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Il est possible d'obtenir un empoisonnement alimentaire à partir des pâtes. Une fois cuites, les pâtes constituent un risque d'intoxication alimentaire même après avoir été réchauffées à partir de toxines résistantes à la chaleur formées par les bactéries Bacillus cereus. Les symptômes peuvent inclure des douleurs à l'estomac, de la diarrhée, des nausées, des vomissements rarement, mais pas de fièvre et peuvent être mortels s'ils ne sont pas traités.
Produit: Pasta
Mise à jour: 19 avril 2021 12:00
OCÉAN UNE GRILLE, 14851 LYONS RD DELRAY BEACH, FL 33446
Ocean One Bar and Grille, 14851 Lyons Rd, Delray Beach, FL 33446, USA
19 avril 2021 12:00
“Date de fermeture : 04/09/2021
Priorité élevée - Désinfectant au chlore pour machine à vaisselle pas à une résistance minimale appropriée. Cérez l'utilisation de la machine à vaisselle pour désinfecter et mettre en place la désinfection manuelle jusqu'à ce que la machine à vaisselle soit réparée et... Voir plusdésinfectable correctement.
Priorité élevée - Aliments non protégés contre la contamination croisée... 9 sièges volants vivants sur les tomates coupées au poste de préparation de la cuisine. Problème d'arrêt de la vente. Un employé a jeté de la nourriture.
Priorité élevée - Employé touchant des aliments prêts à manger à mains nues - les aliments ne sont pas chauffés comme ingrédient unique à 145 degrés F ou ajoutés immédiatement à d'autres ingrédients pour être cuits ou chauffés à la température minimale requise pour permettre le contact à la main nue. L'établissement n'a pas d'autre procédure opérationnelle approuvée... l'employé fait des enveloppements à mains nues. Un employé a jeté de la nourriture.
Priorité élevée - Petits insectes volants vivants dans la cuisine, l'aire de préparation des aliments, l'aire de stockage des aliments et/ou le bar... environ 20 mouches volant autour de la cuisine 9 mouches vivantes assises sur des tomates coupées au poste de préparation, 3 mouches vivantes assises sur le comptoir de préparation à la cuisine. Une mouche morte sur la planche à découper à la cuisine... environ 5 mouches vivantes qui volent autour de la zone nord du serveur, 6 mouches vivantes qui volent autour de la station serveur sud. Environ 7 mouches vivantes volant autour de la zone de chariot de bus et 18 mouches mortes sur le sol près du bar... vivre 3 mouches vivantes volant autour de la salle à manger, et environ 30 mouches mortes sur le sol à la salle à manger. Environ 40 /50 mouches vivantes à l'extérieur du coin salon, certaines volent, d'autres sur la table.
Priorité élevée - Aliments crus pour animaux stockés sur des aliments prêts à manger... boeuf cru directement dessus des pâtes, palourdes crues aux champignons à portée de main dans la glacière à la cuisine. L'employé a jeté de la nourriture au moment de l'inspection.
Priorité élevée - Prêt à manger, contrôle du temps et de la température pour la salubrité des aliments marqués d'une date qui dépasse 7 jours après ouverture/préparation... date observée marquée fromage de bière 3/30, sauce balsamique 3/26, remoulade 4/1, sauce pomodoro 4/1 en marche dans la glacière. Problème d'arrêt de la vente. Un employé a jeté de la nourriture.
Priorité élevée - Arrêt de vente émis parce que les aliments ne sont pas dans un état sain et sain... les aliments ne sont pas correctement protégés contre la contamination croisée... 9 sièges volants vivants sur les tomates coupées au poste de préparation de la cuisine... Prêt à manger, contrôle de temps/température pour les aliments de sécurité marqués d'une date qui dépasse 7 jours après ouverture/préparation... date observée marquée fromage de bière 3/30, sauce balsamique 3/26, remoulade 4/1, sauce pomodoro 4/1 en marche dans la glacière.
