تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: بلاك روك بار آند جريل، جامعة 2554 إن، كورال سبرينجز، فلوريدا 33065، الولايات المتحدة.
منذ سنتين • عمل
2554 North University Drive, Coral Springs, 33065 Florida, United States
تاريخ الإغلاق: 09/15/2023الانتهاكات:
- أولوية عالية - أغذية الحيوانات الخام المخزنة فوق/غير منفصلة بشكل صحيح عن الأغذية الجاهزة للأكل. في متناول اليد في المبرد - عند خط الطهي - لاحظ الجمبري فوق المعكرونة المطبوخة. يقوم المشغل بنقل الجمبري إلى الرف السفلي. **تحذير**
- أولوية عالية - نشاط القوارض موجود كما يتضح من فضلات القوارض الموجودة. عند التخزين الجاف على الأرض - لوحظ وجود ما يقرب من 12 فضلات القوارض في وقت الفحص - قام المشغل بإزالة المنطقة وتعقيمها. **تم تصحيحه في الموقع** **تحذير**
- أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة لأطعمة آمنة يتم الاحتفاظ بها في درجة حرارة تزيد عن 41 درجة فهرنهايت. مبرد آت ووك إن - كريم ثقيل (54F - كولد هولدينغ). لم يتم تحضير الطعام أو تقسيمه اليوم. الطعام خارج درجة الحرارة لمدة 30 دقيقة. انتقل المشغل إلى الممشى في الفريزر للتبريد السريع. **تحذير**
- أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة لأغذية السلامة المطلوب تحديدها بالتاريخ لا يتم تحديد التاريخ ولا يمكن تحديد وقت الفتح/التحضير. انظر إيقاف البيع. عند الوصول إلى المبرد، عن طريق خط الطهي - لا توجد علامة تاريخ على جالون الحليب، لم يتمكن المشغل من تحديد تاريخ فتح الحليب - تاريخ انتهاء الصلاحية هو 9/6/23. انظر إيقاف البيع. **تحذير**
المصدر: وزارة الصحة في فلوريدا
78
تعليقات
تعليق