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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: El Paisa Tepeaca, St. Nicholas Avenue, Manhattan, New York, Vereinigte Staaten.
vor 2 Jahren • geschäft
1548 Saint Nicholas Avenue, New York, 10040 New York, United States
Datum der Schließung: 21. März 2023Grund für die Schließung:
Das Lebensmittelschutzzertifikat (FPC) ist nicht im Besitz eines Leiters oder Supervisors von Lebensmittelbetrieben.
Die persönliche Sauberkeit ist unzureichend. Die Oberbekleidung ist mit möglichen Verunreinigungen verschmutzt. Effektive Haarspange, die nicht an Stellen getragen wird, an denen sie benötigt wird. Schmuck, der an Händen oder Armen getragen wird. Fingernagellack abgenutzt oder Fingernägel nicht sauber gehalten und getrimmt.
TCS-Lebensmittel, die nicht nach einem zugelassenen Verfahren gekühlt wurden, werden nach dem Garen oder aus dem Warmbetrieb genommen, wobei die Innentemperatur innerhalb von 2 Stunden von 140 °F auf 70 °F oder weniger und innerhalb von 4 weiteren Stunden von 70 °F auf 41 °F oder weniger gesenkt wird.
Oberfläche, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommt, oder Geräte aus nicht akzeptablem Material, die nicht sauber gehalten oder nicht ordnungsgemäß versiegelt, angehoben, verteilt oder bewegt werden, sodass die Reinigung von allen Seiten über und unter dem Gerät möglich ist.
Kaltes TCS-Lebensmittel mit einer Temperatur von über 41 °F, geräucherter oder verarbeiteter Fisch mit einer Temperatur von über 38 °F, unversehrte rohe Eier mit einer Temperatur von über 45 °F oder TCS-Lebensmittel mit reduziertem Sauerstoffgehalt (ROP), die über den erforderlichen Temperaturen aufbewahrt werden, außer während der aktiven, notwendigen Zubereitung.
Quelle: Umweltgesundheitsministerium von New York City.
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