تقرير سلامة الغذاء - Chuy's، San Antonio Texas

18008 U.S. Highway 281 North, San Antonio, 78232 Texas, United States

أنا مصاب بالسكري من النوع الأول وأراقب نسبة السكر في الدم جيدًا. أكلت Chuys مع أصدقائي (سندويشات التاكو ذات القشرة الناعمة بالدجاج المشوي) في 30 ديسمبر، ولم أشعر أنني الأفضل بعد أن أكلت. في صباح اليوم التالي، 31 ديسمبر، بدأت في التقيؤ كل 15-20 دقيقة بدءًا من الساعة 6:30 صباحًا، واتصلت بأخصائي الغدد الصماء ووصفت زوفران، وهو دواء تحت اللسان يستخدم لوقف القيء. استمر القيء وكذلك الإسهال الشديد والتعرق البارد وتشنج المعدة. كانت الكيتونات في البول تتزايد، وهو أمر خطير لمرضى السكري من النوع الأول. لم أتمكن من إبقاء السوائل منخفضة وكنت أعاني من الجفاف الشديد. تم إرسالي إلى المستشفى وكنت أتناول السوائل والأدوية والمراقبة المستمرة. في مرحلة ما، كنت أعاني من عدم انتظام دقات القلب وانخفاض مستويات البوتاسيوم، وكلاهما خطير جدًا. وغني عن القول إنني لن أعود أبدًا. | الأعراض: غثيان, إسهال, قيء, تشنجات, الجفاف, التعرق