Priorité élevée - Stop Sale émis sur le contrôle du temps et de la température pour les aliments de sécurité en raison de l'abus de température.
Priorité élevée - Contrôle du temps et de la température pour la sécurité alimentaire froide maintenue à plus de 41 degrés Fahrenheit.
Priorité élevée - Contrôle du temps et de la température pour les aliments de sécurité cuisinés/chauffés hier ou un jour précédent non refroidi de 135 degrés Fahrenheit à 41 degrés Fahrenheit dans un total de 6 heures.
Source : Ministère de la Santé de la Floride. Voir moins”
Utile
Trader Joe's, Rossi Road, Templeton, California, États-Unis
Symptômes: Diarrhea
Nausea
Cramps
Sweating
Vomiting
Other
Stomach Pain
Trader Joe's, 1111 Rossi Road, Templeton, 93465 California, United States
19 avril 2021 21:48
“Crevettes 3-4 heures après que j'ai cuit et mangé des crevettes et des pâtes. J'ai aussi mangé de la glace de Ben et Jerry. Je me suis endormi et je me suis réveillé en transpirant et en me tordant avec des nausées et des crampes d'estomac. Ma gorge était serrée aussi. J'ai vomi un peu et j'ai eu un... Voir pluse diarrhée sombre. Cela a duré par intermittence toute la nuit. Près de 24 heures plus tard, j'ai encore des crampes d'estomac douloureuses et des rots. Je ne peux que mâcher des craquelins, avoir faim et nausée. Les crampes sont douloureuses.
Hier soir, quelques heures après avoir mangé des crevettes argintiniennes Voir moins”
Utile
Poulet cajun et pâtes printanières, TGI Fridays, Hackensack Avenue, Hackensack, NJ, États-Unis
Symptômes: Diarrhea
Other
Diarrhea
Nausea
Indigestion
TGI Fridays, 411 Hackensack Avenue, Hackensack, 07601 New Jersey, United States
18 avril 2021 02:04
“Samedi 17 Avril 2021, mangé des pâtes de poulet cajun et de crevettes, sentait bien, mais indigestion. A eu la diarrhée environ 6 heures après avoir mangé la nourriture. Pas de nausées. Sec lourd aussi. La plus grande partie de la nuit. Voir moins”
Utile
Thon d'une canette, Food Basics, rue Wellesley Est, Toronto, ON, Canada
Symptômes: Diarrhea
Other
Diarrhea
Gas
Food Basics, 238 Wellesley St E, Toronto, ON M4X 1G2, Canada
16 avril 2021 08:06
“J'ai fait une salade de pâtes au thon hier soir, et environ 12 heures plus tard, j'ai commencé à devenir très gazeux, les burps goûtent comme des œufs pourris et maintenant j'ai la diarrhée, mon estomac fait beaucoup de bruit, et je suis gonflé Voir moins”
Utile
Posada Margherita, Tulum-Boca Paila Road, Zone hôtelière de Tulum, Tulum, Quintana Roo, Mexique
Symptômes: Diarrhea
Nausea
Vomiting
Other
Posada Margherita, Km. 4.5, Carretera Tulum-Boca Paila, Tulum Beach, 77780 Tulum, Q.R., Mexico
14 avril 2021 10:00
“Peut-être des pâtes aux crevettes ? Du dîner hier soir Mate dîner tout se sentant bien hier soir vers 19h, tous les 3 d'entre nous se sont réveillés vers 2/3 du matin vomissements projectiles avec nausées et perte d'eau diarrhée Voir moins”
Utile
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Rubys Soulfood Express, 11028 S Halsted St, Chicago, Illinois, États-Unis
Rubys Soulfood Express, 11028 S Halsted St, Chicago, IL 60628, USA
14 avril 2021 09:01
“Date du rapport : 12 avr. 2021
1. La personne responsable présente, démontre ses connaissances et accomplit ses fonctions
- commentaires : personne responsable
2. Certificat d'assainissement des services alimentaires de la ville de chicago
- commentaires : aucun certificat d'assainissemen... Voir plust alimentaire de la ville de Chicago affiché ou fourni à ce moment de l'inspection. Un certificat d'assainissement alimentaire valide de la ville de Chicago doit être affiché sur place. Fondation prioritaire émise 7-38-012.
