Épidémie gastro-intestinale liée aux repas de Thanksgiving de Kanishka Cuisine of India

1534 1st Avenue South, Seattle, 98134 Washington, United States

Mise à jour du 12 décembre 2025 :
Les responsables de la santé publique ont fait état d'une augmentation du nombre de personnes touchées, 43 cas étant désormais identifiés. À la suite de violations continues de la sécurité alimentaire observées lors d'une inspection de suivi le 4 décembre, Kanishka Cuisine of India a été temporairement fermée. Pendant la fermeture, les aliments insalubres ont été jetés et le personnel a dû suivre une nouvelle formation.

Une inspection ultérieure, le 10 décembre, a révélé que les bonnes pratiques de sécurité alimentaire étaient en place et le restaurant a été autorisé à rouvrir ses portes. Les tests de laboratoire effectués sur quatre personnes malades se sont révélés négatifs pour les agents pathogènes gastro-intestinaux courants, ce qui confirme la suspicion de maladie causée par des toxines bactériennes. L'enquête se poursuit, bien que les autorités aient indiqué que l'épidémie semblait terminée.

Source : Gouvernement du comté de King


12 décembre 2025 :
Les responsables de la santé publique enquêtent sur une épidémie de maladie gastro-intestinale liée aux repas de Thanksgiving servis par Kanishka Cuisine of India à Seattle. L'épidémie, qui touche 35 personnes, est soupçonnée d'être causée par des toxines bactériennes. L'enquête se poursuit.

Les maladies ont été signalées à la suite de la consommation du « Fusion Thanksgiving Feast » de Kanishka entre le 27 et le 28 novembre 2025. Les symptômes tels que la diarrhée, la nausée et les vomissements ont commencé à apparaître du 28 au 29 novembre. Bien qu'aucun aliment spécifique n'ait été identifié comme source, les symptômes sont similaires à ceux causés par des toxines bactériennes, qui peuvent apparaître lorsque les aliments ne sont pas correctement conservés à température ambiante.

L'épidémie a été découverte après le dépôt de multiples rapports de maladie. Les responsables de la santé publique ont mené des entretiens avec 16 personnes touchées et ont inspecté le restaurant le 2 décembre. Ils ont identifié plusieurs violations de la sécurité alimentaire, notamment des méthodes de refroidissement inadéquates et des températures de conservation des aliments inappropriées. Malgré les efforts déployés pour sensibiliser le restaurant à la manipulation sécuritaire des aliments, une inspection de suivi effectuée le 4 décembre a révélé des problèmes persistants, ce qui a entraîné la fermeture temporaire de l'établissement. Les tests de laboratoire sur les personnes touchées ont exclu la présence d'agents pathogènes courants, mais les toxines bactériennes restent une cause suspecte.

Une source : kingcounty.gov/en/dept/dph/health-safety/disease-illness/foodborne-illness-outbreaks/2025-outbreaks/2025-11-28-kanishka