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Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Wendy's, Broadway, Manhattan, NY, EUA.
há 11 meses • negócios
650 Broadway, New York, 10012 New York, United States
Data de encerramento: 6 de fevereiro de 2025Motivo do fechamento:
A superfície de contato com alimentos não foi lavada, enxaguada e higienizada adequadamente após cada uso e após qualquer atividade quando a contaminação possa ter ocorrido.
Item de alimento TCS frio mantido acima de 41° F; peixe defumado ou processado mantido acima de 38° F; ovos crus intactos mantidos acima de 45° F; ou alimentos TCS embalados com oxigênio reduzido (ROP) mantidos acima das temperaturas exigidas, exceto durante a preparação ativa necessária.
Evidência de camundongos ou camundongos vivos em áreas alimentícias ou não alimentares do estabelecimento.
O estabelecimento não está livre de abrigos ou condições propícias a roedores, insetos ou outras pragas.
Superfície de contato com alimentos ou equipamentos feitos de material inaceitável, não mantidos limpos ou não adequadamente selados, elevados, espaçados ou móveis para permitir a acessibilidade para limpeza em todos os lados, acima e abaixo da unidade.
Alimentos crus, cozidos ou preparados são adulterados, contaminados, contaminados de forma cruzada ou não descartados de acordo com o plano HACCP.
Nenhuma instalação para lavar as mãos dentro ou ao lado do banheiro ou a menos de 25 pés de uma área de preparação de alimentos, serviço de alimentação ou lavagem de louças. Instalação de lavagem das mãos não acessível, obstruída ou usada para fins que não sejam de lavagem das mãos. Sem água corrente quente e fria ou água com pressão inadequada. Sem sabão ou dispositivo aceitável para secar as mãos.
TCS pré-cozido processado comercialmente em recipientes hermeticamente fechados e TCS pré-cozido em embalagens intactas de estabelecimentos de processamento de alimentos não varejistas, não aquecidos a 140° F dentro de 2 horas após a remoção do recipiente ou embalagem.
Fonte: Departamento de Saúde Ambiental da Cidade de Nova York.
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