Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Bian Liang Restaurant, 41st Avenue, Queens, New York, Vereinigte Staaten.

136-73 41st Avenue, 11355 New York, United States

Datum der Schließung: 30. November 2023
Grund für die Schließung:
Kaltes TCS-Lebensmittel mit einer Temperatur von über 41 °F; geräucherter oder verarbeiteter Fisch über 38 °F; intakte rohe Eier über 45 °F; oder sauerstoffreduzierte (ROP) TCS-Lebensmittel, die über den erforderlichen Temperaturen gehalten wurden, außer während der aktiven, notwendigen Zubereitung.
Ein ordnungsgemäß skaliertes und kalibriertes Thermometer oder Thermoelement ist in der Lebensmittelzubereitung und in Warm-/Kalthaltebereichen nicht vorhanden oder nicht leicht zugänglich, um die Temperaturen von TCS-Lebensmitteln beim Kochen, Kühlen, Aufwärmen und Warmhalten zu messen.
Eine Siphonage- oder Rückflussverhinderung ist nicht vorhanden, sofern erforderlich; Ausrüstung oder Boden sind nicht ordnungsgemäß entwässert; das Abwasserentsorgungssystem ist in einem schlechten Zustand oder funktioniert nicht richtig. Kondenswasser oder flüssiger Abfall unsachgemäß entsorgt.
Die Oberfläche, die mit Lebensmitteln in Kontakt kommt, wird nach jedem Gebrauch und nach jeder Aktivität, bei der eine Kontamination aufgetreten sein könnte, nicht ordnungsgemäß gewaschen, gespült und desinfiziert.
Nicht zugelassenes Kochen im Freien, auf der Straße oder auf dem Bürgersteig.
Lebensmittel, Vorräte oder Geräte, die während der Lagerung, Zubereitung, Beförderung, Ausstellung, Wartung oder aus dem wiederbefüllbaren, wiederverwendbaren Behälter des Kunden nicht vor einer möglichen Kontaminationsquelle geschützt sind. Gewürze, die nicht in Einzelbedienungsbehältern oder direkt vom Verkäufer abgegeben werden.
Keine Handwaschanlage im oder neben dem Toilettenraum oder in einem Umkreis von 25 Fuß von einem Bereich für die Zubereitung von Speisen, der Verpflegung oder dem Waschen von Geschirr. Die Handwaschanlage ist nicht zugänglich, versperrt oder für andere Zwecke als zum Händewaschen verwendet. Kein fließendes warmes und kaltes Wasser oder Wasser mit unzureichendem Druck. Keine Seife oder akzeptables Händetrocknungsgerät.
Oberflächen, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen, wiederbefüllbare, wiederverwendbare Behälter oder Geräte, die nicht ordnungsgemäß gebaut, platziert oder gewartet wurden. Es wurde inakzeptables Material verwendet. Kochspüle oder eine andere akzeptable Methode zum Waschen von Lebensmitteln sind nicht vorgesehen.
Wischtücher, die zwischen den Anwendungen nicht sauber und trocken oder in einer Desinfektionslösung aufbewahrt werden.
Quelle: Umweltgesundheitsministerium von New York City.