Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Istanblue Kebab House - King's Highway, 1409 King's Highway, Brooklyn, New York 11229, Vereinigte Staaten.

1409 Kings Highway, 11229 New York, United States

Abschlussdatum: 27. Februar 2025
Grund für die Schließung:
Rohe, gekochte oder zubereitete Lebensmittel werden verfälscht, kontaminiert, kreuzkontaminiert oder nicht gemäß dem HACCP-Plan weggeworfen.
Der Betrieb ist nicht frei von Unterschlupf oder Bedingungen, die Nagetieren, Insekten oder anderen Schädlingen zuträglich sind.
Kaltes TCS-Lebensmittel, haltbar über 41 °F, geräucherter oder verarbeiteter Fisch, haltbar über 38 °F, intakte rohe Eier, haltbar über 45 °F, oder TCS-Lebensmittel mit reduziertem Sauerstoffgehalt (ROP), die über den vorgeschriebenen Temperaturen aufbewahrt werden, außer während der aktiven Zubereitung.
Pestizid, das von nicht lizenzierten Personen nicht ordnungsgemäß gekennzeichnet oder verwendet wird. Pestizid, andere giftige Chemikalie, unsachgemäß verwendet/gelagert. Ungeschützte, freigeschaltete Köderstation verwendet.
Keine anerkannte schriftliche Standardarbeitsanweisung zur Vermeidung von Kontaminationen durch wiederbefüllbare Mehrwegbehälter.
Schmutzfliegen oder Lebensmittel/Müll/Abwasser im Zusammenhang mit (FRSA) Fliegen oder anderen lästigen Schädlingen in den Lebensmittel- und/oder Nichtlebensmittelbereichen des Betriebs. Zu den FRSA-Fliegen gehören Stubenfliegen, Schmeißfliegen, Flaschenfliegen, Fleischfliegen, Regenfliegen, Phoridenfliegen und Fruchtfliegen.
Heißes TCS-Lebensmittel, das nicht bei oder über 140 °F aufbewahrt wird.
Bereich für die Zubereitung von Speisen, Lagerbereich für Lebensmittel oder ein anderer Bereich, der von Mitarbeitern oder Gästen genutzt wird und der durch Abwasser oder flüssige Abfälle kontaminiert ist.
Lebensmittel aus Sicherheitsgründen (Time/Temperature Control for Safety, TCS), die nicht auf die erforderliche Mindestinnentemperatur gegart wurden. • Geflügel, Geflügelteile, gemahlenes und zerkleinertes Geflügel, alle Füllungen, die Geflügel, Fleisch, Fisch oder Laufvögel auf oder über 165 °F für 15 Sekunden ohne Unterbrechung des Garvorgangs enthalten • Hackfleisch und Lebensmittel, die gemahlenes und zerkleinertes Fleisch enthalten, 15 Sekunden lang auf oder über 158 °F ohne Unterbrechung des Garvorgangs, außer auf individuellen Kundenwunsch • Schweinefleisch, jedes Lebensmittel, das Schweinefleisch 15 Sekunden lang auf oder über 150 °F enthält • Mechanisch zart gemacht oder eingespritztes Fleisch auf oder über 155 °F. • Ganzfleischbraten und Rindersteak auf oder über der erforderlichen Temperatur und Zeit, außer auf individuellen Kundenwunsch • Rohe tierische Lebensmittel, die in der Mikrowelle auf oder über 165 °F gekocht, abgedeckt, gedreht oder gerührt werden • Alle anderen Lebensmittel 15 Sekunden lang auf oder über 140 °F; Eier 15 Sekunden lang auf oder über 145 °F schälen, außer auf individuellen Kundenwunsch.
Antisiphonage- oder Rückflussverhinderer, sofern erforderlich, nicht vorhanden; Ausrüstung oder Boden sind nicht ordnungsgemäß entwässert; Abwasserentsorgungssystem ist in schlechtem Zustand oder funktioniert nicht richtig. Kondenswasser oder flüssiger Abfall unsachgemäß entsorgt.
Geschirrspülen und Geschirrspülen: Reinigen und Desinfizieren von Geschirr, einschließlich defektem Geschirr, Utensilien und Geräten.
Das Schild „Hände waschen“ ist nicht in der Nähe oder über dem Handwaschbecken angebracht.
Nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommende Oberflächen oder Geräte aus ungeeignetem Material, die nicht sauber gehalten werden oder nicht ordnungsgemäß abgedichtet, angehoben, mit Abstand angeordnet oder beweglich sind, sodass sie von allen Seiten, über und unter dem Gerät, gereinigt werden können.
Das Lebensmittelschutzzertifikat (FPC) ist nicht im Besitz des Leiters oder Supervisors des Lebensmittelbetriebs.
Quelle: Umweltgesundheitsministerium von New York City.