在检查期间观察到准备/洗碗区现场没有洗手槽。在无法洗手的区域工作的员工。指示按照法规的要求为洗手槽提供装有热(至少 100 华氏度)和冷自来水,并提供充足的洗手液和纸巾,以便正确洗手。必须维护。违反基金会优先权的行为。7-38-030 (c)。没有发布引文。

    49。非食物/食品接触表面清洁
    -评论:观察到所有冷却/冷冻单元的内表面都有积聚的干粮残渣。已指示进行清洁。

    55。物理设施的安装、维护和清洁
    -评论:观察到步入式冷却器附近的后方存储空间过于混乱,被指示清洁和移除物品以防止害虫藏身。

    56。充足的通风和照明;使用指定区域
    -评论:走进冷却器门和公用事业水槽,观察到后方存储空间照明不足。已指示增加。

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    1.6K


    报告日期:2024 年 2 月 27 日
    37。贴有正确标签的食物;原装容器
    -评论:当食物不在原包装中时,必须给挤压瓶贴标签。

    38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
    -评论:观察到有大约25只或更多老鼠粪便落在前台服务柜台的地板上、西墙展示架后面的混凝土壁架上、芯片展示架的下层架子上。还有两只死老鼠在销售大厅的冷藏展示柜下方的粘合板上以及前面准备区域的货架单元旁边。必须清除粪便和死老鼠,对区域进行清洁和消毒。建议让害虫防治操作员在 24 年 2 月 27 日当天或之后为场所提供服务。(优先基金会 7-38-020 (a)(引文已发布)

    38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
    -评论:观察到前门底部的缝隙必须使门紧密贴合以防止啮齿动物进入。

    47。食品和非食物接触表面可清洁,设计、构造和使用得当
    -评论:在维修或更换后方准备区域观察到砧板磨损和凹痕。

    47。食品和非食物接触表面可清洁,设计、构造和使用得当
    -评论:必须清除步入式冷却器中金属搁架单元上的铁锈,烧烤架附近的准备桌上衬有铝箔纸。

    49。非食物/食品接触表面清洁
    -评论:必须清理服务柜台货架上积聚的灰尘。必须清除准备桌、烧烤桌、油炸机柜、销售大厅未使用的冰淇淋冷冻柜、步入式冷藏架单元、弹出式袖套上积聚的油脂和食物残渣。

    53。厕所设施:正确建造、供应和清洁
    -评论:必须清理洗手间里弄脏的厕所。

    54。妥善处置垃圾和垃圾;设施得到维护
    -评论:必须清理垃圾箱和其他商业人行道附近地面上的碎片和垃圾,还必须从后院移除未使用的设备和货架单元并进行维护。

    55。物理设施的安装、维护和清洁
    -评论:必须将物品(木板、搁架单元、面包箱等)从地板上抬起、移除和整理前面准备/洗碗区的墙壁。

    55。物理设施的安装、维护和清洁
    -评论:必须清理卫生间门内部积聚的污垢。

    55。物理设施的安装、维护和清洁
    -评论:必须修复或更换后部准备区域冷却器上方损坏的天花板。

    55。物理设施的安装、维护和清洁
    -评论:必须清理包括洗手间在内的整个场所的地板下方、周围和墙底上积聚的碎屑、溢出物和污垢,并走进冷却器。

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    疑似食物中毒。症状:恶心、发烧、胃痛、抽筋、发冷、头痛
    疑似来源:马苏里拉奶棒、乳制品
    发作:4 到 12 小时
    时长:12 到 24 小时
    生病了:我
    附加信息:严重抽筋、大便稀松、严重腹胀、低度发烧。有滑块奶酪汉堡、装满华夫饼的薯条、马苏里拉奶酪棒和生啤酒。马苏里拉奶酪棒和冰淇淋/鲜奶油味道很奇怪,但我告诉自己他们可能只是解冻了冷冻的东西。我太饿了而且我已经付了钱所以我吃了。我再也不会去了。 少看
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    来自德克萨斯州戴维斯堡Family Dollar的Breyer's Chocolate Ice Cream... 通常是我最喜欢的冰淇淋,但味道很浓烈,比如清洁用品之类的。我以为我可能被其他东西污染了,但是又试了一次冰淇淋但还是有那种味道。我保存了样品和批号信息,但我现在没有。 少看


