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    Au revoir ! et meilleurs voeux pour votre rétablissement

    Les intoxications alimentaires causées par le poulet frit sont souvent causées par la bactérie Salmonella ou Listeria. En 2021, le poulet a été à l'origine de nombreuses éclosions de Salmonella et de Listeria, entraînant plus de 10 hospitalisations et 3 décès aux États-Unis. L'intoxication alimentaire due au poulet frit se caractérise souvent par de la diarrhée, des nausées et des vomissements.

    Dernière mise à jour: 25 février 2024

    Produit: Fried chicken

    La nourriture est tellement bonne. Je dois dire que c'est l'un des meilleurs poulets frits que j'ai jamais mangés. Mais chaque fois que je pars, j'ai très mal au ventre. Moi aussi, je ne fais que du piquant et il ne fait même pas si chaud quand... Voir plus je le mange. Je lui donne trois étoiles parce que j'aime la nourriture, mais si vous avez l'estomac sensible, je ne mangerais pas ici. | Symptômes: Diarrhée Voir moins
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    Date du rapport : 21 févr. 2024
    1. Le responsable est présent, démontre ses connaissances et exerce ses fonctions
    - commentaires : pic n'a pas de certificat de responsable alimentaire certifié. Doit fournir et entretenir. (fondation prioritaire 7-38-012)

    2. Certificat sanitaire des services alimentaires de la ville... Voir plus de Chicago
    - commentaires : aucun responsable alimentaire certifié en service n'a été observé ni aucun certificat n'a été affiché pendant la préparation, la manipulation et le service des aliments TCS, tels que (poulet frit, poisson, salade de chou, frites, etc.) doivent être sur place et fournir un certificat. (fondation prioritaire 7-38-012) (citation émise)

    5. Procédures de réponse aux vomissements et aux épisodes diarrhéiques
    - commentaires : aucune procédure de nettoyage n'a été observée et les articles contre les vomissements et la diarrhée doivent être fournis et entretenus. (fondation prioritaire 7-38-005) (citation émise)

    37. Aliment correctement étiqueté ; contenant d'origine
    - commentaires : doit étiqueter les shaker alimentaires/les contenants/bacs de conservation des aliments lorsque les aliments ne sont pas dans leur emballage d'origine.

    38. Insectes, rongeurs et animaux absents
    - commentaires : preuves observées d'environ 40 excréments de souris ou plus sur le sol d'une glacière de plain-pied à côté d'étagères, sur le sol derrière de grands récipients de conservation des aliments sur roues, sur un plat allant au four sur l'étagère inférieure contenant des produits chimiques. Doit éliminer les excréments, nettoyer et assainir les zones. Il est recommandé de faire appel à un agent de lutte antiparasitaire pour entretenir les locaux le 21 février 24 ou après cette date. (fondation prioritaire 7-38-020 (a) (citation émise)

    38. Insectes, rongeurs et animaux absents
    - commentaires : un espace observé le long du bas des portes d'entrée avant et de la porte arrière doit permettre aux portes de rester bien ajustées pour empêcher l'entrée de rongeurs.

    41. Chiffons d'essuyage : correctement utilisés et entreposés
    - commentaires : les chiffons d'essuyage doivent être conservés dans une solution désinfectante lorsqu'ils ne sont pas utilisés.

    43. Ustensiles en cours d'utilisation : correctement rangés
    - commentaires : les couteaux observés rangés entre la table de préparation et la glacière doivent être stockés correctement.

    44. Ustensiles, équipement et linge de maison : correctement entreposés, séchés et manipulés
    - commentaires : il faut inverser les ustensiles à usages multiples sur le plat étagères de rangement.

    47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
    - commentaires : doit remplacer une planche à découper usée et piquée pour être en bon état.

    47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
    - commentaires : il faut enlever la rouille du couvercle du bac à graisse de l'évier à 3 compartiments et le carton de l'étagère inférieure de la table à griller.

    49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
    - commentaires : doit nettoyer la graisse et les débris alimentaires accumulés sur les armoires de friteuse, le chariot roulant, la table de gril, la glacière de préparation.

    53. Installations sanitaires : correctement construites, fournies et nettoyées
    - commentaires : aucun couvercle sur la poubelle dans les toilettes unisexes ne doit être fourni et entretenu.

    55. Installations physiques installées, entretenues et propres
    - commentaires : doit réparer ou remplacer les bases murales desserrées et manquantes dans les toilettes et à côté d'une portée de 2 portes dans le congélateur. Plancher meuble à l'entrée pour entrer dans le congélateur.

    55. Installations physiques installées, entretenues et propres
    - commentaires : doit éliminer l'accumulation de glace sur le plancher du congélateur.

