تقرير سلامة الغذاء: وينغهاوس بار آند جريل - ملعب تامبا، 3712 دبليو كولومبوس دكتور، تامبا، فلوريدا 33607، الولايات المتحدة.

3712 West Columbus Drive, Tampa, 33607 Florida, United States

تاريخ الإغلاق: 03/27/2024

الانتهاكات:
- أولوية عالية - - من الفحص الأولي: أولوية عالية - الحشرات الحية الطائرة الصغيرة في المطبخ ومنطقة إعداد الطعام ومنطقة تخزين الطعام و/أو منطقة البار. 30 ذبابة في حفرة الأطباق على الأطباق النظيفة وآلة الأطباق ومستلزمات التنظيف 4 ذباب تهبط على محطة مريلة الصودا في البهو **تكرار المخالفة** **تحذير** - من فحص المتابعة 2024-03-22: ذبابة واحدة على خط الطهي تهبط على طاولة الإعداد 4 ذباب في حفرة الأطباق تهبط على أطباق نظيفة وآلة صنع الأطباق طائرتان على خط الخدمة تحطيان على الطاولة الإعدادية والسجلات الأمامية** شكوى الإدارة** - من فحص المتابعة 2024 -03-22: ذبابان على خط الطهي يهبطان على طاولة التحضير 2 يطيران في طريق الرواق بجوار مقصورة التبريد يهبطان على الحائط 3 ذباب يقع في حفرة الطبق يهبط على أطباق نظيفة وآلة الطبق** شكوى الإدارة** - من فحص المتابعة 2024-03-23:1 ذبابة تهبط على المقلاة على خط الطهي 1 ذبابة تهبط على أطباق نظيفة في حفرة الأطباق 2 تطير في منطقة التخزين الجاف تهبط على صندوق من أكواب توغو وطاولة الإعداد الخلفية** شكوى الإدارة** - من فحص المتابعة 2024-03-25:3 ذباب حي يهبط على طاولات الردهة 1 ذبابة يهبط على آلة صنع الأطباق وينظف الأطباق 1 يطير على الحائط المجاور لـ محطة مريلة الصودا 25 تطير في مبرد الوصول على خط الطهي 2 ذبابة ميتة على الأرض في البهو ** شكوى الإدارة** شكوى الإدارة** - من فحص المتابعة 2024-03-25:2 يطير في الرواق إلى دورات المياه يهبط على الحائط وخزانات التخزين 2 يطير على خط الخدمة يهبط على طاولة الإعداد والجدار فوق حوض اليد 1 ذبابة تهبط على موزع البيرة في منطقة البار 3 تطير داخل مبرد الوصول على خط الطهي بجوار المقلاة 1 ذبابة تهبط على آلة صنع الثلج 1 ذبابة تهبط على علبة مكونة من أكواب مكونة من جزئين، ذبارتين في حفرة الأطباق، تهبط على أطباق نظيفة، ذبابة واحدة تهبط على حوض اليد على خط الطبخ**شكوى الإدارة** - من فحص المتابعة 2024-03-26:5 ذباب في حفرة الطبق تهبط على أطباق ومعدات وجدران نظيفة 1 ذبابة على قاعدة كوف أرضية أسفل خزانة التخزين 1 ذبابة على الحائط على خط الطبخ** شكوى المسؤول** - من فحص المتابعة 2024-03-27: لوحظ عدم وجود ذباب حي وقت الفحص 5 ذباب ميت على باب مخرج الطوارئ بالقرب من دورات المياه 3 ذباب ميت على علبة صلصة المارينارا 2 ذباب ميت في حوض الحمام للرجال 2 ذبابة ميتة على طاولة الردهة المجاورة لآلات الألعاب 1 ذبابة ميتة على الأرض في الردهة يتجاهل المشغل المراقب، تنظيف وتعقيم جميع المناطق **شكوى الإدارة** - من فحص المتابعة 2024-03-27:2 ذبابة على الحائط على خط الخدمة 1 تطير في جدار خط الطهي 1 تطير في منطقة الطبق تهبط على مواد كيميائية الموظف المراقب يقوم بإزالة المنطقة والتخلص منها وتنظيفها وتعقيمها **شكوى الإدارة** ** تم تصحيحها في الموقع**

- أولوية عالية - - من الفحص الأولي: أولوية عالية - نشاط القوارض موجود كما يتضح من فضلات القوارض التي تم العثور عليها. 1 فضلات القوارض على الأنابيب خلف آلة الصودا على خط الخدمة 3 فضلات القوارض تحت آلة الصودا على خط الخدمة 5 فضلات القوارض على الأرض بجوار مراحيض العملاء 1 فضلات القوارض على منضدة خزانة التخزين 3 فضلات القوارض على الأرض تحت محطة مريلة الصودا في الردهة **تكرار المخالفة** **تحذير** - من فحص المتابعة 2024-03-22:1 فضلات القوارض على طاولة التحضير على خط الطهي 2 فضلات القوارض عليها الطابق خلف خط الخدمة آلة الصودا الموظف المراقب يتخلص من فضلات القوارض وينظف ويعقم المناطق 1 صرصور حي على طاولة التحضير على خط الطهي الموظف المراقب يقوم بالقضاء على المنطقة والتخلص منها وتنظيفها وتعقيمها **شكوى الإدارة** شكوى الإدارة** شكوى الإدارة** ** تم تصحيحها في الموقع** - من فحص المتابعة 2024-03-22: لوحظ عدم وجود فضلات القوارض وليس الصراصير الحية في وقت الفحص** تم تمديد الوقت** - من فحص المتابعة 2024-03-23:2 فضلات قوارض في حانة المنطقة الواقعة تحت خط الخدمة 2 فضلات القوارض على طول الأرض تحت منضدة التخزين المجاورة للمراحيض 1 صرصور ميت على الأرض في منطقة البار تحت سجلات الخدمة يقوم الموظف المراقب بالتخلص من المناطق وتنظيفها وتعقيمها وقت التفتيش** شكوى الإدارة** تم تصحيحها في الموقع** - من فحص المتابعة 2024-03-25:2 فضلات القوارض على طول الجدار خلف رف التخزين 2 فضلات القوارض على الأرض تحت مقلاة الطهي ** شكوى الإدارة** - من فحص المتابعة 2024-03-25:1 روث حي المشي على الحائط على خط الخدمة: يقوم الموظف المراقب بالقضاء والتخلص منه وتنظيفه وتعقيمه المنطقة** شكوى الإدارة** - من فحص المتابعة 2024-03-26:1 فضلات القوارض على الأرض على خط الخدمة 1 صرصور حي على الأرض تحت طاولة التحضير 1 غلاف بيض على الرف تحت سطح الشواية على خط الطبخ** شكوى الإدارة** - من فحص المتابعة 2024-03-27: صرصور حي واحد في محطة خط الخدمة بجوار بار اللوبي 1 صرصور ميت داخل طاولة بخار الطهي 1 صرصور ميت على الأرض على خط الطهي بجوار القلايات 1 غلاف البيض على طابعة الإيصالات السوداء في محطة الصودا بخط الخدمة يقوم المشغل المراقب بإزالة جميع المناطق والتخلص منها وتنظيفها وتعقيمها **Admin شكوى** شكوى إدارية** - من فحص المتابعة 2024-03-27: لوحظ عدم وجود فضلات القوارض وعدم وجود صراصير حية وعدم وجود صراصير ميتة وعدم وجود أغلفة بيض في وقت الفحص **تم تمديد الوقت**

المصدر: وزارة الصحة في فلوريدا