Relatório de segurança alimentar: Brobagel, 1931 W North Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

Chicago, 60622 Illinois, United States

Data do relatório: 29 de maio de 2025
3. Gerência, funcionário de alimentação e funcionário condicional; conhecimento, responsabilidades e relatórios
- comentários: não observou que as políticas de saúde dos funcionários assinadas devem fornecer e manter. (fundação prioritária 7-38-010) (citação emitida)

10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: observou a pia manual na área de preparação frontal não acessível observou um grande balde desinfetante vermelho armazenado dentro da referida pia, incapaz de lavar as mãos. Eu removi o balde para lavar as mãos e devo mantê-lo acessível em todos os momentos. (fundação prioritária 7-38-030 (c) (cos) (citação emitida)

37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: deve rotular os recipientes de armazenamento de alimentos quando os alimentos não estiverem na embalagem original (a granel e panelas)

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: deve reparar ou substituir as juntas gastas das portas nos dois refrigeradores de preparação dianteiros de 2 portas.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: deve reparar ou substituir ranhuras profundas e desgastadas na tábua de corte para que esteja em bom estado.

49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: deve limpar os restos de comida acumulados em todas as estantes no armazenamento de bagels, no balcão de atendimento, nas mesas de preparação e em todos os refrigeradores.

54. Lixo e lixo descartados adequadamente; instalações mantidas
- comentários: observou que nenhuma lixeira externa para descarte de lixo deve ser fornecida e mantida. (fundação prioritária 7-38-020 (b) (citação emitida)

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve limpar a poeira acumulada nas paredes superiores, vigas e unidade de ventilação na área de preparação frontal.

57. Todos os funcionários do setor alimentício têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: observou que nenhum treinamento de manipuladores de alimentos para funcionários deve fornecer e manter.

Fonte: chicago.gov