3. Gestion, employé de l'alimentation et employé conditionnel ; connaissances, responsabilités et rapports
- commentaires : observé aucune preuve de la politique de santé des employés pour la santé des employés. Fondation prioritaire émise.
22. Températures de maintien à froid appropriées
- commentaires : observé des températures froides inadéquates de (tcs) aliments à l'intérieur refroidisseur. Approc 4lbs de poulet jerk cuit à 54. 0f, casserole de spaghettis avec sauce à 59. 0f, 15lbs de macaroni/ fromage cuit à 62. 0f, grande casserole préparée hier, environ, (10lbs) macaroni et fromage préparé avec du lait et des œufs à 50. 0f,10lbs de spaghetti cuits (pâtes) à 49, 0f, 20f de sauce de dinde à 57. 0f, 10 lb de beff sauce à 57. 0f, 1lb de vinaigrette cuite à 62. 0f, environ 10lbs d'oeufs crus à 50. 0f. Tous les aliments enlevés et jetés par photo au coût environ 250$. 00-cos. Violation de priorité délivrée 7-38-005
33. Méthodes de refroidissement appropriées ; équipement adéquat pour le contrôle de la température
- commentaires : 2 unités de retenue à froid ont été observées en maintenant des températures froides inadéquates. Le réfrigérateur maintient une température incorrecte de 56. 0f et le refroidisseur maintient une température incorrecte de 52. 0f. Toutes les unités de retenue à froid doivent maintenir 41. 0f ou moins. Instructé d'utiliser refroidisseur supplémentaire sur le site que 41. 0f. Les deux refroidisseurs seront conservés pour inspection jusqu'à ce que l'étiquette soit retirée par le service de santé - cos. Violation de priorité émise 7-38-005.
36. Thermomètres fournis et précis
38. Insectes, rongeurs et animaux non présent
- commentaires : preuve d'une mauvaise lutte antiparasitaire sur place. On a observé 42 excrétions de souris sur les planchers autour du réservoir d'eau chaude, autour et derrière les refroidisseurs à l'arrière. Instructeur de nettoyer/désinfecter toutes les zones. Service d'organismes nuisibles recommandé. Fondation prioritaire émise 7-38-020 (a).
38. Insectes, rongeurs et animaux non présents
- Commentaires : porte d'entrée arrière observée non résistante aux rongeurs dans la partie inférieure. Instructé de réparer pour être serré.
41. Chiffons d'essuyage : correctement utilisés et stockés
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires/alimentaires
- commentaires : équipement de cuisson observé pas propre des débris, grase. Doit nettoyer/entretenir.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : robinets fuites observés à 3 évier comp. Instructé de réparer.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : instructions de réinstaller l'évier de vadrouille à l'arrière.
53. Installations sanitaires : bien construites, fournies et nettoyées
- commentaires : toutes les toilettes utilisées par les femelles doivent avoir un récipient couvert pour les serviettes hygiéniques. Doit fournir.
57. Tous les employés de l'alimentation ont une formation de manutentionnaires
- commentaires : aucune preuve de la formation des employés à la manutention alimentaire n'a été observée. Doit fournir.
58. Formation sur les allergènes au besoin
- commentaires : n'a observé aucune preuve de formation allergène. Doit prévoir un gestionnaire d'aliments certifié.
