食品安全报告：美国伊利诺伊州芝加哥南霍尔斯特德街 6705 号 Checkers。

6705 South Halsted Street, Chicago, 60621 Illinois, United States

报告日期：2024 年 1 月 8 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到洗碗区附近的水槽冷水压过低必须进行维修和维护。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：必须修理或更换步入式冰箱上磨损的门垫圈，冷却器里有甜点。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：必须清理烧烤桌上积聚的食物残渣、准备桌上的设备、未使用的奶昔机柜、糖浆罐、苏打滴水盘和汽水分配器的底部、油炸柜和轮架、未使用的保鲜盒和保温装置、展示架。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须修复或更换大堂弄脏的天花板瓷砖和损坏的墙底，后走廊的上墙板松动，步入式冷却器和冰柜内部的松散地板。必须清除 mopsink 区域墙壁上积聚的霉菌。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须清理车道区域、洗手间积聚的碎片和墙上飞溅的食物。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须清理油炸锅下地板上积聚的油脂和食物残渣，然后走进冷却器和冰柜。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：必须更换大堂和员工洗手间烧坏的灯。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：参见违规行为 #60。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：之前报告中的核心违规行为 #2571802 2/27/23 未得到纠正 #58 -2-102。13 人仍观察到芝加哥市餐饮服务卫生经理没有过敏原培训证书。已指示满足要求。（优先基金会 7-42-090）（引文已发布）

来源：chicago.gov