Tortilleria El Rey, 2701 S Trumbull Ave #4627, Chicago, IL 60623, USA
آخر تقرير:
تاريخ التقرير: 27 مارس 2023
2. شهادة الصرف الصحي لخدمات الطعام في مدينة شيكاغو
- التعليقات: منشأة خاضعة للمراقبة بدون شهادة صحية صالحة لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو منشورة في الموقع لموظفي الطعام. يجب نشر شهادة خدمة الطعام الأصلية للشخص المسؤول عن مدينة شيكاغو جنبًا إلى جنب …
2. شهادة الصرف الصحي لخدمات الطعام في مدينة شيكاغو
- التعليقات: منشأة خاضعة للمراقبة بدون شهادة صحية صالحة لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو منشورة في الموقع لموظفي الطعام. يجب نشر شهادة خدمة الطعام الأصلية للشخص المسؤول عن مدينة شيكاغو جنبًا إلى جنب …
مع المدير المعتمد في الموقع عند تخزين الأطعمة ذات التحكم في الوقت ودرجة الحرارة من أجل السلامة (tcs). انتهاك مؤسسة الأولوية #7 -38-012. تم إصدار الاقتباس.
3. الإدارة وموظف الغذاء والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات وإعداد التقارير
- التعليقات: لاحظ عدم وجود سياسة صحية للموظفين في الموقع كما هو مطلوب؛ يجب تقديمها. طلب من الشخص المسؤول تقديم وثائق عن مسؤولية الموظفين للإبلاغ عن أي مرض ينتقل عن طريق الطعام. مؤسسة الأولوية 7-38-010. لم يصدر أي اقتباس
5. إجراءات الاستجابة لأحداث القيء والإسهال
- التعليقات: لاحظ عدم وجود مجموعة وإجراءات في الموقع للاستجابة للقيء والإسهال في وقت الفحص. تعليمات للحفاظ على مجموعة تحتوي على جميع المستلزمات الضرورية بما في ذلك المطهر المصنف على أنه فعال ضد نوروفيروس في الموقع في جميع الأوقات. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-005. لم يصدر أي اقتباس.
9. لا يُسمح بالاتصال اليدوي بأطعمة rte أو إجراء بديل معتمد مسبقًا بشكل صحيح
- تعليقات: معالجو الطعام الذين تمت ملاحظتهم يلمسون تورتيلا الذرة الجاهزة للأكل بأيديهم العارية على خط الإنتاج. لا يجوز لموظفي الأغذية ¿½ ملامسة الطعام المكشوف والجاهز للأكل بأيديهم العارية. يجب استخدام الأدوات المناسبة مثل المناديل الورقية أو الملاعق أو الملاقط أو القفازات ذات الاستخدام الواحد أو معدات التوزيع. انتهاك الأولوية. 7-38-010. تم إصدار الاقتباس.
10. أحواض غسل اليدين الكافية متوفرة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ عدم وجود لافتات لغسل اليدين في أحواض غسل اليدين في جميع أنحاء المنشأة. المدير المكلف بالتزويد.
37. تم وضع ملصق على الطعام بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: تمت ملاحظة الملح من الحاويات الأصلية بدون ملصقات تحتوي على اسم المنتج. تعليمات لتسمية جميع الأطعمة والتوابل بالاسم الشائع التي تم إخراجها من الحاويات الأصلية.
37. تم وضع ملصق على الطعام بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: لم يتم تصنيف الجبن المعبأ والجالابينو المخلل بشكل صحيح بالمكونات والوزن الصافي والمواد المسببة للحساسية واسم الشركة والعنوان. تعليمات للمدير بتسمية جميع ملفات تعريف الارتباط والحلويات المعبأة بشكل صحيح.
39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- تعليقات: المواد الغذائية المرصودة المخزنة على الأرض في غرفة التبريد بالطابق الثاني. طلب من المدير رفع جميع الأطعمة بمقدار ست بوصات عن الأرض.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف والتصميم والبناء والاستخدام بشكل صحيح
- تعليقات: الورق المقوى الملحوظ يستخدم كبطانة على الأرض في منطقة إعداد القلي. طلب من المدير إزالة جميع الورق المقوى من وحدات الرفوف. يجب أن تكون جميع الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية ناعمة وسهلة التنظيف.
48. مرافق الغسيل: تم تركيبها وصيانتها واستخدامها؛ شرائط الاختبار
- التعليقات: لاحظ عدم وجود أجهزة اختبار الكلور أو مطهر الكوات في الموقع وقت الفحص. تعليمات لتقديمها. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-005. تم إصدار الاقتباس.