Source : chicago.gov Voir moins”
Utile
Superstore Atlantique, Braemar Dr, Dartmouth, N.-É., Canada
Symptômes: Nausea
Vomiting
Atlantic Superstore, 9 Braemar Dr, Dartmouth, NS B2Y 3H6, Canada
14 avril 2021 08:27
“Pâtes de haricots noirs bio avec alfrefo et sauce au poulet. Cela m'a fait vomir immédiatement. Ma famille avait des pâtes sains mais régulières et je n'étais que quelqu'un qui est tombé malade. J'ai mangé des pâtes aux haricots noirs bio avec du poulet et de la sauce alfredo. J'ai mangé plus de pât... Voir pluses que la viande. Je n'avais qu'une main pleine et quand il était à moitié parti, j'ai dû courir aux toilettes pour tomber malade. Tout a vomi
La nuit dernière vers 17h30 Voir moins”
Utile
The Cheesecake Factory, 184th Street Southwest, Lynnwood, WA, États-Unis
Symptômes: Nausea
Diarrhea
Vomiting
The Cheesecake Factory, 3000 184th Street Southwest, Lynnwood, 98037 Washington, United States
10 avril 2021 17:43
“J'ai mangé les pâtes napoletana hier et j'ai commencé à vomir ce matin. Voir moins”
Utile
Julian High School, 10330 S Elizabeth St, Chicago, Illinois, États-Unis
Percy Julian High School, 10330 S Elizabeth St, Chicago, IL 60643, USA
9 avril 2021 09:02
“Date du rapport : 7 avr. 2021
10. Lavabos adéquats correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucune eau chaude n'a été observée dans les lavabos de lavage des mains dans la zone de desserte bêta (87. 4f), toilettes bêta du troisième étage (83. 2f), toilettes bêta filles au troisième é... Voir plustage (77. 3f), toilettes filles du premier étage (85. 2f). Le gestionnaire a demandé à un gestionnaire de fournir au moins 100f d'eau dans tous les éviers de lavage des mains dans les aires de service et les toilettes. Priorité 7-38-030 c
38. Insectes, rongeurs et animaux non présents
- commentaires : on a observé plus de 20 fientes de souris dispersées sur le sol sous des étagères, au-dessus de pâtes, de sauce tomate et de boîtes d'articles de service unique dans une zone de stockage sec. Le gestionnaire a demandé d'appeler un exterminateur pour le service, de nettoyer et de désinfecter toutes les zones. Fondation prioritaire 7-38-020 a
47. Surfaces en contact alimentaire et non alimentaire nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : accumulation de glace observée sur le sol dans le congélateur #1. Instructeur chargé de supprimer et de maintenir.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : une fuite d'eau observée au-dessus des casiers au premier étage près de l'entrée principale, l'évier droit ne fonctionne pas, pas d'eau au robinet dans les toilettes du personnel de la salle à manger, faible pression d'eau au robinet de l'évier de lavage des mains dans les toilettes des enseignants au 2ème étage. Responsable chargé de réparer et d'entretenir.
53. Installations sanitaires : bien construites, fournies et nettoyées
- commentaires : aucun récipient à déchets couvert n'a été observé chez les filles et les femmes toilettes du personnel. Instructeur chargé de fournir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : accumulation de poussière observée sur le plafond et les boucliers lumineux dans la cuisine principale. Responsable chargé de nettoyer et d'entretenir.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : éclairage insuffisant observé dans le congélateur sans rendez-vous #1. Doit fournir un éclairage adéquat et entretenir.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : aucun bouclier lumineux n'a été observé dans le refroidisseur #3. Instructeur chargé de remplacer et de maintenir.
Source : chicago.gov Voir moins”
Utile
Chili's Grill & Bar, États-Unis 1, North Brunswick Township, New Jersey, États-Unis
Symptômes: Diarrhea
Cramps
Chili's Grill & Bar, 867 U.S. 1, North Brunswick Township, 08902 New Jersey, United States
8 avril 2021 12:10
“Nourriture j'ai commandé des pâtes de poulet cajun hier vers 17h après avoir mangé est allé au lit environ 330 mon estomac était crampes et j'ai été aux toilettes à plusieurs reprises pendant 9 heures
Aujourd'hui Voir moins”
Utile