تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: شيما سوشي، 226 إيست 51 ستريت، نيويورك، نيويورك 10022، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة • عمل
226 East 51st Street, New York, 10022 New York, United States
تاريخ الإغلاق: 27 أغسطس 2024سبب الإغلاق:
مسح الأقمشة غير المخزنة نظيفة وجافة، أو في محلول معقم، بين الاستخدامات.
المعدات أو الأواني المعقمة، بما في ذلك أدوات توزيع الطعام قيد الاستخدام، المستخدمة أو المخزنة بشكل غير صحيح.
لا يتم توفير جهاز مضاد للسحب أو منع التدفق العكسي عند الحاجة؛ المعدات أو الأرضية لا يتم تصريفها بشكل صحيح؛ نظام التخلص من مياه الصرف الصحي في حالة سيئة أو لا يعمل بشكل صحيح. يتم التخلص من التكثيف أو النفايات السائلة بشكل غير صحيح.
التهوية الميكانيكية أو الطبيعية غير متوفرة أو غير كافية أو مثبتة بشكل غير صحيح أو في حالة سيئة أو تفشل في منع والتحكم في التراكم المفرط للشحوم أو الحرارة أو تكثيف البخار أو الأبخرة أو الروائح أو الدخان أو الأبخرة.
الطعام الخام أو المطبوخ أو المحضر مغشوش أو ملوث أو ملوث أو لا يتم التخلص منه وفقًا لخطة HACCP.
التصميم أو البناء أو المواد المستخدمة أو صيانة السطح الملامس للأغذية بشكل غير صحيح. لا يمكن تنظيف السطح وتعقيمه وصيانته بسهولة.
غسل الصحون وغسل الأدوات: تنظيف وتعقيم أدوات المائدة، بما في ذلك الأطباق والأواني والمعدات التي تعاني من نقص.
المواد الغذائية أو الإمدادات أو المعدات غير المحمية من مصدر التلوث المحتمل أثناء التخزين أو التحضير أو النقل أو العرض أو الخدمة أو من حاوية العميل القابلة لإعادة التعبئة والقابلة لإعادة الاستخدام. التوابل ليست في حاويات ذات خدمة واحدة ولا يتم توزيعها مباشرة من قبل البائع.
لا تخلو المنشأة من المأوى أو الظروف المواتية للقوارض أو الحشرات أو الآفات الأخرى.
لا يتم الاحتفاظ بأطعمة TCS الساخنة عند درجة حرارة 140 درجة فهرنهايت أو أكثر.
طعام، محظور، من مصدر غير معتمد أو غير معروف، معلب منزليًا أو مُعد منزليًا. ذبح الحيوانات أو ذبحها أو ارتدائها (نزع أحشائها أو سلخها) في المؤسسة. الأسماك المعبأة بالأكسجين المنخفض (ROP) غير المجمدة قبل المعالجة. يتم نقل طعام ROP المحضر في أماكن العمل إلى موقع آخر.
سطح أو معدات تلامس غير غذائية مصنوعة من مواد غير مقبولة، أو لا يتم الحفاظ عليها نظيفة، أو غير محكمة الغلق أو مرتفعة أو متباعدة أو متحركة للسماح بإمكانية الوصول إليها للتنظيف من جميع الجوانب، فوق الوحدة وتحتها.
دليل على وجود فئران أو فئران حية في المناطق الغذائية أو غير الغذائية بالمؤسسة.
لم يتم تصنيف مبيدات الآفات بشكل صحيح أو استخدامها من قبل فرد غير مرخص. مبيدات الآفات والمواد الكيميائية السامة الأخرى المستخدمة/المخزنة بشكل غير صحيح. تم استخدام محطة الطعم غير المحمية وغير المقفلة.
المصدر: إدارة الصحة البيئية لمدينة نيويورك.
604
تعليقات
تعليق