49. الأسطح غير الملامسة للطعام/الطعام نظيفة
- التعليقات: لوحظ وجود غبار متراكم مفرط على المكثف في جميع أنحاء المنشأة. تعليمات للتنظيف.
49. الأسطح غير الملامسة للطعام/الطعام نظيفة
- التعليقات: لوحظ تراكم الشحوم وبقايا الطعام على الأسطح الداخلية والخارجية لمعدات الطهي، والطاولات التحضيرية، والمبردات، ووحدات الرفوف. تعليمات للمدير بالتنظيف والصيانة.
49. الأسطح غير الملامسة للطعام/الطعام نظيفة
- تعليقات: تعليمات لتنظيف الجزء السفلي من المبرد وصيانته بالتفصيل مع تراكم العفن داخل غرفة التبريد المكونة من طابقين.
50. الماء الساخن والبارد متاح؛ ضغط مناسب
- تعليقات: لاحظ عدم وجود مياه جارية ساخنة في حوض غسل اليدين في منطقة الإعداد الخلفية. كانت درجة حرارة الماء 90. 5f في وقت الفحص. لوحظ وجود حوض مكون من 3 حجرات بدون ماء ساخن بسبب كسر مقبض الماء الساخن وإيقاف تشغيل الماء الساخن، وكانت درجة حرارة الماء الساخن في وقت الفحص 45 درجة فهرنهايت حسب تعليمات المدير يجب أن تكون درجة حرارة الماء الساخن المناسبة في أحواض غسل اليدين بحد أدنى 100. 0f أو أعلى من خلال صمام الخلط أو الصنبور المركب. يجب أن تكون درجة حرارة الماء الساخن في الحوض المكون من 3 حجرات 110 درجة فهرنهايت على الأقل لغسل الأدوات والمعدات وشطفها وتعقيمها بشكل صحيح. انتهاك الأولوية. 7-38-030 (ج). تم إصدار الاقتباس.
53. مرافق المرحاض: تم بناؤها وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- تعليقات: لاحظ عدم وجود أوعية مغطاة داخل غرف المراحيض النسائية. تعليمات لتقديمها.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: الحطام الملحوظ على الأرضيات على طول الجدران والزوايا في مناطق الإعداد والتخزين. تعليمات للمدير بالتنظيف والصيانة.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لاحظت المعدات غير المستخدمة والمواد غير الضرورية في جميع أنحاء المنشأة. طلب من المدير إزالة جميع المعدات والمواد غير المستخدمة وغير الضرورية لمنع إيواء الآفات.
56. تهوية وإضاءة كافية؛ تم استخدام مناطق مخصصة
- تعليقات: لوحظ تراكم الغبار على المراوح في جميع أنحاء المنشأة. تعليمات للتنظيف والصيانة في حالة جيدة
57. جميع موظفي الأغذية لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: لاحظ عدم وجود شهادات لمعالج الطعام في الموقع وقت التفتيش. تعليمات يجب على جميع الموظفين إكمال تدريب معالجي الطعام والاحتفاظ بسجلات له في الموقع في جميع الأوقات.
المصدر: chicago.gov
3. الإدارة وموظف الغذاء والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات وإعداد التقارير
- التعليقات: لاحظ عدم وجود سياسة صحية للموظفين في الموقع كما هو مطلوب؛ يجب تقديمها. طلب من الشخص المسؤول تقديم وثائق عن مسؤولية الموظفين للإبلاغ عن أي مرض ينتقل عن طريق الطعام. مؤسسة الأولوية 7-38-010. لم يصدر أي اقتباس
5. إجراءات الاستجابة لأحداث القيء والإسهال
- التعليقات: لاحظ عدم وجود مجموعة وإجراءات في الموقع للاستجابة للقيء والإسهال في وقت الفحص. تعليمات للحفاظ على مجموعة تحتوي على جميع المستلزمات الضرورية بما في ذلك المطهر المصنف على أنه فعال ضد نوروفيروس في الموقع في جميع الأوقات. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-005. لم يصدر أي اقتباس.
9. لا يُسمح بالاتصال اليدوي بأطعمة rte أو إجراء بديل معتمد مسبقًا بشكل صحيح
- تعليقات: معالجو الطعام الذين تمت ملاحظتهم يلمسون تورتيلا الذرة الجاهزة للأكل بأيديهم العارية على خط الإنتاج. لا يجوز لموظفي الأغذية ¿½ ملامسة الطعام المكشوف والجاهز للأكل بأيديهم العارية. يجب استخدام الأدوات المناسبة مثل المناديل الورقية أو الملاعق أو الملاقط أو القفازات ذات الاستخدام الواحد أو معدات التوزيع. انتهاك الأولوية. 7-38-010. تم إصدار الاقتباس.
