تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: بروباجيل، 1931 دبليو نورث أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 8 أشهر •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60622 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 29 مايو 20253. الإدارة وموظف الغذاء والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات وإعداد التقارير
- التعليقات: لاحظ أنه لا يجب توفير السياسات الصحية للموظفين الموقعة والحفاظ عليها. (مؤسسة الأولوية 7-38-010) (صدر الاستشهاد)
10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: حوض اليد الملحوظ في منطقة الإعداد الأمامية لا يمكن الوصول إليه لاحظ وجود دلو تعقيم أحمر كبير مخزن داخل الحوض المذكور غير قادر على غسل اليدين. قمت بإزالة الدلو لغسل اليدين ويجب أن يظل متاحًا في جميع الأوقات. (مؤسسة الأولوية 7-38-030 (ج) (cos) (تم الاستشهاد بها)
37. تم تصنيف الطعام بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- تعليقات: يجب تسمية حاويات تخزين المواد الغذائية عندما لا يكون الطعام في العبوة الأصلية (السائبة والمقالي)
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: يجب إصلاح أو استبدال حشوات الأبواب البالية على كل من مبردات الإعداد الأمامية ذات البابين.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: يجب إصلاح أو استبدال الأخاديد العميقة البالية على لوح التقطيع لتكون في حالة جيدة.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- تعليقات: يجب تنظيف بقايا الطعام المتراكمة من جميع وحدات الرفوف في مخزن الخبز، وطاولة الخدمة الأمامية، وطاولات الإعداد، وجميع المبردات.
54. التخلص من القمامة والنفايات بشكل صحيح؛ وصيانة المرافق
- التعليقات: لاحظ أنه لا يجب توفير وصيانة أي مكب نفايات خارجي للتخلص من القمامة. (مؤسسة الأولوية 7-38-020 (ب) (تم الاستشهاد بها)
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: يجب تنظيف الغبار المتراكم من الجدران العلوية والعوارض ووحدة التهوية في منطقة الإعداد الأمامية.
57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: لاحظ أنه لا يجب توفير أي تدريب لمعالجي الطعام للموظفين وصيانته.
المصدر: chicago.gov
52
تعليقات
تعليق