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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Kbob, Pearl Street, Manhattan, New York, Vereinigte Staaten.
vor 3 Jahren
100 Pearl Street, New York, 10004 New York, United States
Datum des Schließens: 9. Mai 2023Grund für die Schließung:
Kaltes TCS-Lebensmittel über 41 °F; geräucherter oder verarbeiteter Fisch über 38 °F; unversehrte rohe Eier über 45 °F; oder TCS-Lebensmittel mit reduziertem Sauerstoffgehalt (ROP), die über den erforderlichen Temperaturen aufbewahrt werden, außer während der aktiven notwendigen Zubereitung.
Zur Aufrechterhaltung der Zeit- und Temperaturkontrolle für Safety Foods (TCS) auf den erforderlichen Temperaturen sind keine oder unzureichende Warmhalteeinrichtungen, Kühllager oder Kühllagereinrichtungen vorhanden
Lebensmittel, verboten, aus nicht zugelassener oder unbekannter Herkunft, zu Hause konserviert oder zu Hause zubereitet. Tiere, die im Betrieb geschlachtet, geschlachtet oder verkleidet (ausgeweidet, gehäutet) werden. Fisch mit reduziertem Sauerstoffgehalt (ROP), der vor der Verarbeitung nicht eingefroren wurde. Vor Ort zubereitete ROP-Lebensmittel, die an einen anderen Standort transportiert werden.
Ein ordnungsgemäß skaliertes und kalibriertes Thermometer oder Thermoelement ist nicht vorhanden oder nicht leicht zugänglich in Bereichen für die Zubereitung von Speisen und für die Warm-/Kaltwasserhaltung, um die Temperaturen von TCS-Lebensmitteln beim Kochen, Kühlen, Aufwärmen und Halten zu messen.
Lebensmittel, Vorräte oder Ausrüstung, die während der Lagerung, der Zubereitung, des Transports, der Präsentation, der Bedienung oder aus dem nachfüllbaren, wiederverwendbaren Behälter des Kunden nicht vor potenziellen Kontaminationsquellen geschützt sind. Gewürze, die nicht in Einzelbehältern oder direkt vom Verkäufer abgegeben werden.
Das Lebensmittelschutzzertifikat (FPC) ist nicht im Besitz eines Leiters oder Vorgesetzten von Lebensmittelbetrieben.
Warme TCS-Lebensmittel, die nicht bei oder über 140 °F aufbewahrt werden.
Quelle: Umweltgesundheitsministerium von New York City.
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