Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Hks Kitchen, Richmond Road, Staten Island, NY, EUA.
há 10 meses • negócios
10304 New York, United States
Data de encerramento: 12 de maio de 2025Motivo do fechamento:
Item de alimento TCS frio mantido acima de 41° F; peixe defumado ou processado mantido acima de 38° F; ovos crus intactos mantidos acima de 45° F; ou alimentos TCS embalados com oxigênio reduzido (ROP) mantidos acima das temperaturas exigidas, exceto durante a preparação ativa necessária.
Área de preparação de alimentos, área de armazenamento de alimentos ou outra área usada por funcionários ou clientes, contaminada por esgoto ou resíduos líquidos.
Alimentos TCS removidos da refrigeração ou preparados ou combinados com ingredientes em temperatura ambiente não resfriados por um método aprovado a 41° F ou menos em 4 horas.
Alimentos crus, cozidos ou preparados são adulterados, contaminados, contaminados de forma cruzada ou não descartados de acordo com o plano HACCP.
O sistema de coleta de esgoto não é fornecido, é impróprio, inadequado ou não aprovado.
Lavagem de louças e louças: Limpeza e higienização de louças, incluindo louças, utensílios e equipamentos deficientes.
Dispositivo anti-sifonagem ou de prevenção de refluxo não fornecido quando necessário; equipamento ou piso não drenados adequadamente; sistema de coleta de esgoto em mau estado ou não funcionando adequadamente. Condensação ou resíduos líquidos descartados inadequadamente.
Alimentos, suprimentos ou equipamentos não protegidos da fonte potencial de contaminação durante o armazenamento, preparação, transporte, exibição, serviço ou do recipiente recarregável e reutilizável do cliente. Condimentos que não estão em recipientes de serviço único ou são dispensados diretamente pelo fornecedor.
Fonte: Departamento de Saúde Ambiental da Cidade de Nova York.
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