يرتبط تفشي الجهاز الهضمي بوجبات عيد الشكر من مطبخ كانيشكا في الهند

1534 1st Avenue South, Seattle, 98134 Washington, United States

تحديث 13 يناير 2026:
أكملت الصحة العامة تحقيقها في تفشي أمراض الجهاز الهضمي المرتبطة بوجبات عيد الشكر من Kanishka Cuisine of India في سياتل. تم تحديد ما مجموعه 43 حالة، دون الإبلاغ عن أي حالات دخول إلى المستشفى أو الوفيات.

لم يحدد مسؤولو الصحة عنصرًا غذائيًا معينًا كمصدر، لكنهم قرروا أن الأمراض تتفق مع السموم البكتيرية، والتي يمكن أن تتطور عندما يتم تبريد الطعام بشكل غير صحيح أو الاحتفاظ به في درجات حرارة غير آمنة. تم إغلاق المطعم مؤقتًا في 4 ديسمبر 2025، وتم تصحيح انتهاكات سلامة الأغذية، وتم السماح بإعادة فتحه في 10 ديسمبر 2025، بعد تلبية المعايير المطلوبة.

يعتبر تفشي المرض قد انتهى.

المصدر: حكومة مقاطعة كينغ


تحديث 12 ديسمبر 2025:
أبلغ مسؤولو الصحة العامة عن زيادة في عدد الأشخاص المتضررين، حيث تم تحديد 43 حالة الآن. بعد استمرار انتهاكات سلامة الأغذية التي لوحظت خلال فحص المتابعة في 4 ديسمبر، تم إغلاق مطعم Kanishka Cuisine of India مؤقتًا. وخلال الإغلاق، تم التخلص من الأغذية غير المأمونة وكان من الضروري إعادة تدريب الموظفين.

وجدت عملية تفتيش لاحقة في 10 ديسمبر أن ممارسات سلامة الأغذية المناسبة موجودة، وتم السماح للمطعم بإعادة فتحه. كانت الاختبارات المعملية التي أجريت على أربعة مرضى سلبية لمسببات الأمراض المعدية المعوية الشائعة، مما زاد من دعم الاشتباه في المرض الناجم عن السموم البكتيرية. ولا يزال التحقيق مستمراً، على الرغم من أن المسؤولين أشاروا إلى أن تفشي المرض يبدو أنه قد انتهى.

المصدر: حكومة مقاطعة كينغ


12 ديسمبر 2025:
يحقق مسؤولو الصحة العامة في تفشي أمراض الجهاز الهضمي المرتبطة بوجبات عيد الشكر من Kanishka Cuisine of India في سياتل. يُشتبه في أن تفشي المرض، الذي يؤثر على 35 شخصًا، ناجم عن السموم البكتيرية. التحقيق مستمر.

تم الإبلاغ عن الأمراض بعد تناول «فيوجن عيد الشكر» لكانيشكا بين 27 و 28 نوفمبر 2025. بدأت أعراض مثل الإسهال والغثيان والقيء بالظهور من 28 إلى 29 نوفمبر. على الرغم من عدم تحديد أي عنصر غذائي معين كمصدر، إلا أن الأعراض تتوافق مع تلك الأعراض بسبب السموم البكتيرية، والتي يمكن أن تتطور عندما يتم تخزين الطعام بشكل غير صحيح في درجة حرارة الغرفة.

تم اكتشاف تفشي المرض بعد تقديم تقارير متعددة عن المرض. أجرى مسؤولو الصحة العامة مقابلات مع 16 فردًا مصابًا وفتشوا المطعم في 2 ديسمبر. وحددوا العديد من انتهاكات سلامة الأغذية، بما في ذلك طرق التبريد غير الكافية ودرجات حرارة تخزين الطعام غير المناسبة. على الرغم من الجهود المبذولة لتثقيف المطعم بشأن التعامل الآمن مع الطعام، كشف فحص المتابعة في 4 ديسمبر عن مشاكل مستمرة، مما أدى إلى الإغلاق المؤقت للمؤسسة. استبعدت الاختبارات المعملية على الأفراد المصابين مسببات الأمراض الشائعة، لكن السموم البكتيرية تظل سببًا مشتبهًا به.

المصدر: kingcounty.gov/en/dept/dph/health-safety/disease-illness/foodborne-illness-outbreaks/2025-outbreaks/2025-11-28-kanishka