تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مي فونديتا، FL-590، كليرووتر، فلوريدا 33765، الولايات المتحدة.
منذ سنتين • عمل
Florida 590, Clearwater, 33765 Florida, United States
تاريخ الإغلاق: 08/23/2023الانتهاكات:
- أولوية عالية - بدأ الموظف العمل مع الطعام، أو التعامل مع المعدات أو الأواني النظيفة، أو لمس مواد الخدمة الواحدة غير المغلفة دون غسل اليدين أولاً. - دخل المدير المطبخ وتعامل مع الطعام دون غسل اليدين - موظف يقوم بإعداد الطعام دون غسل اليدين. تمت مراجعة أهمية غسل اليدين مع المشغل
- أولوية عالية - مؤسسة تعمل بدون مياه جارية صالحة للشرب. تم إيقاف تشغيل المياه في المؤسسة. غادر المشغل لإجراء الدفع
- أولوية عالية - مؤسسة تستخدم محلول مطهر لا يفي بالمتطلبات المحددة في 40 CFR 180. استخدم فقط عناصر الخدمة الواحدة لتقديم الطعام للعملاء حتى يتوفر المطهر المعتمد لغسيل المستودعات.
- أولوية عالية - حشرات طائرة حية صغيرة في المطبخ ومنطقة إعداد الطعام ومنطقة تخزين الطعام و/أو منطقة البار. - ذبابتان في منطقة المطبخ **كرر الانتهاك**
- أولوية عالية - نشاط الصراصير موجود كما يتضح من الصراصير الحية الموجودة. صرصاران حيّان على الأرض تحت حوض الغسيل اليدوي في منطقة المنضدة الأمامية**كرر الخالفة**
- أولوية عالية - إيقاف البيع يصدر في الوقت المحدد/التحكم في درجة الحرارة لأغذية آمنة بسبب إساءة استخدام درجة الحرارة. الدجاج النيء 55 فهرنهايت، الحليب 57 فهرنهايت في الثلاجة في منطقة المنضدة الأمامية - لم يتم قياس درجات الحرارة هذا اليوم البيض المطبوخ 89 فهرنهايت، الفاصوليا المطبوخة 110 فهرنهايت، الدجاج المطبوخ 125 فهرنهايت على طاولة البخار في منطقة المنضدة الأمامية - لم يتم قياس درجات الحرارة هذا اليوم
- أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة لأطعمة آمنة باردة بدرجة تزيد عن 41 درجة فهرنهايت. - دجاج نيئ 55 فهرنهايت، حليب 57 فهرنهايت في الثلاجة في منطقة المنضدة الأمامية - لم يتم قياس درجات الحرارة هذا اليوم
- أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة لأطعمة آمنة، بخلاف اللحوم المشوية الكاملة، يتم الاحتفاظ بها ساخنة عند أقل من 135 درجة فهرنهايت. البيض المطبوخ 89 فهرنهايت، الفاصوليا المطبوخة 110 فهرنهايت، الدجاج المطبوخ 125 فهرنهايت على طاولة البخار في منطقة المنضدة الأمامية
المصدر: وزارة الصحة في فلوريدا
9
تعليقات
تعليق