تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: تشيكرز، 6705 إس هالستيد سانت، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
6705 South Halsted Street, Chicago, 60621 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 8 يناير 202410. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: يجب إصلاح وصيانة انخفاض ضغط الماء البارد الملحوظ في حوض اليد بالقرب من منطقة غسل الأطباق.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: يجب إصلاح أو استبدال حشوات الأبواب البالية عند المشي في الفريزر ووصول الحلوى في المبرد.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: يجب تنظيف بقايا الطعام المتراكمة من طاولة الشواء، بين المعدات في محطة الطاولة الإعدادية، وخزانة آلة الهز غير المستخدمة، وعلبة الشراب، وصينية تقطير الصودا والجانب السفلي من موزع الصودا، وخزانة المقلاة وقواعد العجلات، ووحدة التجميد والساخنة غير المستخدمة، وأرفف العرض.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: يجب إصلاح أو استبدال بلاط السقف الملون وقواعد الجدران التالفة في الردهة، ولوحة الجدار العلوي الفضفاضة في الرواق الخلفي، والأرضيات الفضفاضة داخل الممشى في المبرد والفريزر. يجب إزالة العفن المتراكم من الجدران في منطقة حوض الغسيل.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: يجب تنظيف الحطام المتراكم وتناثر الطعام من الجدران في منطقة القيادة وغرفة المرحاض.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: يجب تنظيف الشحوم وبقايا الطعام المتراكمة من الأرض تحت المقالي والمشي في المبرد والفريزر.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- تعليقات: يجب استبدال الأضواء المحترقة في اللوبي وغرفة مرحاض الموظفين.
58. التدريب على مسببات الحساسية على النحو المطلوب
- التعليقات: انظر الانتهاك #60.
60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- التعليقات: الانتهاك الأساسي السابق من التقرير #2571802 2/27/23 لم يتم تصحيحه #58 - 2-102. 13 لا يزال يلاحظ مدير الصرف الصحي لخدمات الطعام في مدينة شيكاغو بدون شهادة التدريب على مسببات الحساسية. تعليمات لتلبية المتطلبات. (مؤسسة الأولوية 7-42-090) (تم الاستشهاد بها)
المصدر: chicago.gov
15
تعليقات
تعليق