الانتهاكات:
- أولوية عالية - على الرف العلوي على خط الطهي، زجاجة رذاذ حظر الرائحة بجوار الخبز.
- أولوية عالية - لا يتم فصل الأطعمة الحيوانية النيئة بشكل صحيح عن بعضها البعض في وحدة التخزين بناءً على الحد الأدنى لدرجة حرارة الطهي المطلوبة، ولحم
- أولوية عالية - نشاط الصراصير موجود كما يتضح من الصراصير الحية الموجودة. 2 من الصراصير الحية على الأرض تحت مبرد خط الطهي في المطبخ الرئيسي. 1 يعيش على الأرض في غرفة الإعداد بالطابق العلوي. **شكوى الإدارة**
- أولوية عالية - نشاط القوارض موجود كما يتضح من فضلات القوارض الموجودة. 15 فضلات على الرف تحت طاولة التحضير. 8 على الأرض في غرفة الخمور **شكوى إدارية**
- أولوية عالية - مواد تعشيش القوارض الموجودة على الأرض تحت الطاولة الإعدادية.
- أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة لتبريد الأطعمة الآمنة عند درجة حرارة تزيد عن 41 درجة فهرنهايت. فينش كوك هامبرغر 170 درجة فهرنهايت؛ دجاج مطبوخ (48 فهرنهايت - كولد هولدينغ)؛ دجاج نيئ (56 فهرنهايت - كولد هولدينغ)؛ فطائر لحم البقر الخام (56 فهرنهايت - كولد هولدينغ)؛ الجمبري الخام (54 فهرنهايت - هولدينغ بارد) ** تكرار المخالفة** شكوى الإدارة**
- أولوية عالية - الكسارة الكهربائية مفقودة في مريلة الخرطوم أسفل حوض الغسيل اليدوي على خط الطهي
المصدر: وزارة الصحة في فلوريدا