食品安全报告: Checkers, 6705 S Halsted St, Chicago, IL 60621, USA
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报告日期：2024 年 1 月 8 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到洗碗区附近的水槽冷水压过低必须进行维修和维护。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：必须修理或更换步入式冰箱上磨损的门垫圈，冷却器里有甜点。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：必须清理烧烤桌上积聚的食物残渣、准备桌上的设备、未使用的奶昔机柜、糖浆罐、苏打滴水盘和汽水分配器的底部、油炸柜和轮架、未使用的保鲜盒和保温装置、展示架。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须修复或更换大堂弄脏的天花板瓷砖和损坏的墙底，后走廊的上墙板松动，步入式冷却器和冰柜内部的松散地板。必须清除 mopsink 区域墙壁上积聚的霉菌。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须清理车道区域、洗手间积聚的碎片和墙上飞溅的食物。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须清理油炸锅下地板上积聚的油脂和食物残渣，然后走进冷却器和冰柜。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：必须更换大堂和员工洗手间烧坏的灯。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：参见违规行为 #60。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：之前报告中的核心违规行为 #2571802 2/27/23 未得到纠正 #58 -2-102。13 人仍观察到芝加哥市餐饮服务卫生经理没有过敏原培训证书。已指示满足要求。（优先基金会 7-42-090）（引文已发布）
来源：chicago.gov
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到洗碗区附近的水槽冷水压过低必须进行维修和维护。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：必须修理或更换步入式冰箱上磨损的门垫圈，冷却器里有甜点。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：必须清理烧烤桌上积聚的食物残渣、准备桌上的设备、未使用的奶昔机柜、糖浆罐、苏打滴水盘和汽水分配器的底部、油炸柜和轮架、未使用的保鲜盒和保温装置、展示架。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须修复或更换大堂弄脏的天花板瓷砖和损坏的墙底，后走廊的上墙板松动，步入式冷却器和冰柜内部的松散地板。必须清除 mopsink 区域墙壁上积聚的霉菌。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须清理车道区域、洗手间积聚的碎片和墙上飞溅的食物。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须清理油炸锅下地板上积聚的油脂和食物残渣，然后走进冷却器和冰柜。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：必须更换大堂和员工洗手间烧坏的灯。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：参见违规行为 #60。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：之前报告中的核心违规行为 #2571802 2/27/23 未得到纠正 #58 -2-102。13 人仍观察到芝加哥市餐饮服务卫生经理没有过敏原培训证书。已指示满足要求。（优先基金会 7-42-090）（引文已发布）
来源：chicago.gov
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Report date: Nov 17, 2020
3. Management, food employee and conditional employee; knowledge, responsibilities and reporting
- comments: observed no signed employees health policies. Must provide and maintain. (priority foundation 7-38-010)(citation issued)
37. Food properly labeled; original container
- comments: must label food storage containers when food…
3. Management, food employee and conditional employee; knowledge, responsibilities and reporting
- comments: observed no signed employees health policies. Must provide and maintain. (priority foundation 7-38-010)(citation issued)
37. Food properly labeled; original container
- comments: must label food storage containers when food…
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