    55. Installations physiques installées, entretenues et propres
    - commentaires : doit surélever, retirer et organiser les articles hors du sol et loin des murs à l'arrière, à côté du réservoir du filtre à huile.

    56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
    - commentaires : les débris accumulés sur les filtres de la hotte de l'équipement de cuisson doivent être nettoyés.

    57. Tous les employés du secteur alimentaire ont suivi une formation en matière de manipulation des aliments
    - commentaires : aucune formation sur la manipulation des aliments pour les employés ne doit être dispensée et maintenue.

    Une source : chicago.gov
    Voir moins
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    Intoxication alimentaire suspectée. Symptômes : nausées, maux d'estomac
    Source suspecte : filets de poulet frits et purée de pommes de terre avec sauce provenant du hot bar de la boulangerie Walmart
    Début : 4 à 12 heures
    Durée : 12 à 24 heures
    Malade : Moi
    Informations... Voir plus complémentaires : J'ai mangé plusieurs fois dans ce bar chaud sans aucun problème, mais pas la nuit dernière. La seule raison pour laquelle je n'ai pas vomi, c'est parce que j'avais des pilules contre la nausée sur ordonnance. Cependant, les maux d'estomac ont persisté de façon intermittente pendant le reste de la nuit. | Symptômes: Nausée, Douleur d'estomac Voir moins
    57


    Filets de poulet frits, frites, Dr. Pepper. Des douleurs intenses causées par les gaz, des nausées, des vomissements et des brûlures d'estomac se sont produits environ 4 heures après avoir mangé environ un plat tendre frit (épices légères), des frites et un Dr. Pepper. Un milkshake de... Voir plus la taille d'un échantillon garni de M&M m'a également été offert pour compenser le temps d'attente au restaurant. | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements, gaz, brûlures d'estomac Voir moins
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    Intoxication alimentaire présumée. Symptômes : diarrhée, nausées, vomissements, maux d'estomac, crampes, frissons, maux de tête
    Source suspectée : poulet frit
    Début : 4 à 12 heures
    Source suspectée : poulet frit
    Début : 4 à 12 heures
    Durée : 12 à 24 heures
    Malades : 2 personnes | Symptômes: Diarrhée, Nausée, Vomissements, Douleur d'estomac, Crampes, Frissons, Maux Voir moins
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    Je suis allée au KFC et j'ai commandé un seau de 20 pièces de poulet frit avec pommes de terre, macaroni au fromage et biscuits, avec une commande séparée avec un bol à poulet. Ma copine est immédiatement tombée malade au bout de 30 minutes avec des... Voir plus frissons, des nausées et de l'enflure. Elle a toujours des maux d'estomac et de la diarrhée 7 jours plus tard après avoir mangé le bol de poulet. Le fils de ma copine a mangé du poulet dans le pot de 20 pièces et a obtenu les mêmes résultats. Nous avons fini par jeter la nourriture car nous avions tous de la diarrhée et des maux d'estomac après avoir mangé la nourriture. Nous n'irons plus jamais au KFC. | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements, Frissons, Douleur d'estomac, Gonflement Voir moins
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    Ma copine a mangé une chose toute la journée et c'était une salade de poulet Huey Magoo's avec moitié poulet frit et moitié poulet grillé provenant de l'UCF. Elle a reçu sa nourriture vers 11 h 52 le 13/02/24 (hier). Son amie n'a mangé que l'assiette de... Voir plus poulet tendre et n'a présenté aucun symptôme, ce qui me porte à croire qu'il y avait peut-être un contaminant dans le mélange à salade lui-même plutôt que dans le poulet, bien qu'elle m'ait dit que le poulet avait mauvais goût. Elle présentait des symptômes de nausée, de vomissements, de diarrhée et de maux de tête. MISE À JOUR : Elle a maintenant de la fièvre et a toujours des nausées | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements, Maux Voir moins
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    J'ai commandé la salade zen au poulet frit et une commande de rouleaux d'œufs le 10/02/24 à 18h37. J'ai partagé le repas avec mon fiancé et à 3 heures du matin, j'ai eu une horrible diarrhée, il a eu de la diarrhée vers 5 heures du matin (il a mangé un œuf et j'en ai mangé deux plus une plus grande partie de la salade). | Symptômes: Diarrhée Voir moins
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    Intoxication alimentaire présumée. Symptômes : douleurs à l'estomac, crampes
    Source suspectée : poulet frit
    Début : 15 à 25 minutes après l'avoir mangé
    Durée : C'est arrivé il y a environ 5 heures
    Malades : 2 personnes
    Informations complémentaires : Je pensais avoir de très graves brûlures d'estomac mais ça ne s'est pas arrêté depuis que j'ai mangé | Symptômes: Douleur d'estomac, Crampes, brûlures d'estomac Voir moins
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