10. أحواض غسل اليدين الكافية متوفرة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ عدم وجود لافتات لغسل اليدين في أحواض غسل اليدين في جميع أنحاء المنشأة. المدير المكلف بالتزويد.
37. تم وضع ملصق على الطعام بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: تمت ملاحظة الملح من الحاويات الأصلية بدون ملصقات تحتوي على اسم المنتج. تعليمات لتسمية جميع الأطعمة والتوابل بالاسم الشائع التي تم إخراجها من الحاويات الأصلية.
37. تم وضع ملصق على الطعام بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: لم يتم تصنيف الجبن المعبأ والجالابينو المخلل بشكل صحيح بالمكونات والوزن الصافي والمواد المسببة للحساسية واسم الشركة والعنوان. تعليمات للمدير بتسمية جميع ملفات تعريف الارتباط والحلويات المعبأة بشكل صحيح.
39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- تعليقات: المواد الغذائية المرصودة المخزنة على الأرض في غرفة التبريد بالطابق الثاني. طلب من المدير رفع جميع الأطعمة بمقدار ست بوصات عن الأرض.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف والتصميم والبناء والاستخدام بشكل صحيح
- تعليقات: الورق المقوى الملحوظ يستخدم كبطانة على الأرض في منطقة إعداد القلي. طلب من المدير إزالة جميع الورق المقوى من وحدات الرفوف. يجب أن تكون جميع الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية ناعمة وسهلة التنظيف.
48. مرافق الغسيل: تم تركيبها وصيانتها واستخدامها؛ شرائط الاختبار
- التعليقات: لاحظ عدم وجود أجهزة اختبار الكلور أو مطهر الكوات في الموقع وقت الفحص. تعليمات لتقديمها. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-005. تم إصدار الاقتباس.
49. الأسطح غير الملامسة للطعام/الطعام نظيفة
- التعليقات: لوحظ وجود غبار متراكم مفرط على المكثف في جميع أنحاء المنشأة. تعليمات للتنظيف.
49. الأسطح غير الملامسة للطعام/الطعام نظيفة
- التعليقات: لوحظ تراكم الشحوم وبقايا الطعام على الأسطح الداخلية والخارجية لمعدات الطهي، والطاولات التحضيرية، والمبردات، ووحدات الرفوف. تعليمات للمدير بالتنظيف والصيانة.
49. الأسطح غير الملامسة للطعام/الطعام نظيفة
- تعليقات: تعليمات لتنظيف الجزء السفلي من المبرد وصيانته بالتفصيل مع تراكم العفن داخل غرفة التبريد المكونة من طابقين.
50. الماء الساخن والبارد متاح؛ ضغط مناسب
- تعليقات: لاحظ عدم وجود مياه جارية ساخنة في حوض غسل اليدين في منطقة الإعداد الخلفية. كانت درجة حرارة الماء 90. 5f في وقت الفحص. لوحظ وجود حوض مكون من 3 حجرات بدون ماء ساخن بسبب كسر مقبض الماء الساخن وإيقاف تشغيل الماء الساخن، وكانت درجة حرارة الماء الساخن في وقت الفحص 45 درجة فهرنهايت حسب تعليمات المدير يجب أن تكون درجة حرارة الماء الساخن المناسبة في أحواض غسل اليدين بحد أدنى 100. 0f أو أعلى من خلال صمام الخلط أو الصنبور المركب. يجب أن تكون درجة حرارة الماء الساخن في الحوض المكون من 3 حجرات 110 درجة فهرنهايت على الأقل لغسل الأدوات والمعدات وشطفها وتعقيمها بشكل صحيح. انتهاك الأولوية. 7-38-030 (ج). تم إصدار الاقتباس.
53. مرافق المرحاض: تم بناؤها وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- تعليقات: لاحظ عدم وجود أوعية مغطاة داخل غرف المراحيض النسائية. تعليمات لتقديمها.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: الحطام الملحوظ على الأرضيات على طول الجدران والزوايا في مناطق الإعداد والتخزين. تعليمات للمدير بالتنظيف والصيانة.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لاحظت المعدات غير المستخدمة والمواد غير الضرورية في جميع أنحاء المنشأة. طلب من المدير إزالة جميع المعدات والمواد غير المستخدمة وغير الضرورية لمنع إيواء الآفات.
