Rapport sur la sécurité alimentaire : WingHouse Bar & Grill - Tampa Stadium, 3712 W Columbus Dr, Tampa, FL 33607, États-Unis.

3712 West Columbus Drive, Tampa, 33607 Florida, United States

Date de fermeture : 27/03/2024

Infractions :
- Priorité élevée - - Dès l'inspection initiale : Priorité élevée - Petits insectes volants vivants dans la cuisine, la zone de préparation des aliments, la zone de stockage des aliments et/ou le bar. 30 mouches dans la cuve à vaisselle sur la vaisselle propre, la machine à vaisselle et les produits de nettoyage 4 mouches atterrissant sur la station de soda du hall **Violation répétée ** **Avertissement** - À partir de l'inspection de suivi 2024-03-22 : 1 mouche sur la ligne de cuisson atterrissant sur la table de préparation 4 mouches dans la cuve à vaisselle atterrissant sur la vaisselle propre et la machine 2 mouches sur la ligne de service atterrissant sur la table de préparation et les registres avant **Plainte administrative** - À partir de l'inspection de suivi 2024 -03-22 : 2 mouches sur une ligne de cuisson atterrissant sur la table de préparation 2 mouches dans le couloir adjacent à la glacière atterrissant sur le mur 3 mouches situées dans la cuve à vaisselle atterrissant sur la vaisselle propre et la machine à vaisselle **Plainte administrative** - De l'inspection de suivi 2024-03-23 : 1 mouche atterrissant sur la friteuse de la ligne de cuisson 1 mouche atterrissant sur la vaisselle propre dans la cuve à vaisselle 2 mouches dans une zone de stockage au sec atterrissant sur une boîte de tasses Togo et une table de préparation du dos **Plainte administrative** - De inspection de suivi 2024-03-25 : 3 mouches vivantes atterrissant sur les tables du hall, 1 mouche atterrissant sur le lave-vaisselle et nettoyant la vaisselle, 1 mouche sur le mur adjacent à station à dosettes à soda 25 mouches entrant dans la glacière à portée de main sur la ligne de cuisson 2 mouches mortes au sol dans le hall **Plainte administrative** **Plainte administrative** - De l'inspection de suivi 2024-03-25 : 2 mouches dans le couloir menant aux toilettes atterrissant sur le mur et les armoires de rangement 2 mouches sur la ligne de service atterrissant sur la table de préparation et le mur au-dessus de l'évier 1 mouche atterrissant sur un distributeur de bière dans le bar 3 mouches à l'intérieur atteignant la glacière sur la ligne de cuisson à côté des friteuses 1 mouche atterrissant sur la glace machine 1 mouche atterrissant sur une boîte contenant des gobelets 2 mouches dans un bac à vaisselle atterrissant sur de la vaisselle propre 1 mouche atterrissant sur l'évier sur la ligne de cuisson **Plainte administrative** - Lors de l'inspection de suivi 2024-03-26 : 5 mouches dans le bac à vaisselle atterrissant sur de la vaisselle, de l'équipement et des murs propres 1 mouche sur la base de la crique située sous l'armoire de rangement 1 mouche sur le mur sur la ligne de cuisson **Plainte administrative** - De l'inspection de suivi 2024-03-27 : Aucune mouche vivante observée au moment de l'inspection 5 mouches mortes sur une porte de sortie de secours près des toilettes 3 mouches mortes sur une boîte de sauce marinara 2 mouches mortes dans l'évier des toilettes pour hommes 2 mouches mortes sur la table du hall à côté des machines de jeu 1 mouche morte sur le sol dans le hall d'entrée Un opérateur a observé le rejet, nettoyer et assainir toutes les zones **Plainte administrative** - D'après l'inspection de suivi 2024-03-27 : 2 mouches sur le mur de la ligne de service 1 mouche dans le mur de la ligne de cuisson 1 mouche dans la zone de la parabole atterrissant sur des produits chimiques Un employé a observé éradiquer, jeter, nettoyer et assainir la zone **Plainte administrative** **Corrigée sur le site**

- Priorité élevée - - Dès l'inspection initiale : Priorité élevée - Présence d'une activité de rongeurs, comme en témoignent les excréments de rongeurs découverts. 1 déjections de rongeurs sur les tuyaux derrière une machine à soda sur la ligne de service 3 excréments de rongeurs sur la ligne de service 5 excréments de rongeurs sur le sol à côté du distributeur automatique de billets à côté des toilettes des clients 1 excréments de rongeurs sur le comptoir de l'armoire de rangement 3 excréments de rongeurs sur le sol sous la station à boissons gazeuses dans le hall **Violation répétée** **Avertissement** - À partir de l'inspection de suivi 2024-03-22 : 1 excrément de rongeur sur la table de préparation sur la ligne de cuisson, 2 excréments de rongeurs allumés machine à soda au sol derrière la ligne de service Un employé a observé éliminer les excréments de rongeurs, nettoyer et désinfecter les zones 1 cafard vivant sur la table de préparation sur la ligne de cuisson Un employé a observé éradiquer, jeter, nettoyer et assainir la zone **Plainte administrative** **Corrigée sur le site** - De l'inspection de suivi 2024-03-22 : Aucune déjection de rongeurs et pas de cafards vivants n'a été observée au moment de l'inspection **Délai prolongé** - De l'inspection de suivi 2024-03-22 : Aucune déjection de rongeurs et non de cafards vivants n'a été observée au moment de l'inspection **Temps prolongé** - De l'inspection de suivi 2024-03-22 : Aucun excrément de rongeur observé et non de cafards vivants au moment de l'inspection **Temps prolongé** - De l'inspection de suivi 2024-03-22 24-03-23 : 2 excréments de rongeurs dans un bar zone sous la ligne de service 2 excréments de rongeurs le long du sol sous le comptoir de rangement adjacent aux toilettes 1 cafard mort sur le sol d'un bar sous les registres de service Les employés ont observé des employés jeter, nettoyer et désinfecter les zones au moment de l'inspection **Plainte administrative** **Corrigée sur le site** - Lors de l'inspection de suivi 2024-03-25 : 2 excréments de rongeurs le long du mur derrière l'étagère de rangement 2 excréments de rongeurs sur le sol sous la friteuse **Plainte administrative** - De l'inspection de suivi 2024-03-25 : 1 cafard vivant accroché au mur d'une ligne de service A été observé par un employé en train d'éradiquer, de jeter, de nettoyer et de désinfecter la zone **Plainte administrative** - De l'inspection de suivi 2024-03-26 : 1 excrément de rongeur sur le sol sur la ligne de service 1 cafard vivant sur le sol sous la table de préparation de la ligne de cuisson 1 enveloppe d'œuf sur une étagère sous la plaque de cuisson **Plainte administrative** - De l'inspection de suivi 2024-03-27 : 1 cafard vivant sur la station de service adjacente au bar du hall 1 cafard mort à l'intérieur de la table à vapeur de la ligne de cuisson 1 cafard mort sur le sol sur la ligne de cuisson adjacente à friteuses 1 enveloppe d'œufs sur la ligne de service station de soda imprimante de reçus noire Un opérateur a observé éradiquer, jeter, nettoyer et désinfecter toutes les zones **Admin Plainte** **Plainte administrative** - Tirant de l'inspection de suivi 2024-03-27 : Aucun excrément de rongeur, aucun cafard vivant, aucun cafard mort et aucune douille d'œufs n'a été observé au moment de l'inspection **Délai prolongé**

Source : Département de la santé de Floride