Relatório de segurança alimentar: Cafeteria moderna, East Broadway, Manhattan, NY, EUA.

New York, 10002 New York, United States

Data de encerramento: 25 de junho de 2025
Motivo do fechamento:
Contrate um profissional de controle de pragas que não existe. Registro de atividades de extermínio não mantido no local.
A superfície de contato com alimentos não foi lavada, enxaguada e higienizada adequadamente após cada uso e após qualquer atividade quando a contaminação possa ter ocorrido.
O estabelecimento não está livre de abrigos ou condições propícias a roedores, insetos ou outras pragas.
Superfície de contato com alimentos ou equipamentos feitos de material inaceitável, não mantidos limpos ou não adequadamente selados, elevados, espaçados ou móveis para permitir a acessibilidade para limpeza em todos os lados, acima e abaixo da unidade.
Alimentos proibidos, de origem não aprovada ou desconhecida, enlatados ou preparados em casa. Animal abatido, abatido ou temperado (eviscerado, esfolado) em estabelecimento. Peixe embalado com oxigênio reduzido (ROP) não congelado antes do processamento. Comida ROP preparada no local e transportada para outro local.
Baratas vivas na área alimentícia ou não alimentar da instalação.
Artigo de serviço único não fornecido. Artigo de serviço único reutilizado ou não protegido de contaminação quando transportado, armazenado e dispensado. Canudos não completamente embalados ou dispensados de um dispositivo sanitário.
Dispositivo anti-sifonagem ou de prevenção de refluxo não fornecido quando necessário; equipamento ou piso não drenados adequadamente; sistema de coleta de esgoto em mau estado ou não funcionando adequadamente. Condensação ou resíduos líquidos descartados de forma inadequada.
Nenhuma instalação para lavar as mãos dentro ou ao lado do banheiro ou a menos de 25 pés de uma área de preparação de alimentos, serviço de alimentação ou lavagem de louças. Instalação de lavagem das mãos não acessível, obstruída ou usada para fins que não sejam de lavagem das mãos. Sem água corrente quente e fria ou água com pressão inadequada. Sem sabão ou dispositivo aceitável para secar as mãos.
Item de alimento TCS frio mantido acima de 41° F; peixe defumado ou processado mantido acima de 38° F; ovos crus intactos mantidos acima de 45° F; ou alimentos TCS embalados com oxigênio reduzido (ROP) mantidos acima das temperaturas exigidas, exceto durante a preparação ativa necessária.
Certificado de Proteção de Alimentos (FPC) não possuído pelo gerente ou supervisor de operações de alimentos.
Alimentos adulterados ou com marcas erradas. Alimentos adulterados ou com marcas erradas possuídos, fabricados, produzidos, embalados, vendidos, colocados à venda, entregues ou doados
Item alimentar quente TCS não mantido a ou acima de 140° F.
Fonte: Departamento de Saúde Ambiental da Cidade de Nova York.