56. تهوية وإضاءة كافية؛ تم استخدام مناطق مخصصة
- تعليقات: لوحظ تراكم الغبار على المراوح في جميع أنحاء المنشأة. تعليمات للتنظيف والصيانة في حالة جيدة
57. جميع موظفي الأغذية لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: لاحظ عدم وجود شهادات لمعالج الطعام في الموقع وقت التفتيش. تعليمات يجب على جميع الموظفين إكمال تدريب معالجي الطعام والاحتفاظ بسجلات له في الموقع في جميع الأوقات.
المصدر: chicago.gov
1.6K
أحدث التقارير المثيرة للاهتمام
كرامبل - ويلمنجتون، كوليدج رود، ويلمنجتون، نورث كارولاينا، الولايات المتحدة الأمريكية
منذ أسبوعين •reported by user-zcqvk826
التشنج في معدتي والإسهال لساعات
| الأعراض: إسهال, ألم المعدة
195
سيفوي، 4015 إي كاسترو فالي بوليفارد، كاسترو فالي، كاليفورنيا، الولايات المتحدة الأمريكية
منذ 3 أسابيع •reported by user-krkwh953
أشعر أن المعدة كانت تحترق بعد تناول الفلفل الحلو الطازج
221
مطبخ بوبايز لويزيانا، ساوث إيست فوستر رود، بورتلاند، أوريغون، الولايات المتحدة الأمريكية
منذ 5 أيام •reported by user-wvpp8728
جعلتني الأجنحة وساندويتش الدجاج الأسود مريضًا جدًا. طعم الساندويتش مثل السمك.
| الأعراض: غثيان, إسهال, ألم المعدة, تشنجات
713
كنتاكي إيستلينك ساوثباوند، مركز الخدمة ساوثباوند، إيستلينك، سكوريسبي في آي سي، أستراليا
منذ أسبوعين •reported by user-vygf5432
حصلت على 8 دولارات مقابل 18 شذرات لتناول طعام الغداء وكنت مريضًا للغاية بعد حوالي 10 ساعات. عانيت من الإسهال الشديد لمدة 60 ساعة تقريبًا وآلام شديدة في المعدة. ارتفعت درجة الحرارة إلى 39.2 في الليلة الثانية. كل شيء آخر أكلته في ذلك اليوم كان آمنًا. الحبوب
…
وحساء الطماطم وساندويتش الستيك. كلها مصنوعة في المنزل. تم شراؤها يوم الاثنين حوالي الساعة 1 مساءً وتم استهلاكها على الفور. ذهبت إلى الطبيب وقيل لها إنه ربما كان تسممًا غذائيًا. ما زلت مريضًا جدًا بعد 3 أيام.
| الأعراض: غثيان, إسهال, ألم المعدة, حمى
20
سويت توماتوس، إيست برودواي بوليفارد، توكسون، أريزونا، الولايات المتحدة الأمريكية
منذ 3 أسابيع •reported by user-dxcxg877
تناولت العشاء خلال الافتتاح الناعم لـ Sweet Tomatoes في برودواي وويلموت في توكسون يوم السبت 29 أبريل 2024. في منتصف الليل أثناء النوم بدأت أشعر بالمرض، وأصاب بتشنجات، وإمساك، وأشعر وكأن ملاكمًا لكم معدتي عدة مرات. لقد مرضت لمدة 3 أيام متتالية الآن وأشعر بالانتفاخ طوال الوقت
…
منذ ذلك الحين... أنا أشك في e-coli. إذن، لا يوجد رقم هاتف للاتصال بالموقع.
| الأعراض: غثيان, إسهال, قيء, تشنجات, الانتفاخ, الإمساك
571
ماكدونالدز، 664 ويست مين ستريت، إل باسو، إلينوي 61738، الولايات المتحدة الأمريكية
منذ أسبوعين •reported by user-dvmkm971
التسمم الغذائي المشتبه به. الأعراض: الإسهال والغثيان والقيء والحمى وآلام المعدة والتشنجات والقشعريرة والصداع
المصدر المشتبه به: بيج ماك أو مزرعة منتهية الصلاحية من ماكدونالدز
البداية: أقل من 4 ساعات
المدة: عدة أيام
مريض: أنا
معلومات إضافية: تم طلب الهاتف المحمول في الساعة 9:45 مساءً يوم الأحد …
المصدر المشتبه به: بيج ماك أو مزرعة منتهية الصلاحية من ماكدونالدز
البداية: أقل من 4 ساعات
المدة: عدة أيام
مريض: أنا
معلومات إضافية: تم طلب الهاتف المحمول في الساعة 9:45 مساءً يوم الأحد …
7 أبريل 2024. تناولت أنا وشريكي وجباتنا الخاصة. كان لديه 20 قطعة ناجيت + بطاطس مقلية + صلصة باربيكيو. تناولت بيج ماك + فرايز+رانش وصلصة بوفالو. كان هذا هو الطعام الوحيد الذي تناولناه في ذلك اليوم، إلى جانب بعض منتجات Chex-Mix المعبأة التي تم شراؤها من المتجر. في غضون ساعتين تقريبًا كنت أتقيأ كل 30 دقيقة تقريبًا حتى عندما نفدت الأشياء التي يجب أن أتقيأ عليها. بعد يومين وما زلت أعاني من أعراض مثل الحمى والغثيان والإسهال ونقص الشهية.
