Infractions :
- Priorité élevée - Sur l'étagère supérieure de la chaîne de cuisson, vaporisateur anti-odeurs, à côté du pain.
- Priorité élevée - Les aliments crus pour animaux ne sont pas correctement séparés les uns des autres dans l'unité de conservation
- Priorité élevée - Présence de cafards vivants, comme en témoignent les cafards vivants découverts. 2 cafards vivants sur le sol, sous la ligne de refroidissement de la cuisine principale. 1 cafard vivant au sol dans la salle de préparation située à l'étage supérieur. **Plainte administrative**
- Priorité élevée - Présence d'une activité de rongeurs, comme en témoignent les excréments de rongeurs découverts. 15 excréments sur une étagère sous la table de préparation. 8 sur le sol dans la salle des alcools **Plainte administrative**
- Priorité élevée - Des matériaux de nidification pour rongeurs sont présents sur le sol sous la table de préparation.
- Priorité élevée - Contrôle du temps et de la température pour des aliments sûrs maintenus au froid à plus de 41 degrés Fahrenheit. Hamburger Finish Cook 170F ; poulet cuit (48F - Maintien au froid) ; poulet cru (56F - Maintien au froid) ; galettes de bœuf cru (56F - Maintien au froid) ; crevettes crues (54F - Maintien au froid) ; poisson cru (54F - Maintien au froid) **Violation réitérée** **Plainte administrative**
- Priorité élevée - Disjoncteur d'aspirateur manquant dans le tuyau d'arrosage situé sous l'évier de lavage des mains sur la ligne de cuisson
Source : Département de la santé de Floride