Fischgerüche sind normalerweise das Ergebnis eines Proteinabbaus. Der Riechstoff ist Trimethlamin. Je wärmer die Temperatur des gelagerten Fisches ist, desto schneller wird er produziert. Der Grund ist, dass viele Fischmärkte (die dummen) den Fisch direkt auf einem Eisbett lagern. Das Problem ist, dass die Kälte sinkt (und die Hitze steigt), daher kann die exponierte/Oberseite des Fisches fast Raumtemperatur haben und wenn die Hilfe den Fisch nicht jede Stunde oder so umdreht, werden schlimme, stinkende Dinge passieren. Die meisten „frischen“ Fische sind alles andere als frisch. Willst du frischen Fisch? Kaufen Sie gefrorenen Fisch, weil er in den meisten Fällen innerhalb einer Stunde direkt auf einem riesigen Fabrikschiff gefangen, verarbeitet und blitzgefroren wird. Anders als vor Jahren eingefroren, friert die heute verwendete Methode es so schnell ein, dass es seine Integrität behält, wenn es richtig aufgetaut wird. Oder kaufen Sie es nur auf einem Fischmarkt, hinter dem sich ein Dock befindet, wo die Fischerboote es direkt bringen, oder auf einem Fischmarkt, auf dem geeignete Kühlkoffer verwendet werden. Das sind die, in denen sie Fleisch und Hühnchen aufbewahren.
Lebensmittelsicherheitsbericht: Markt für Vollwertkost, New Jersey 35, Rote Bank, New Jersey, USA
Fischgerüche sind normalerweise das Ergebnis eines Proteinabbaus. Der Riechstoff ist Trimethlamin. Je wärmer die Temperatur des gelagerten Fisches ist, desto schneller wird er produziert. Der Grund ist, dass viele Fischmärkte (die dummen) den Fisch direkt auf einem Eisbett lagern. Das Problem ist, dass die Kälte sinkt (und die Hitze steigt), daher kann die exponierte/Oberseite des Fisches fast Raumtemperatur haben und wenn die Hilfe den Fisch nicht jede Stunde oder so umdreht, werden schlimme, stinkende Dinge passieren. Die meisten „frischen“ Fische sind alles andere als frisch. Willst du frischen Fisch? Kaufen Sie gefrorenen Fisch, weil er in den meisten Fällen innerhalb einer Stunde direkt auf einem riesigen Fabrikschiff gefangen, verarbeitet und blitzgefroren wird. Anders als vor Jahren eingefroren, friert die heute verwendete Methode es so schnell ein, dass es seine Integrität behält, wenn es richtig aufgetaut wird. Oder kaufen Sie es nur auf einem Fischmarkt, hinter dem sich ein Dock befindet, wo die Fischerboote es direkt bringen, oder auf einem Fischmarkt, auf dem geeignete Kühlkoffer verwendet werden. Das sind die, in denen sie Fleisch und Hühnchen aufbewahren.