| الأعراض: إسهال, غثيان, قيء, حمى, ألم المعدة, تشنجات, قشعريرة, الصداع, فقدان الشهية
5
ديري كوين جريل آند تشيل، شارع نورث لي، فورسيث، جورجيا، الولايات المتحدة الأمريكية
منذ أسبوعين •reported by user-wxhcy424
يوم الأحد، طلبت سلة دجاج كاملة مع البطاطس المقلية والخبز، وحصلت على سلاش للشرب. في غضون دقائق شعرت بالغثيان لكنني أرجعت الأمر إلى القلق. عندما وصلت إلى المنزل، بدأت أعاني من تشنجات في المعدة وإسهال شديد. اعتقدت أنه ربما كان السلاش يحتوي على الكثير من السكر. توقف
…
الإسهال في تلك الليلة لكنه استمر في الشعور بالغثيان والحمى مصحوبًا بألم خفيف في المعدة بعد يومين. تم طهي الدجاج بالكامل ولكني أفكر في التلوث المتبادل. لقد عانيت بالفعل من نفس الشيء في اليوم السابق ولم أواجه أي مشاكل على الإطلاق. لطالما أحببت هذا DQ لأن طعامهم يتمتع بالفعل بمذاق جيد على عكس الأطعمة الأخرى في المنطقة، لكنني لن أعود. كنت مع العائلة وكلاهما حصل على أشياء مختلفة لذلك أنا ألوم الدجاج الآن.
| الأعراض: غثيان, إسهال, ألم المعدة, حمى, تشنجات
32
صيدلية بوبلكس في ويست ليك كومنز، شارع شيريدان، هوليوود، فلوريدا، الولايات المتحدة الأمريكية
منذ 3 أسابيع •reported by user-ynfd3244
| الأعراض: غثيان, إسهال, قيء
219
سموثي كينج، راند رود، بالاتين، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية
منذ أسبوع •reported by user-rgzk7682
I ordered a Vegan Nutty Super Grain on 4/9. After finishing the 40 ounces, a few hours later, I became deathly ill (throwing up/diarrhea at the same time). While I was drinking the smoothie, it didn't taste right - for example, the peanut butter didn't really taste
…
like peanuts. The throwing up lasted for over 24 hours, and also consisted of diarrhea. My wife ordered a smoothie from the same Smoothie king on on 4/5 (Vegan Mocha Cold Brew) - and only drank half of her 32 ounce smoothie - because it didn't taste right. She also threw up horribly for 12 hours, and then had a fever after. I will NOT be going back to this location, or any other smoothie king location. My wife and I called over TWICE - to the store and corporate, and they could care less. We're still waiting for the call back from Smoothie King (which won't happen, as they just say that). NOT trying to get anything out of this, except warning others they'll get sick if they order from this location. You messed up Smoothie king, I was spending $50 per week, which will now be $0.
| الأعراض: غثيان, إسهال, قيء
330
بيلز برجر سورينس، شارع بينوا مالون، سورينس، فرنسا
منذ 4 أسابيع •reported by user-jqgkh624
الليلة رقم طلب التوصيل
| الأعراض: قيء, غثيان, إسهال, آخر
164
تقرير
شكرا لك على تقريرك!
مهم - يتم وضع تقريرك في قائمة الانتظار - قد يستغرق ما يصل إلى 12 ساعة لعرض تقريرك على صفحتنا الرئيسية (إذا لم يتم اختياره كخاص)
تفضل بزيارة صفحات التعلم للحصول على مزيد من المعلومات المفيدة أو راسلنا عبر البريد الإلكتروني: support@iwaspoisoned.com
وداعاً! وأطيب التمنيات في شفاءك
آخر 30 يومًا