    截止日期:2024 年 2 月 16 日

    违规行为:
    -高优先级-员工用冷水洗手。-观察到员工打开冷水手柄并洗手。**警告**

    -高度优先级-在存在迫在眉睫的健康危害的情况下,该机构向公众开放并提供食物。**警告**

    -高优先级-在准备过程中,未将未经加工的动物性食物与即食食品分开。生壳鸡蛋存放在胡萝卜后面。**警告**

    -高优先级-未经适当分离的未加工动物性食物与即食食品分开存放。-生鱼搭配蟹肉沙拉,在冷却器里散步。-生鸡肉胜过煮熟的鸡肉。**现场更正****警告**

    -高优先级-正在使用或储存的带壳鸡蛋有裂缝或破损的贝壳。参见止损。-1。**警告**

    -高优先级-一次性手套在更换任务后或损坏或弄脏时不会根据需要更换。-员工冲洗了盘子然后处理了食物。**警告**

    -高优先级-由于食物状况不健康、健康而发布停止销售。-洋葱圈 1/2 磅。-大蕉 2 磅。-棍子上的鸡 25 块。-Eggrolls 30 件。-鸡翼 15 片。-仰光螃蟹 30 件。-炸薯条 1/2 磅。-鸡块 2 磅。-鱼 30 块。-蘑菇 20 个。-塞满大虾 10 片。-烤奶酪蟹 1/2 磅。-奶酪披萨全饼。-毯子里的猪 20 块。-贻贝 10 个。-小龙虾 30 件。-虾 50 个。-布丁 1/2... 查看更多 平底锅。-Jello 1/2 平底锅。-梨子 1/2 罐。-桃子 1/2 罐。-菠萝满锅。-菠萝 10 片。-橙子 20 个。-白鱼 4 件。-火腿 4 片。-照烧鸡肉 1/2 磅。-蜂蜜鸡 2 磅。-蛤蜊 2 磅。-混合蔬菜 2 磅。-蘑菇汤 1/2 加仑。-鸡蛋汤 1 加仑。-鸡翼 30 片。-炸饺子 40 个。-土豆 1/2 磅。-炒饭 1/2 磅。-切生菜 1 磅。-凯撒沙拉 1 磅。-海鲜沙拉 1 磅。-蟹肉沙拉 1/2 磅。-西兰花沙拉 2 磅。-意大利面沙拉 1 磅。-咖啡蛋糕 30 个。-马卡龙 30 件。-8 加仑的冰淇淋。-寿司卷 200 卷。-生牛肉 4 磅。-鸡肉 2 磅。-蟹肉 2 磅。-豆芽 1 磅。-洋葱 1 磅。-面条 2 磅。**警告**

    -高优先级-有毒物质/化学物质储存不当。在寿司吧用柠檬汁漂白。**现场更正****警告**

    -高优先级-擦拭布溶液超过允许存放的最大浓度,可能会导致食物、设备、餐具、床单、一次性或一次性物品的交叉污染。Chl 200 ppm。**警告**

    来源:佛罗里达州卫生部
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    疑似食物中毒。症状:恶心、呕吐、发烧、胃痛、发冷
    疑似来源:冰淇淋
    发作:4 到 12 小时
    时长:12 到 24 小时
    生病了:我 | 症状: 恶心, 呕吐, 发烧, 胃痛, 寒战 少看
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    购买了《洛基之路》系列
    咸焦糖椒盐脆饼路径冰淇淋。
    我挖出一个小碗开始吃,突然我的舌后感觉就像被刺了一样,我的眼睛开始流泪,我开始咳嗽。
    我试着清喉咙,最后在舌头受伤后的 10 分钟内呕吐了 3 次。我差点感觉自己被吸毒了,可能中毒了。
    打开封条后,封条似乎部分松开了,但我把它刷掉了,因为我以为是在取下盖子时抓住了它。现在我不太确定。
    我的喉咙/舌头整晚都在困扰着我,醒来时我因腹泻感到糟糕。舌头仍然困扰着我。
    我的未婚夫最后试了一下,他的喉咙里也有同样的感觉,但没有我的那么糟糕。我的还在痛,就像我吞下毛刺一样... 已经过去了 18 个小时了。 少看
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    过去 30 天